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Brownie chocorambar

Le brownie est certainement le gâteau qui a popularisé la pâtisserie américaine en France, avec l’aide fortuite de monsieur papy Brossard. Qui n’a pas eu droit à son brownie dans le moule en aluminium aux goûters d’anniversaire ?

Je vous en propose aujourd’hui une variante très simple qui n’en est pas moins excellente… Je l’ai réalisée avec les nouvelles tablettes sorties il y a quelques mois de Poulain au Carambar.

 Ce chocolat est fourré avec du caramel coulant, c’est un régal à croquer tel quel! Cuisiné, je l’ai accompagné d’un coulis de Carambar pour renforcer encore son goût. Le résultat est tout simplement délicieux!
 Pour réussir votre brownie, ne prenez pas un moule trop grand, ou augmentez les quantités de la recette car ce gâteau n’a pas de levure et a besoin d’un peu d’épaisseur pour rester bien humide à l’intérieur.
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Pendant la préparation, ne fouettez pas trop le mélange.  Il serait alors trop aéré, alors que le brownie doit rester bien compact! Contentez-vous de mélanger rapidement et arrêtez dès que les ingrédients sont mêlés les uns aux autres.

Avec cette recette je participe au concours « Mes irrésistibles recettes au chocolat« , organisé par Sandy du très joli blog Cuisine et cigares!

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Envie de tester une recette de brownie plus dingue? Mon brownie aux haricots rouges est là pour vous!

Brownie chocorambar

  • 330 g de sucre
  • 180 de chocolat au Carambar
  • 130 g de beurre
  • 3 œufs
  • 130 g de farine semi-complète
  • 75 g de noix de pécan
 Pour la déco:
  • 12 carambars
  • 30 cl de crème liquide
  • 30g de noix de pécan hachées

Faites chauffer le four a 180°C. Beurrez un moule carré.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes et mélangez. Ajoutez les oeufs, puis le sucre et la farine et mélangez délicatement, pas trop longtemps. Incorporez les noix de pécan.

Versez dans le moule et faites cuire environ 30 minutes. Les bords doivent croustiller et l’intérieur doit être moelleux.

Faites fondre dans une casserole les carambars avec la crème. Versez ce mélange en filets sur le gâteau et couvrez de nous de pécan grossièrement hachées.

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Mon premier blogiversaire (concours inside!)

Hello les amis! Ce post est un peu spécial car aujourd’hui mon blog fête sa première année !!! C’est dingue comme le temps passe vite quand on s’amuse, fouyouyou.

Quand j’ai démarré ce blog, mon seul lecteur était mon homme, et encore il fallait presque le forcer pour qu’il aille lire un article, et bien qu’il m’ait promis de commenter les articles des plats qu’il avait goûté, il n’a jamais poste un seul commentaire finalement !

Mais bon, il a la patience de manger toutes mes préparations culinaires, aussi douteuses soient-elles, c’est déjà pas mal!

 Aujourd’hui mon blog a trouvé quelques lecteurs fidèles : 759 abonnés sur Hellocoton, et 130 sur ma page Facebook! Pour certains c’est peut-être peu mais personnellement ça me fait super plaisir!
 Parmi mes lecteurs et lectrices, certain(e)s d’entre vous sont eux-mêmes blogueurs(ses) et c’est un régal et une source d’inspiration pour moi de visiter vos blogs jour après jour!

Au final, je dirais que cette première année de blog m’a apporte beaucoup, beaucoup, et pas seulement en calories : j’ai découvert des blogs super créatifs et inspirants, mais aussi des personnes charmantes cachées derrières toutes ces belles recettes. J’ai pu manger des plats aussi improbables que le brownie aux haricots rouges ou la tarte à la bière, et pire, aimer ça.
Et j’ai appris que j’étais capable de me discipliner et de maintenir une activité sur la durée, ce qui ne m’était jamais arrivé avant ^^.

Bref, je suis 100 % partante pour rempiler une année de plus, et j’espère que vous aussi!

Quelques chiffres et faits à propos de mon blog :

233 articles publiés
1389 commentaires postés

Mes 3 recettes les plus populaires :

Mug cake coulant au spéculoos
Confiture de rhubarbe
Boulettes irlandaises

Les termes de recherche les plus populaires :

Meilleur burger Lille
Recette buns big Fernand
Brownie haricot rouge

Les termes de recherche les plus incompréhensibles :

Bœuf meuf (?)
Brique de four (??)
Les marionnettes du plaisir ( ça serait du porno que ça m’étonnerait pas!)

Pour fêter dignement ce blogiversaire avec vous, je vous propose un concours !

Qui dit anniversaire dit gâteau, c’est pourquoi je vous ai concocté un petit colis cadeau sur le thème des cupcakes!

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Ce coffret contient plein de jolis produits :
– un livre « cupcakes »
– un paquet de vergeoise blonde
– une plaque de chocolat pralinoise
– une spatule
– deux plumes pour décorer les gâteaux
– un crayon à paillettes pour gâteaux
– un lot de moules a cupcakes en étoiles
– un pot de sucre rose
– des bougies d’anniversaire
– un paquet de serviettes en papier

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Pour participer, c’est super simple!Il vous faudra liker ma page Facebook et poster un commentaire directement sur cet article pour m’indiquer votre pseudo Facebook!

 N’oubliez pas le pseudo pour que je sache que c’est la même personne et que je puisse valider votre participation!
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Tous ceux et celles qui partageront ce jeu sur un réseau social ( FB, Hellocoton, Twitter ou Inspilia) auront une chance supplémentaire au tirage au sort par partage sur un réseau social! Pour cela, mettez moi le ou les liens de partage dans votre commentaire sur cette page !
Le concours démarre maintenant et durera jusqu’au 21 décembre!

