27 août 2023
Tarte aux myrtilles façon normande
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Aujourd’hui , je vous propose un délice irrésistible qui vous transportera dans les contrées gourmandes de la Normandie.
La Normandie, connue pour ses magnifiques paysages, ses vaches paisibles et ses vergers regorgeant de fruits juteux, est également réputée pour sa cuisine traditionnelle. Et parmi ses trésors culinaires se trouve la fameuse tarte façon normande, une spécialité qui allie à merveille les saveurs sucrées des fruits et la richesse de la crème fraîche. On la connaît plus souvent aux pommes, mais elle se décline facilement avec n’importe quel fruit selon la saison.
Les ingrédients de cette recette sont simples et accessibles. Une délicieuse pâte sablée, des myrtilles fraîches, de la crème fraîche épaisse, des oeufs, du sucre et un soupçon de citron pour rehausser les saveurs.
La préparation de cette tarte est un jeu d’enfant. Il suffit de préchauffer votre four, de beurrer un moule à tarte et de garnir la pâte sablée. Ensuite, dans un saladier, vous mélangez les oeufs, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, le jus et les zestes de citron. Vous versez cette préparation sur la pâte et vous déposez généreusement les myrtilles par-dessus. Hop, au four pour une trentaine de minutes et voilà, votre tarte est prête !
Ce que j’adore dans cette recette, c’est son équilibre parfait entre la douceur des myrtilles et la richesse de la crème. Les myrtilles apportent une touche acidulée et fruitée qui se marie divinement bien avec la texture onctueuse de la crème. Et avec une pincée de sucre glace saupoudrée sur le dessus, cette tarte est un véritable délice!
L’été est la saison idéale pour préparer cette tarte aux myrtilles façon normande. Les myrtilles sont à leur apogée, juteuses et pleines de saveurs. C’est le moment de profiter de leur fraîcheur et de les sublimer dans cette délicieuse recette. Que ce soit pour un dessert gourmand après un barbecue entre amis ou pour régaler votre famille lors d’un pique-nique estival, cette tarte est le choix parfait. Alors, ne résistez pas à l’appel de la tarte, et lancez-vous!
🍄Ingrédients et substitutions
Vous pouvez remplacer la pâte sablée par une pâte brisée ou même une pâte feuilletée si vous préférez. Si vous n’avez pas de crème fraîche épaisse, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse en briquette, ou même du yaourt grec pour une version plus légère. Quant aux myrtilles, si vous ne les avez pas sous la main, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme des framboises, des mûres ou même des fraises pour varier les plaisirs. L’important est de s’adapter à ce que vous avez à disposition et de laisser libre cours à votre créativité
🥣Méthode
La clé pour réussir cette tarte aux myrtilles façon normande est de bien préparer chaque étape avec soin. Une astuce que je peux vous donner est de préchauffer votre four à 200 °C avant de commencer la préparation. Cela permettra une cuisson homogène et une belle dorure de votre tarte. De plus, pensez à bien beurrer votre moule à tarte pour éviter que la pâte n’accroche. En suivant ces petites astuces, vous obtiendrez une tarte parfaite à chaque fois.
🌿Green Tips
Pour éviter le gaspillage en préparant cette recette, vous pouvez utiliser des restes de pâte sablée ou d’autres pâtes pour réaliser de petites tartelettes individuelles. Il vous suffit de découper la pâte en cercles ou en rectangles plus petits et de les garnir avec la préparation à base de crème et de myrtilles. C’est une façon créative de réutiliser les restes et de proposer des portions individuelles pour vos convives
❄️Conservation et congélation
Cette tarte aux myrtilles façon normande se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à la couvrir hermétiquement avec un film alimentaire ou à la placer dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur. Si vous souhaitez la congeler, je vous conseille de le faire avant de saupoudrer de sucre glace. Enveloppez-la dans du papier sulfurisé puis dans du film alimentaire, et placez-la au congélateur. Elle pourra ainsi être dégustée plus tard en gardant toute sa saveur.
💡 Essayez aussi
Avant de servir cette délicieuse tarte aux myrtilles façon normande, je vous recommande de préparer une autre spécialité de Normandie : la tarte cauchoise aux oignons.
Tarte aux myrtilles façon normande
27 août 2023
Catégorie
Tartes et galettes
Taille d’une portion
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 160 g de myrtilles
Pour le service
- Sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Prélevez le zeste du citron et pressez le, pour obtenir 1 c. à s. de jus de citron.
- Beurrez un grand moule à tarte, puis garnissez-le de pâte sablée. Réservez ensuite au réfrigérateur.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème épaisse, le sucre, la sucre vanillé, le citron et les zestes.
- Versez la préparation à base d'oeufs puis dépôser dessus les myrtilles.
- Enfournez ensuite à 200 °C pendant 25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit figée et gonfle légèrement.
- Laissez refroidir complètement avant de servir de façon à ce que la saveur et le parfum de la crème et des pommes aient le temps de se développer.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
© 2024 Not Parisienne
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La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh terriblement gourmande cette tarte
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
guy59620
superbe tarte et excellent fruit une petite part ne serais pas de refus
excellent après-midi bisous
Not parisienne
Je te garde une part si tu veux haha ! Bisous
betty
bravooooooooo en plus a la myrtille je salive hihihi , merciiiiiiiiiiiii bizzzzzzzzzzzzzzzz
Not parisienne
C’est un de mes fruits préférés dans les desserts ! Bisous
Bon Ap chez Mamounet
Malgré ma crève je suis sûre que je la trouverai excellente tellement elle est belle. Bisous
Not parisienne
C’est trop gentil ! Bon rétablissement ! Bisous
Cooking Julia
Une de mes manières préférées de faire la tarte. J’en ai une aussi sur mon blog aux myrtilles, mais aussi aux mirabelles, aux quetsches, aux pommes, aux abricots… Un délice ! Bises
Not parisienne
Je pense que moi aussi avec le temps je testerai un peu tous les fruits, c’est tellement bon ! Bisous
delphine
Comme elle est belle avec des myrtilles c’est tellement bon
Bises
Not parisienne
Oui c’est vraiment un délice ! Bisous
Sylvain
Hmmm elle donne trop envie, j’ai envie de la refaire, ça écoulerait mes myrtilles du congélateur !! =)
Not parisienne
Tant que tu me gardes une part ! Bisous
Marion
Oh là là ! Elle est superbe et tellement gourmande ! L’emploi de la myrtille change.
Not parisienne
C’était inspiré par mes vacances dans l’est, on s’est régalés ! Bisous
luna
superbe ta tarte !! un pur délice !!
bonne journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Pichou
bonjour
dans votre recette vous citez des pommes mais à quel moment faut-il les rajouter?? Merci
Not parisienne
Il n’y a pas de pommes, c’est une erreur car je me suis inspirée d’une ancienne recette à la pomme pour faire celle-ci ! C’est corrigé, bonne journée
Martine
Une bonne tarte comme la tienne pour le goûter…Je suis pour;)
Not parisienne
Contente qu’elle te plaise ! Bisous