Breakfast avocado bowl

Si comme moi vous adorez ce légume-fruit, vous serez d’accord avec moi : il n’y a pas vraiment de mauvais moment pour manger un avocat. Mais il y a un moment où l’avocat est vraiment parfait, et c’est avec le petit déjeuner. Commencez votre journée avec un bon avocat et je vous garantis vous serez en mesure d’affronter tout ce qui se présentera vous pour le reste de la journée!
L’avocat est en quelques sortes le meilleur ami de l’œuf comme vous pourrez le constater avec cette recette d’avocat farci à l’œuf. Hé oui, le trou du noyau de l’avocat est parfait pour recevoir un œuf bien crémeux! Il suffit également de déposer un avocat tranché et un œuf sur le plat sur du pain pour obtenir une tartine gourmande à souhait.
Ici c’est également une recette très simple que je vous propose. Voilà un moment que je voulais essayer le quinoa dans une recette de petit-déjeuner, cette céréale a tellement de qualités nutritionnelles que cela ne peut pas faire de mal de démarrer la journée en sa compagnie!
Pour cette recette, il est essentiel d’avoir un bon avocat mûr à point. Si vous avez fait cuire le quinoa la veille, ce petit déjeuner ira très vite à préparer. Sinon, vous aurez juste à attendre environ 20 minutes pour la cuisson du quinoa. Je fais ce plat avec des œufs brouillés, mais toute autre cuisson des œufs peut convenir suivant ce que vous préférez : poché, dur, à la coque ou au plat, c’est parfait aussi! Vous obtenez un petit-déjeuner bien proportionné, avec une dose de protéines végétales, de bon gras et des céréales complètes dans un seul bol. pas de risque d’avoir un petit creux en fin de matinée avec ce bol! Et son goût est absolument parfait, avec les saveurs subtiles de l’avocat, de l’œuf, du fromage de chèvre et de la sauce soja qui se mêlent. Quelle belle façon de débuter la journée!
P.S. : Si vous aimez comme moi les petits déjeuners salés, cette breakfast casserole aux poivrons et pommes de terre!
Breakfast avocado bowl
Pour 1 bol
- 40 g de quinoa
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- 1 œuf
- 1/2 avocat coupé en tranches
- 1 c. à s. de chèvre frais émietté
- 1 c. à s. de crème liquide
- 1/2 c. à c. de sauce soja
- 1 pincée de coriandre
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1/8 oignon rouge émincé
- 1 pincée de pavot
- Sel, poivre
Mettez le quinoa dans une casserole d’eau bouillante et laissez-le cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre soit environ 8 minutes selon les indications de votre paquet. Égouttez le quinoa, ajoutez la coriandre et la sauce soja, du sel, du poivre et réservez.
Chauffez l’huile d’ olive dans une casserole à feu moyen et cuisez l’ œuf à feu très doux en remuant constamment. Dès que l’œuf commence à prendre, stoppez la cuisson et ajoutez la crème liquide, assaisonnez avec du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.
Déposez le quinoa et les œufs dans un bol ; déposez par dessus l’avocat coupé en tranches et le fromage de chèvre émietté grossièrement, l’oignon émincé, et enfin saupoudrez de pavot.
Source d’inspiration :
http://allrecipes.com/recipe/244389/avocado-breakfast-bowl/
lilou25
C’est vrai que c’est une bonne idée d’associer le quinoa à l’avocat ! C’est très appétissant 🙂 Bisous
lilou25 Articles récents…Gâteau Minecraft en 3D
Not parisienne
Ça va très bien ensemble oui!!
Hélène (Cannes)
j’adhère tout à fait à ce type de petit déjeuner !
Des bises en te souhaitant une belle année
Hélène
Not parisienne
Très bonne année à toi aussi !!
Carole
Je n’ai jamais mangé de l’avocat et du quinoa ensemble.
Merci pour l’idée.
Bon dimanche Marie, bisous.
