Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

30 juin 2021

Salade de pommes de terre à la crème et aux noisettes

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Aujourd’hui, je vous propose un plat de salade de pommes de terre à la crème. Si je n’ai jamais trop aimé la salade de pommes de terre dans mon enfance, j’ai totalement appris à la redécouvrir maintenant que je suis adulte, et je ne me lasse pas de la décliner de multiples façons.
 
 
En général, il est assez rare que je cuisine la pomme de terre. C’est étrange, je sais qu’en tant que telle, elle est plutôt saine, mais elle est souvent accompagnée d’ingrédients très riches, comme le fromage à tartiflette par exemple, du moins chez moi! S’il s’agit juste de manger une pomme de terre à l’eau sans rien, très peu pour moi ! Du coup, comme j’essaie de manger à peu près sainement au quotidien, je renonce à beaucoup de plats à base de pommes de terre…
 
 
Mais quand elle est consommée en salade, c’est vraiment un compromis parfait. On a de bonnes saveurs, de la vinaigrette qui vient parfumer le tout, mais les matières grasses ne sont pas en trop grande quantité. On obtient donc quelque chose d’assez sain, et qui permet de bien profiter de  la pomme de terre, de son goût et de sa texture délicate.
 
 
Cette salade contient des cornichons, des échalotes, mais surtout un peu de noisettes pour le croquant, c’est très sympa ! Ajoutez-les quelques instants avant le service de préférence pour éviter qu’elles ne ramollissent au contact de la crème.
 
Utilisez si possible de petites pommes de terre à la chair délicate et à la peau fine, elles sont idéales en salade.
 
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Salades 24 Replies to “Salade de pommes de terre à la crème et aux noisettes”
Not parisienne

COMMENTS

24 thoughts on “Salade de pommes de terre à la crème et aux noisettes

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    comme toi j’adoooore la salade de pommes de terre..
    ma grand mère nous en préparait une chaude.. un vrai délice.
    cette version avec les noisettes me plait bien également.. je note.. je note..
    bizzzoooo

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    Hello
    Moi je dis OUI de suite ! J’aime beaucoup : je me garde précieusement ta recette, il faut que je m’achètes noisettes.
    Bises

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    jolie salade et bonne mayonnaise pour l’accompagner
    une bonne soirée bisous

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    C’est une belle manière de renouveler la salade de pommes de terre, j’aime beaucoup ! Bises

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      Oui et franchement je le suis régalée alors que c’est très simple à faire ! Bisous

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    Ca c’est une bonne salade à emmener en pique-nique!!

    Bisous!!

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      Oui, elle est vraiment parfaite! que ce soit pour les pique-nique ou les déjeuner en terrasse, c’est top ! Bisous

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    Les noisettes apportent une belle originalité à ta salade !
    Bonne journée, bises.

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      Oui c’est le petit détail qui change de d’habitude, j’ai adoré ! Bisous

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