Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

26 octobre 2016

Frites de patate douce au curry

Qui dit Halloween pense généralement à la citrouille, mais pour varier et ne pas frôler l’overdose, j’aime aussi pour cette fête cuisiner la patate douce, aux teintes orangées et à l’origine tout aussi américaine que les courges!

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Et puisqu’Halloween est une fête enfantine par excellence, pourquoi ne pas leur faire plaisir avec l’un de leurs plats préférés : les frites?

Cette recette est ultra simple à réaliser, savoureuse, et comme elle se réalise au four, elle n’ est pas trop grasse, de quoi garder un peu de place pour s’empiffrer de bonbons au dessert!
P.S. : Pour le dessert il n’y a pas que les bonbons à Halloween, ces petites mousses au chocolat en forme de citrouille seront top également!

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Frites de patate douce au curry

Pour 2 personnes

  • 600 g de patates douces
  • 2 c. à s. d’huile
  • 1 c. à c. de curry
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Épluchez les patates douces et coupez-les en forme de grosses frites. Déposez les dans un saladier, et ajoutez l’huile et les épices. Mélangez pour bien enrober les pommes de terre. Étalez les frites sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 220°C. Enfournez pour 40 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.

 

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Légumes et accompagnements 40 Replies to “Frites de patate douce au curry”
Not parisienne

COMMENTS

40 thoughts on “Frites de patate douce au curry

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    Le curry c’est pas mon truc , en revanche frites de patate douce ça m’intéresse!! Mais tu n’as pas galéré pour couper les patates en frites car c’est balaise la patate douce quand même lol!
    Raissa Articles récents…Raclette originale et savoureuseMy Profile

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      Si c’est clair que c’était dur, mais c’est mon homme qui s’y est collé 😉

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    Seul inconvénient : la coupe ! C’est dur la patate douce et du coup je la coupe toujours à la mandoline ! c’est dommage car elles me font bien envie saupoudrées de paprika !!

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      Oh oui, je le fais faire à mon homme au couteau céramique ou au coupe frites, mais le coupe frites a déjà explosé pendant la manipulation!

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    Je ne cuisine jamais la patate douce, il faudrait peut être que je m’y mette.
    Cette recette est très appétissante.
    Bonne journée, bises.

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      C’est un légume que j’adore donc forcément je te le recommande fortement 😀

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    J’adore les frites de pommes de terre mélangées à des frites de patate douce ! Parfumées au curry, ce doit être un régal. Et cuisson au four, parfait ! Sain et goûteux 🙂

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      Idem !! Si seulement ils en proposaient dans tous les restaurants comme aux États-Unis je serais trop contente 🙂

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      N’hésite pas à te lancer, à part la coupe des patates il n’y a pas de difficulté particulière!

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    J’aime beaucoup les frites de patates douces
    or, j’ai jamais essayé avec curry et piment, donc ta recette m’intéresse pour découvrir un nouveau gout
    merci du partage
    bisous

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      Je trouve que ces épices vont très bien avec la patate douce, mais bien sûr tu peux en essayer d’autres !

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    Même à 10h du antin, je salive devant tes frites xD
    c’est pas gentil ça ! Je n’ai que de la soupe pour midi moi!

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      Merci beaucoup! J’adore la citrouille aussi remarque, mais il faut savoir varier les plaisirs ^^

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      Elles sont très bonnes en effet , ce que j’aime aussi C’est faire un mélange de frites de patates douces et de frites de pommes de terre 🙂

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    Justement j’ai acheté une patate douce, je sais comment la cuisiner maintenant merci !

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      Ha oui c’est très bon et simple à faire, j’espère que ça te plaira!!

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    J’achète des patates douces régulièrement, je les utilise surtout en purée et pour le gâteau de patates douces. J’ai déjà gouté en frites et j’avoue que c’est bon, encore plus avec ta proposition au curry, une épice dont je suis addict.
    martine Articles récents…Macarons d’HalloweenMy Profile

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      Je n’ai pas encore essayé le gâteau de patates douces mais ça doit être délicieux aussi!!

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