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Recettes gourmandes

15 mai 2024

Croquettes de maïs

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Les croquettes de maïs que je vous propose aujourd’hui sont délicieusement croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Elles offriront une touche de saveur réconfortante à vos plats du quotidien. Cette recette végétale est une véritable invitation à explorer les plaisirs simples de la cuisine maison. Que vous les serviez comme accompagnement, en apéritif ou même en plat principal avec une salade fraîche ou dans un bowl, leur polyvalence est vraiment appréciable!

Ces petites croquettes se prêtent à une multitude d’associations de saveurs. Accompagnez-les d’une sauce crémeuse à base de yaourt végétal, d’ail et de citron pour une touche de fraîcheur, ou optez pour une sauce piquante si vous aimez.

 

Au cœur de cette recette se trouve un mélange simple mais harmonieux de farine de maïs, de farine de blé, d’eau et d’un bouquet d’épices qui fusionnent pour créer une pâte dense et parfumée. Les légumes hachés, tels que les carottes, les poivrons, et l’oignon rouge, ajoutent une texture croquante et peuvent être personnalisés selon la saison.

La préparation de ces croquettes de maïs est un véritable jeu d’enfant. Une fois la pâte prête, façonnez-la en petites boules avant de les aplatir légèrement pour former des croquettes. Ensuite, plongez-les dans un bain d’huile végétale chauffée à feu moyen, et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée et croustillante de chaque côté. Je vous explique tout cela plus en détail ci-dessous.

Si vous cherchez une recette simple pour agrémenter vos plats de la semaine, ces croquettes sont là pour vous!

🍄 Ingrédients et Substitutions :

Vous pouvez substituer les légumes hachés par d’autres de votre choix, comme des petits pois, des courgettes ou même des champignons. Si vous aimez, incorporez du maïs en grains dans la pâte pour renforcer la saveur du maïs et apporter une touche sucrée. Les herbes aromatiques telles que le persil, le basilic ou la coriandre apporteront une fraîcheur supplémentaire à ces délices croustillants. Enfin, pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter des lentilles cuites ou du tofu émietté à la préparation.

🥣 Méthode :

Veillez à bien émincer les légumes afin qu’ils cuisent uniformément et fusionnent harmonieusement avec la pâte. Lors de la préparation de la pâte, assurez-vous de mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, pour des croquettes à la fois moelleuses et croustillantes.

🌿 Green Tips :

Utilisez des légumes déjà présents dans votre réfrigérateur ou ceux qui sont en surplus dans votre panier pour personnaliser cette recette. Vous pouvez aussi réutilisez les restes de légumes cuits d’un repas précédent pour enrichir la pâte de ces croquettes.

❄️ Conservation et Congélation :

Si vous prévoyez de manger ces croquettes ultérieurement, laissez-les refroidir complètement après la cuisson, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler. Avant de les déguster, réchauffez-les au four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes, ou repasse-les à la poêle.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé ces croquettes, vous adorerez découvrir cette recette de biscuits à la farine de maïs et citron!

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Plats 18 Replies to “Croquettes de maïs”
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COMMENTS

18 thoughts on “Croquettes de maïs

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    pour faire trempette c est super , merci a toi , bizzzz

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    jolies croquettes bons légumes et épices
    une bonne soirée bisous

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    Très sympa ces croquettes, avec des légumes, cela constitue le repas parfait. Bises

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    C’est une très chouette idée ! Et une façon originale de cuisiner du maïs ! Avec un peu de cheddar au milieu, ce sera top aussi.
    Bonne journée, bises.

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    Mmh ça doit plaire cette petite recette! Un brin sucrée, il est facile d’engloutir quelques croquettes!
    À partager!
    Bises!

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    Très sympas ces petits croquettes, elles me plaisent 🙂 Bisous

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      Moi c’est pareil, surtout à cause des odeurs haha, je les fais à la poêle avec un peu d’huile et ça va du coup!

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