Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

8 janvier 2017

Breakfast avocado bowl

Si comme moi vous adorez ce légume-fruit, vous serez d’accord avec moi : il n’y a pas vraiment de mauvais moment pour manger un avocat. Mais il y a un moment où l’avocat est vraiment parfait, et c’est avec le petit déjeuner. Commencez votre journée avec un bon avocat et je vous garantis vous serez en mesure d’affronter tout ce qui se présentera vous pour le reste de la journée!

L’avocat est en quelques sortes le meilleur ami de l’œuf  comme vous pourrez le constater avec cette recette d’avocat farci à l’œuf. Hé oui, le trou du noyau de l’avocat est parfait pour recevoir un œuf bien crémeux! Il suffit également de déposer un avocat tranché et un œuf sur le plat sur du pain pour obtenir une tartine gourmande à souhait.

Ici c’est également une recette très simple que je vous propose. Voilà un moment que je voulais essayer le quinoa dans une recette de petit-déjeuner, cette céréale a tellement de qualités nutritionnelles que cela ne peut pas faire de mal de démarrer la journée en sa compagnie!

Pour cette recette, il est essentiel d’avoir un bon avocat mûr à point. Si vous avez fait cuire le quinoa la veille, ce petit déjeuner ira très vite à préparer. Sinon, vous aurez juste à attendre environ 20 minutes pour la cuisson du quinoa. Je fais ce plat avec des œufs brouillés, mais toute autre cuisson des œufs peut convenir suivant ce que vous préférez : poché, dur, à la coque ou au plat, c’est parfait aussi! Vous obtenez un petit-déjeuner bien proportionné, avec une dose de protéines végétales, de bon gras et des céréales complètes dans un seul bol. pas de risque d’avoir un petit creux en fin de matinée avec ce bol! Et son goût est absolument parfait, avec les saveurs subtiles de l’avocat, de l’œuf, du fromage de chèvre et de la sauce soja qui se mêlent. Quelle belle façon de débuter la journée!

P.S. : Si vous aimez comme moi les petits déjeuners salés, cette breakfast casserole aux poivrons et pommes de terre!

Breakfast avocado bowl

Pour 1 bol

  • 40 g de quinoa
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1/2 avocat coupé en tranches
  • 1 c. à s. de chèvre frais émietté
  • 1 c. à s. de crème liquide
  • 1/2 c. à c. de sauce soja
  • 1 pincée de coriandre
  • 1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • 1/8 oignon rouge émincé
  • 1 pincée de pavot
  • Sel, poivre

Mettez le quinoa  dans une casserole d’eau bouillante et laissez-le cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre soit environ 8 minutes selon les indications de votre paquet. Égouttez le quinoa, ajoutez la coriandre et la sauce soja, du sel, du poivre et réservez.

Chauffez l’huile d’ olive dans une casserole à feu moyen et cuisez l’ œuf à feu très doux en remuant constamment. Dès que l’œuf commence à prendre, stoppez la cuisson et ajoutez la crème liquide, assaisonnez avec du sel, du poivre et la  ciboulette ciselée.

Déposez le quinoa et les œufs dans un bol ; déposez par dessus l’avocat coupé en tranches et le fromage de chèvre émietté grossièrement, l’oignon émincé, et enfin saupoudrez de pavot.

 

Source d’inspiration :
http://allrecipes.com/recipe/244389/avocado-breakfast-bowl/

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Brunch et petit-déjeuner 38 Replies to “Breakfast avocado bowl”
Not parisienne

COMMENTS

38 thoughts on “Breakfast avocado bowl

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    C’est vrai que c’est une bonne idée d’associer le quinoa à l’avocat ! C’est très appétissant 🙂 Bisous
    lilou25 Articles récents…Gâteau Minecraft en 3DMy Profile

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    j’adhère tout à fait à ce type de petit déjeuner !
    Des bises en te souhaitant une belle année
    Hélène

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    Je n’ai jamais mangé de l’avocat et du quinoa ensemble.
    Merci pour l’idée.
    Bon dimanche Marie, bisous.

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    Ce genre de bowl, j’adore, mais je n’ai jamais testé un bowl salé au petit déjeuner…

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      Hé bien il faut aimer petit déjeuner salé mais sinon c’est parfait !

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    J’aime l’association fruits et légumes
    ta recette est trop bonne, je note
    Merci du partage
    bisous

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    joli petit déjeuner et c’est vrai que l’avocat c’est délicieux
    excellent dimanche
    guy59600 Articles récents…bannerlesfoodiesMy Profile

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      Oui souvent si on prend le petit déjeuner plus tard on se met à apprécier le salé 🙂

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    Je ne suis pas du tout quinoa mais tout le reste me plai +++ alors ça passerait san problème ! bon petit plat Marie

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      Tu peux le remplacer par un autre féculent qui te plaît plus je pense si le este te plaît 🙂

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    C’est trop bon l’avocat. Si je ne suis pas sure de me lancer pour le petit dej, je me serais en tout cas régaler pour un déjeuner.

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      Oui c’est vrai celui-là est parfait pour une grosse journée, avant du sport par exemple !

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