Recettes gourmandes
Les barres de céréales aux pommes et raisins secs sont un véritable régal pour les papilles et le corps. Cette recette saine et gourmande convient parfaitement pour une pause-déjeuner ou un encas après le sport. Elle est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples et peu coûteux. Ce que j’ai aimé dans […]
Photo Klearchos Kapoutsis @Flickr Les tomates séchées sont un ingrédient délicieux et polyvalent qui peut ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats. Que vous les utilisiez dans des salades, des sauces, des pizzas, ou des sandwiches, les tomates séchées apportent une saveur intense et un petit goût méditerranéen […]
Moi qui adore le fromage, je trouve assez inconcevable qu’on puisse avoir des restes sur les bras et ne pas savoir quoi en faire… Pourtant, cela m’est arrivé plus d’une fois! Que ce soit après une soirée dégustation de fromage où j’ai compté trop large, ou après une raclette, il arrive parfois que l’on ait […]
J’aime beaucoup le muesli au petit-déjeuner, avec du lait ou du lait végétal. Cependant parfois, quand j’arrive sur la fin du paquet, les céréales sont un peu ramollies, ou alors il n’en reste pas assez pour me faire un bol complet. Il faut alors trouver d’autres solutions pour s’en servir. Il m’est aussi arrivé d’avoir […]
La ganache est un mélange de chocolat et de crème à la texture une texture assez souple, un peu comme une crème dessert mais en plus compact. On peut l’utiliser pour garnir des chocolats ou un gâteau par exemple. Mais il n’est pas toujours facile de calculer la quantité exacte dont on va avoir besoin […]
Vous êtes vous déjà dit que cela semblait être du gâchis de vider le vinaigre du bocal de cornichons quand le bocal est fini ? J’avoue que je me suis demandé une paire de fois si je ne pourrais pas en faire quelque chose plutôt que de le jeter. J’ai enfin fini par mener ma […]
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr Connaissez-vous la levure maltée? Ces petites paillettes que l’on appelle aussi levure maltée, sont en réalité de la levure de bière enrichie de malt d’orge. La levure en tant que telle est un champignon microscopique qui permet la fermentation du maltose et du pain, et qui peut constituer […]
J’adore les raisins secs, mais je me rends compte qu’au quotidien, je leur laisse peu de place dans mes assiettes. Pourtant, ils sont super simples à cuisiner et même à glisser tels quels dans des plats. Bien qu’ils se conservent plutôt bien, ils ne sont pas éternels, c’est pourquoi je vous propose cette petite liste […]
J’adore les agrumes confits, et ils présentent l’avantage d’être à la fois économiques et extrêmement simples à réaliser. Que ce soit à base de citron, d’orange, de mandarine… Chaque fois que j’achète des fruits bio, j’en profite pour réaliser des écorces d’agrumes confits à utiliser par la suite. Découvrez ci-dessous ce que vous pouvez en […]
Si les cranberries fraîches sont assez dures à trouver par chez nous, les cranberries sèches sont plutôt répandues et permettent de faire de nombreuses recettes. Si vous avez un paquet qui dort dans votre placard, c’est là une belle occasion de vous régaler, en sucré mais aussi en salé. Découvrez mes recettes et idées favorites ci-dessous […]