Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

19 mars 2017

Muffins aux raisins et flocons d’avoine

S’il existe des dizaines de recettes de muffins aux raisins et aux flocons d’avoine, j’ai envie de vous dire qu’avec celle-ci, vous n’aurez plus besoin d’en tester d’autres! D’abord évidemment parce qu’elle est délicieuse, mais aussi parce qu’elle est adaptable. Vous pouvez remplacer facilement les ingrédients, ajouter des garnitures, des noix, des morceaux de fruits… Vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà dans vos armoires pour faire un muffin ultra savoureux et copieux.

J’adore ces muffins le dimanche matin, et s’il m’en reste, j’en emmène au travail le lundi quand je suis en retard (toujours) et déprimée de recommencer une semaine de travail (toujours également). Je ne petit-déjeune pas habituellement en semaine donc quand j’ai un muffin à emporter c’est un peu jour de fête!

Si comme moi vous adorez les flocons d’avoine, je vous assure qu’avec cette recette, vous les aimerez encore plus!

P.S. : Si vous aussi vous aimez les flocons d’avoine en pâtisserie, testez aussi ces délicieux cookies!

Muffins aux raisins et flocons d’avoine

Pour 6 gros muffins

  • 115 g de farine
  • 60 g de vergeoise brune
  • 1 c. à s. de levure chimique
  • 1/2 c. à c. à café de sel
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 75 g de raisins secs
  • 6 cl d’huile d’olive
  • 1 œuf battu
  • 25 cl de lait

Pour la garniture

  • 2 c. à s. de sucre brun
  • 2 c. à s. de farine
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à s. d’huile d’olive

Préchauffez le four à 210°C. Graissez des moules à muffins ou tapisser les avec des caissettes à muffins.

Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, le bicarbonate et la cannelle dans un grand bol. Incorporez les flocons d’avoine et les raisins secs.

Dans une grand bol, fouettez l’huile d’olive avec l’œuf et le lait. Versez ce liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Remplissez les moules à muffins aux 2/3 avec cette pâte.

Mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance grumeleuse. Saupoudrez uniformément sur la pâte à muffins.

Faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient assez refroidi pour être manipulés. Retirez des moules et mangez tièdes, ou laissez refroidir complètement, puis stockez dans un récipient hermétique.

Source d’inspiration :
http://www.thekitchn.com/recipe-quick-and-homey-oatmeal-126095

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Biscuits 45 Replies to “Muffins aux raisins et flocons d’avoine”
Not parisienne

COMMENTS

45 thoughts on “Muffins aux raisins et flocons d’avoine

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    J’ai actuellement un brownie au beurre de cacahuète à finir ahah mais malgré tout ton article me donne bien envie !

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    Miam 😉 et les papiers/moules sont fait maisons ?
    Bonne soirée

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      Oui, comme je n’en avais pas, j’en ai découpé dans du papier cuisson ça rendait super bien 🙂

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    ils sont superbes ça me donne envie bravo
    bonne soirée

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    Je ne sais pas comment tu peux aller travailler sans un petit déjeuner, j’en suis incapable !
    Merci pour la recette, elle me plait beaucoup. Tu pourrais en congeler et partir tous les matins avec…
    Bonne soirée, bisous.

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      Je ne sais pas non plus, c’est pas faute d’avoir essayé de m’y mettre mais rien n’y fait je n’accroche pas !

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    Je t’ai piqué la recette car il est sûr que je vais faire ta recette!!!!
    Bises

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    Des muffins comme ça, on en redemande, surtout avec des flocons d’avoine, c’est délicieux !

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    tes muffins doivent être délicieux,
    bonne soirée bizzzzzzzzzzz

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    J’ai encore jamais travaillé les flocons en pâtisserie et tu me donnes bien envie 😉
    belle soirée
    Lova

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