Recettes gourmandes
Pour célébrer la Chandeleur comme il se doit, j’ai décidé de me lancer dans la confection de pâtes à tartiner maison. Au départ, l’idée était une classique pâte au chocolat, mais l’attrait du gianduja, ce chocolat praliné d’origine italienne, a vite pris le dessus dans mon esprit. En m’inspirant des ingrédients d’une recette de pâte […]
Le mois de février est là et avec lui, un nouvel arrivage de saveurs à découvrir grâce à la Degusta Box ! Si vous avez manqué cette dernière édition, laissez-moi vous en dire un peu plus : la Degusta Box, c’est un abonnement mensuel pour un voyage gustatif. Chaque mois, vous recevez une sélection de […]
Envie d’une soupe onctueuse, épaisse, presque comme une purée, pour vous réchauffer pendant le mois de février, le plus frisquet de l’année ? Voici une recette réconfortante à souhait : un délicieux velouté de panais au lait de riz. Avec ses morceaux de panais mijotés dans un mélange parfumé d’échalotes et d’ail, cette soupe vous […]
Aujourd’hui, on s’envole pour le Texas ! L’inspiration pour cette recette, je l’ai dénichée il y a longtemps sur un site américain, qui indiquait que c’était un burger typique de là-bas. Pour être honnête, je ne suis pas certaine de ce qui le rend si “texan”… Il y a bien sûr ce mélange d’épices cajun, […]
La purée de carottes est une recette assez basique en somme, mais qu’est-ce qui nous empêche d’y ajouter notre touche personnelle? J’adore jouer avec les recettes traditionnelles, y apporter un petit détail qui change, comme une épice qui transforme tout, et là, c’était le curry. Et devinez quoi ? Même ma fille, qui n’est pas […]
Les Dorayaki, ces délicieux petits sandwichs japonais, sont une sorte de fusion entre deux pancakes moelleux et une garniture sucrée aux haricots rouges. Voici une recette simple et adaptable que j’ai testée récemment. Dans cette préparation, la boisson végétale peut être personnalisée selon les préférences. Pour obtenir une texture légère, vous avez la possibilité de […]
Photo Joel Kramer @Flickr Le bouillon est un ingrédient de cuisine de base qui peut être utilisé pour donner de la saveur à de nombreux plats, comme les soupes, les sauces, les ragoûts et les riz. Cependant, il peut arriver que de se retrouver avec un reste de bouillon après la préparation d’un plat, […]
Voici une recette simple et pratique qui se prête à merveille à de nombreux plats de cuisine asiatique. Une fois préparées, ces échalotes frites peuvent se conserver plusieurs jours, prêtes à être saupoudrées sur vos salades ou plats vietnamiens préférés. Les échalotes sont des ingrédients incontournables dans de nombreux plats vietnamiens. Leur saveur subtile et […]
Pour la Saint-Valentin, j’ai décidé de partager une idée de cocktail qui pourrait pimenter votre soirée. Mon chéri raffole du gingembre, que ce soit dans ses boissons ou dans nos plats. J’ai pensé lui concocter un cocktail sur mesure, mêlant subtilement ses saveurs préférées : du gingembre, sous forme de sirop et de morceaux confits, […]
Aujourd’hui, je vous présente ma version totalement végétale d’un classique : le Porto Flip. Le Porto Flip est un cocktail composé de Porto, de brandy, de sucre et d’un jaune d’œuf, le tout mélangé et agité vigoureusement pour créer une boisson crémeuse. Comme de nombreux cocktails classiques, le Porto Flip a connu différentes variations au […]