Bonne chance à tous et toutes!

 

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Le brownie dingue aux haricots rouges

Aujourd’hui je vous propose une recette de cuisine qui a révolutionné ma manière de voir les haricots rouges : un brownie au chocolat sans farine, aux haricots rouges! (qui a le goût de chocolat, je vous rassure)

Cette recette est tout bonnement incroyable : il est impossible d’en deviner les ingrédients! On dirait un brownie tout à fait classique mais… avec cet ingrédient secret vous êtes sûr(e)s de surprendre tout le monde!

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Le résultat est crémeux, chocolaté et délicieux – et au passage, sans gluten, et avec très peu de gras!

C’est tout juste incroyable d’arriver à ce résultat sans farine ni beurre !

Moi qui ai une sainte horreur des gâteaux trop secs ou étouffe chrétiens (je serais capable de tremper un gâteau yaourt dans un pot de Nutella juste pour l’aider à passer!), je vous rassure, la texture est parfaite, comme si ce gâteau était fait d’ingrédients « normaux ».

Je tenterai d’ailleurs des déclinaisons de recette recette dès que j’en aurai l’occasion!

J’ai trouvé cette recette sur le blog Skinny Taste, et comme dans l’un des commentaires, mon homme m’a même demandé d’en refaire un pour emmener au travail, histoire de surprendre ses collègues!

A celles qui oseront le tenter, faîtes le goûter sans dire ce qu’il contient, et racontez moi les réactions !

Pour continuer sur la route des gâteaux bluffants à base de légumes, découvrez ce chouette petit livre plein d’idées :

Brownie incroyable aux haricots rouges

Pour 16 parts

Ingrédients:

  • 1 boite de 400 ml environ de haricots rouges, bien rincés et égouttés
  • 2 gros œufs
  • 60 g de poudre de cacao non sucré
  • 200 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’huile
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café d’expresso instantané
  • 100 g de pépites de chocolat

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Préchauffez le four à 180°C.

Graisser un moule antiadhésif avec un peu d’huile en spray, ou couvrez le de papier cuisson.

Dans le bol de votre mixeur, versez les haricots noirs, les œufs, la poudre de cacao, le sucre, l’huile, le lait, le vinaigre balsamique, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le café.

Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Verser la pâte à brownie dans le moule préparé. Saupoudrez avec les pépites de chocolat restantes uniformément sur le dessus du brownie.

Mettez au four 20 à 30 minutes suivant l’épaisseur du gâteau et la puissance de votre four. Le gâteau est cuit quand vous pouvez planter la lame d’un couteau au centre et que celle-ci ressort propre. Laissez le brownie refroidir complètement avant de le découper en carrés et de le dévorer!

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La Dînette // Lille


Mon homme et moi tentons de mettre en place une nouvelle tradition dans notre couple. Bah oui, pendant que certains essaient de lutter contre la routine, nous on travaille à l’installer… mais c’est pour la bonne cause : la tradition en question se nomme  » le restau du vendredi ». Son nom est assez explicite pour que ça se passe de commentaire…
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Pour la première semaine, nous nous sommes rendus à La Dinette.
Situé au fin fond du vieux Lille dans la rue saint André, ce restau mérite franchement les 15 minutes à ruiner ses talons dans les pavés du vieux Lille.
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D’abord, pour la déco, tout droit sortie de New York ou Berlin, avec ses couleurs vives, ses peintures murales aux accents pop, et ses collections d’objets vintage et hybrides comme les 10 réveils situés au dessus du bar.
Ensuite, l’accueil est au top : la serveuse adorable conseille super bien et elle est super disponible, bien qu’elle soit toute seule à gérer la salle.
On commence par s’échauffer avec une petite bière. Je suis une fervente consommatrice de bières pression ( les bières bouteille, c’est bien pour la maison). Le choix est original bien qu’un peu light : des bières un peu trop légères  à mon goût, comme on en boit en vacances à l’étranger mais pas vraiment à Lille. M’enfin, pas mauvaises non plus, et elles ont le mérite de ne pas être vendues partout!
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Ensuite, les burgers ( oui, parce que c’est bien de ça dont il s’agit ici : de burgers.). J’ai commandé un english dude, et mon homme un classique en version XL et hot.
A noter, la possibilité de remplacer son classique Cheddar par du camembert ou du maroilles, ce que je n’ai pas fait car j’aime manger les choses telles que les conçoit le chef dans son esprit torturé et talentueux.
Très bonne surprise, au regard de mon article sur les meilleurs burgers, ici il n’est pas accompagné de frites mais de petites pommes de terre au thym, un régal et change un peu!
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Mon burger était super bon, le pain était frais et fait maison (par un boulanger du coin), la mayo également, bref que des points positifs pour moi!
celui de mon homme, plus classique, était excellent aussi, accompagné de cornichons et sortes de pickles visiblement maison ou pas trop industriels en tout cas, et de tomates séchées. Le seul défaut sur son burger est qu’il était un peu froid, à cause des nombreux légumes mis (froids, of course) à l’intérieur.

Mais bon, vous l’aurez compris, on se régale, on profite de l’ambiance et du bon accueil, bref, on apprécie!
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On finit sur une note toujours aussi positive avec le dessert : des choix simples et peu nombreux mais tous faits maison, alléluia! On choisit donc un brownie, et un pain perdu au caramel, qu’on s’arrache dans un combat à mort se partage amoureusement, et franchement c’est rare de faire un article d’une platitude pareille mais c’est pour la bonne cause : rien à reprocher là dessus non plus!
Bref, pour un repas simple (mais orienté burgers quand même), dans un joli lieu décontracté, je recommande à fond!
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La Dinette, 106 Bis Rue Saint-André à Lille. Tél : 03.20.78.48.33