Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

24 juillet 2022

5 idées de vinaigrettes originales

Il y a quelques temps, je vous ai présenté mes idées de vinaigrettes classiques et gourmandes à toujours avoir dans le frigo pour pouvoir improviser une salade. Mais comme j’aime aussi tester des huiles et des vinaigres différents et des mélanges plus exotiques, je vous propose également une sélection de vinaigrettes originales. Elles se conservent bien et vous pouvez donc les préparer à l’avance et les garder dans votre frigo! Si vous voulez être prêts à parer à n’importe quelle situation en matière de salade, suivez le guide !
 
 
 

Vinaigrette à l’huile de lin, chanvre et coco

Cette vinaigrette parfumée et exotique sera parfaite dans les salades sucrées salées ou aux accents asiatiques.

 
3 c. à s. d’huile de lin
3 c. à s. d’huile de chanvre
2 c. à s. vinaigre de coco
2 c. à s. vinaigre de vin rouge
2 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sirop d’agave
1 c. à c.  de zestes d’orange
1 pincée de piment en poudre
Sel, poivre
 
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bocal, fermez-le et secouez pour mélanger.
 

Huile d’avocat et mangue

Cette vinaigrette pleine de bons gras grâce à l’avocat a une petite touche acidulée très sympa.

 
3 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile d’avocat
2 c. à s. vinaigre de mangue
2 c. à s. vinaigre de vin rouge
2 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de sirop d’érable
1 pincée de piment en poudre
Sel, poivre
 
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bocal, fermez-le et secouez pour mélanger.
 
 

Huile de pépins de courge Vinaigre cidre, graines de courge

Cette vinaigrette aux saveurs automnales est top avec les salades de courge, mais aussi de lentilles.

 
3 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile de pépins de courge
2 c. à s. vinaigre de cidre
2 c. à c. de moutarde
1 c. à s. de graines de courge
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 échalote hachée
Sel, poivre
 
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bocal, fermez-le et secouez pour mélanger.
 

Huile de pistache / vinaigre rouge, pistaches concassées, zestes de citron

J’adore la touche que donne la pistache dans cette vinaigrette! Je trouve qu’elle va très bien avec les salades qui contiennent des fromages frais comme la feta, ou encore avec les tomates séchées.

 
3 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile de pistache
4 c. à s. vinaigre de vin rouge
1 c. à c. de moutarde
1 c. à c. de zestes de citron
1 c. à c.  de pistaches concassées
Sel, poivre
 
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bocal, fermez-le et secouez pour mélanger.

Huile de sésame, vinaigre de riz

Une vinaigrette aux accents asiatiques très sympa avec le poisson, le riz…

 
3 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile de sésame 
4 c. à s. vinaigre de riz
1/2 c. à c. rase de miso rouge
1 c. à c. de sirop d’agave
1 c. à c.  d’épices japonaises furikake ou d’algues séchées coupées en paillettes
1 c. à s. de sésame 
1 pincée de piment en poudre 
 
Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un bocal, fermez-le et secouez pour mélanger.
 
 
Et vous, quelles sont vos vinaigrettes préférées? Vous êtes plutôt classiques ou innovants dans le domaine?
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Conseils et idées menus 10 Replies to “5 idées de vinaigrettes originales”
Not parisienne

COMMENTS

10 thoughts on “5 idées de vinaigrettes originales

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    effectivement de jolies vinaigrettes
    excellent après-midi bisous

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      Oui ça permet de varier et de trouver des idées quand on ne sait plus trop quoi faire ! Bisous

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    merci pour toutes ces vinaigrettes ! c’est la saison des salades, on va se régaler ! bises

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      Oui je trouvais que c’était le bon moment pour publier ce récap même si en soi, je mange des salades un peu toute l’année ! Bisous

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    Des idées très originales qui changent ! Personnellement, je fais quasiment toujours la même vinaigrette mais on ne s’en lasse pas.
    Bonne journée, bises.

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      Moi je change une fois de temps en temps mais j’avoue que j’ai aussi ma basique que je refais très souvent ! Bisous

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