Not parisienne
C’est très sympa comme association !
Cooking Julia
Ce genre de bowl, j’adore, mais je n’ai jamais testé un bowl salé au petit déjeuner…
Not parisienne
Hé bien il faut aimer petit déjeuner salé mais sinon c’est parfait !
anita
J’aime l’association fruits et légumes
ta recette est trop bonne, je note
Merci du partage
bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, on s’est régalés !!
Geek & Balsamique
Un veggie bowl que j’adorerais, c’est sûr ^^ !
Geek & Balsamique Articles récents…Galette des rois aux pommes caramélisées, vanille et cannelle
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
guy59600
joli petit déjeuner et c’est vrai que l’avocat c’est délicieux
excellent dimanche
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Merci et bon dimanche à toi !
Caramel et Pixels
J’aime beaucoup l’avocat. Et ça tombe bien car j’en ai acheté ce matin en faisant mes courses.
Caramel et Pixels Articles récents…Le meilleur riz au lait que je connaisse
Not parisienne
Oooh canon c’est tellement bon ^^
Rosenoisettes
Je dois dire que je suis plus sucré que salé alors pour le petit-déjeuner c’est sucré. Néanmoins pour un brunch pourquoi pas 🙂
Bon dimanche
Rosenoisettes Articles récents…Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine
Not parisienne
Oui souvent si on prend le petit déjeuner plus tard on se met à apprécier le salé 🙂
Amy | Food Etcaetera
Si je pouvais, je mangerai de l’avocat 3 fois par jour! Bises 😉
Amy | Food Etcaetera Articles récents…Mauvaises résolutions 2017
Not parisienne
Moi pareil ! J’aime tellement !
gut
Je ne suis pas du tout quinoa mais tout le reste me plai +++ alors ça passerait san problème ! bon petit plat Marie
Not parisienne
Tu peux le remplacer par un autre féculent qui te plaît plus je pense si le este te plaît 🙂
Camilleb
Hum elle me plait bien ton asss
Camilleb Articles récents…Tapis ethnic bis repetita
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
Virginie
Moi qui adore manger salé le matin : cette recette est faite pour moi !!!
Virginie Articles récents…Comprendre le sens du mot immensité face au Grand Canyon
Not parisienne
Ha oui tu devrais adorer !
les petits plats de Béa
Un petit déjeuner parfait quand on a fait la fête la veille , qu’on se lève si tard qu’on saute un repas et du coup le ptit déj devient déjeuner ou inversement. bisous
les petits plats de Béa
les petits plats de Béa Articles récents…Sot-l’y-laisse de dinde aux pruneaux – courge à la pistache rôtie au four
Not parisienne
Oui c’est exactement ça hihihi! Bises !!
la cuisine de poupoule
Voilà une très belle assiette qui me plait beaucoup
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée à toi !
Isabelle
C’est trop bon l’avocat. Si je ne suis pas sure de me lancer pour le petit dej, je me serais en tout cas régaler pour un déjeuner.
Not parisienne
Oui ça fait aussi un déjeuner parfait :))
Eva
J’adore les petits déjeuners comme celle ci! Une vraie délice! A essayer d’urgence cet weekend. Bonne journée!
Eva Articles récents…Take me back to London ! Farm Girl Café à Notting Hill
Not parisienne
Oui n’hésite pas, j’ai adoré!!
Marlyzen
Un brunch comme je les aime, copieux, variés colorés ! J’adore les céréales et toutes les bonnes choses que composent ton bol 🙂
Marlyzen Articles récents…Salade tiède de choux de Bruxelles à la clémentine et à la grenade
Not parisienne
Je suis ravie que ça te plaise ^^
samar
j’adore ce genre de petit dejeuner un regal pour les papilles tout ce dont on a besoin pour garder la former
bise
samar Articles récents…Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Not parisienne
Oui c’est vrai celui-là est parfait pour une grosse journée, avant du sport par exemple !