Tofu mariné façon feta
Le printemps, cette saison où la nature semble renaître après un long sommeil hivernal, est enfin là! Chaque année, lorsque les premiers signes de son arrivée se manifestent, mon cœur se remplit de joie. Les jours s’allongent, les températures s’adoucissent, et les bourgeons commencent à éclore, annonçant le renouveau imminent de la vie qui m’enchante tant. La simple idée de retrouver la chaleur du soleil caressant ma peau, les parfums enivrants des fleurs en éclosion, et les couleurs vives égayant à nouveau le paysage me met de bonne humeur!
Pour célébrer avec éclat cette période tant attendue, j’ai décidé d’organiser un apéritif à thème printanier. Une occasion parfaite pour réunir mes proches! Dans cet esprit printanier, j’ai prévu une sélection de plats légers et rafraîchissants, mettant en valeur les saveurs et les ingrédients de saison. Des salades croquantes aux herbes fraîches, des brochettes de légumes colorées… Mai aussi un tofu façon végétal dont je vais vous parler aujourd’hui.
Ce fromage végétal façon feta apportera une touche délicieusement fraîche et relevée à vos apéritifs printaniers. Sa texture crémeuse et son goût riche en saveurs méditerranéennes en font un choix idéal pour accompagner une variété de plats. Que ce soit simplement planté sur un pic à apéritif pour une présentation élégante et pratique, ou incorporé dans des recettes traditionnelles nécessitant de la feta, ce fromage végétal est super polyvalent et délicieux!
Lorsqu’il est disposé sur des pics apéritifs, il devient un élément attractif pour les plateaux d’apéritifs, offrant une alternative végétalienne savoureuse à la feta traditionnelle. Sa saveur pourra aussi ajouter une dimension intéressante à des bouchées simples telles que des tomates cerises, des olives ou des morceaux de pain.
Ce fromage végétal façon feta peut être intégré à une multitude de recettes. Vous pouvez l’émietter sur une salade grecque pour une touche végétale et savoureuse, l’ajouter à des tartines garnies de légumes grillés, ou le mélanger à des pâtes chaudes pour créer un plat copieux et satisfaisant. Son goût se marie également parfaitement avec les pizzas, les quiches, ou même les sandwiches et les wraps.
En laissant reposer ce fromage végétal dans son bocal, ses saveurs continueront à se développer et à s’intensifier avec le temps, offrant une expérience gustative encore plus riche. Ainsi, que ce soit pour un apéro convivial entre amis ou pour agrémenter vos plats du quotidien, ce fromage végétal façon feta est une option délicieuse et polyvalente qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Expérimentez avec une variété d’herbes fraîches telles que le persil, la ciboulette, le romarin ou le thym pour ajouter une touche aromatique différente à votre fromage végétal. Essayez d’ajouter des épices comme le paprika fumé, le cumin, ou le curry pour donner une dimension de saveur supplémentaire à votre fromage. Remplacez le jus de citron par des zestes de citron confit finement hachés pour une saveur citronnée plus intense et une texture légèrement confite. Ajoutez des olives dénoyautées et hachées finement pour une saveur salée et méditerranéenne authentique.
🥣 Méthode :
Assurez-vous d’égoutter correctement le tofu pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez le faire en le pressant entre vos mains, en utilisant un presse-tofu, ou en l’enveloppant dans un torchon propre et en plaçant un poids dessus. Un tofu bien égoutté permettra au fromage végétal d’avoir une texture plus ferme et une meilleure absorption des saveurs de la marinade.
Laissez suffisamment de temps au tofu pour mariner dans la préparation aromatique. Idéalement, laissez-le mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, mais si possible toute une nuit. Cela permettra au tofu d’absorber pleinement les saveurs des herbes, des épices et des aromates, donnant ainsi au fromage végétal une saveur plus prononcée.
🌿 Green Tips :
Si vous avez des restes de marinade ou d’ingrédients comme des herbes fraîches, des citrons, ou des épices, pensez à les utiliser dans d’autres recettes. Par exemple, vous pouvez ajouter la marinade à une vinaigrette pour une salade, ou utiliser les herbes et les épices pour assaisonner d’autres plats.
❄️ Conservation et Congélation :
Conservez le fromage végétal dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Assurez-vous que le récipient soit bien fermé pour éviter toute contamination. Le fromage végétal se conservera ainsi pendant environ 3 à 5 jours.
💡 Essayez aussi
Si vous avez aimé la recette de fromage végétal façon feta, vous apprécierez également découvrir ma recette de Tofu poêlé à la dukkah.
Tofu mariné façon feta
Ingrédients
- 200 g de tofu lacto fermenté
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de mélange de poivre en grains
- 1 c. à c. d'origan
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 petit piment en bocal
- 1/2 c. à c. de sel
- Huile d'olive
Instructions
- Stérilisez le bocal en le mettant dans une casserole d''eau bouillante.
- Coupez le tofu en cubes.
- Déposez les cubes dans le bocal.
- Ajoutez tous les ingrédients en finissant par l'huile.
- Fermez le bocal et laissez reposer 2 jours avant de consommer.
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betty
et oui pour l apéro alors j arrrrrriiiiivvvvvvve hihihi , bizzzzzzzzzzz
Not parisienne
Tu es la bienvenue ! Bisous
Mauricette
Superbe ! J’adore ..
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Oh génial pour mettre ans mes salades
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Oui c’est top ! Bisous
guy59620
tout ça doit être bien délicieux
excellent après-midi bisous
Not parisienne
Merci oui c’était délicieux ! Bisous
Christalie
Bravo mais perso je n’aime pas le tofu alors je ne vais pas en acheter pour tester …mais si on m’en propose je gouterai !! 😉 bisous
Not parisienne
Oui qui sais tu auras peut-être l’occasion de tester ! Moi j’en ai toujours dans mon frigo ! Bisous
Cooking Julia
Une bonne manière de consommer le tofu de manière presque invisible ! Bises
Not parisienne
Oui c’est ça, même quand on n’aime pas je pense qu’on peut apprécier ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
C’est vraiment une super idée pour faire manger du tofu. Je n’en ai jamais gouté mais comme ça, ça me tente vraiment bien. Merci à toi du partage.
Bonne soirée. Bisous
Not parisienne
C’est hyper sympa à condition de le tester dans une marque vraiment bonne et bien cuisiné, sinon on peut avoir des a priori négatifs ! Bisous
Assia
Les beaux jours arrivent et les idées aussi. Sympa et ça donne envie…
Not parisienne
Oh oui j’ai des envies printanières en ce moment ! Bisous