Not parisienne

Recettes gourmandes

25 décembre 2017

Infusion de curcuma et gingembre

Je vous ai parlé il y a quelques jours du fabuleux livre d’Anya Kassof, Green! J’ai eu la chance de le recevoir grâce à Natura sense, une boutique qui propose extracteurs de jus, déshydrateurs, robots, germoirs, et une belle série de livres healthy!
 
Je ne me lasse pas de feuilleter ce livre et de baver sur ses jolies photos mais bien sûr, il m’en fallait un peu plus… Il était temps de tester une petite recette! Quand je dis recette, c’est un bien grand mot car c’est une réalité une boisson très simple que j’ai choisi de réaliser : un thé au gingembre et curcuma frais. Bien que la majorité des recettes issues du libre Green demandent un certain nombre d’ingrédients, celle-ci n’en contient que trois : du citron, du gingembre, du curcuma frais… et de l’eau bien sûr, mais ça ne compte pas puisque vous en avez en permanence à disposition.
 
Rien de bien compliqué dans cette recette, mais même s’il est très facile de trouver du gingembre et du curcuma en poudre, ici ce sont bien des produits frais qu’il nous faut. Le gingembre frais se trouve dans n’importe quel supermarché, un peu moins le curcuma frais! J’en trouve de mon côté en boutique asiatique mais aussi en boutique bio.
 
Le curcuma frais ressemble énormément au gingembre vu de l’extérieur, mais une fois coupé, il a une belle couleur orange carotte. Comme le gingembre, le curcuma frais doit être épluché avec un couteau à éplucher, un épluche-légumes ou même une cuillère car sa peau est très fine, avant de le préparer comme vous le souhaitez. Il est plus facile de râper le curcuma que le gingembre, car il est moins fibreux. Rappelez-vous simplement qu’il s’agit d’un colorant naturel, qui sera également efficace sur votre planche à découper et vos doigts. Lavez immédiatement votre plan de travail et portez des gants, ou préparez-vous à avoir les doigts jaunes!
 
Maintenant qu’il commence à faire bien froid, je me suis dit que ce thé au gingembre et au curcuma serait parfait pour m’aider à lutter contre les microbes et pour renforcer mes défenses naturelles. Je suis une fan de remèdes naturels, donc je ne pouvais pas passer à côté de cette boisson! 
 
 
Je dois dire que j’ai adoré ce thé. Cette boisson chaude est absolument merveilleuse, bien parfumée et sucrée. Elle vous réchauffe de l’intérieur, et j’adore sa jolie couleur qui rappelle celle des feuilles d’automne. J’ai bu cette boisson chaude parce que c’est l’hiver et que ça s’imposait donc, mais vous pouvez aussi laisser refroidir la boisson tout en la laissant infuser et la servir froide en filtrant juste avant le service.
 
On dit que la ville d’Okinawa a la plus forte population de centenaires, d’où le fameux régime Okinawa qui, à l’instar du régime méditerranéen ou crétois, est sensé nous aider à vivre plus longtemps. Fait intéressant, une boisson très populaire à Okinawa est le thé au curcuma! Est-ce un hasard? Je ne sais pas, mais en tout cas ce thé ne peut nous faire que du bien! Le curcuma a plus de bienfaits pour la santé que n’importe quelle autre plante ou presque.
 
Si vous avez un coup de mou cet hiver, essayez cette boisson!
 
  
 

Infusion de curcuma et gingembre

 
 Pour 3 tasses environ
 
  • 1 citron pressé ou coupé en rondelles
  • 1 morceau de 5 cm environ de curcuma frais râpé et pelé
  • 1 morceau de 5 cm environ de gingembre frais râpé et pelé
  • 75 cl d’eau bouillante
  • 2 c. à s. de miel, à ajuster au goût
 
Réunissez le citron en rondelles, le curcuma, le gingembre et le miel dans une casserole, ajoutez l’eau bouillante, couvrez et laissez infuser 10 minutes.
 
Filtrez et buvez bien chaud. 
 
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Boissons sans alcool 40 Replies to “Infusion de curcuma et gingembre”
Not parisienne

COMMENTS

40 thoughts on “Infusion de curcuma et gingembre

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    Parfait pour une detox indispensable après les excès !!!

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    J’avais du thé parfumé au gingembre que j’aimais beaucoup… Cette petite boisson détox me plaît bien 🙂 Bisous
    lilou25 Articles récents…Bûche Abricot – VanilleMy Profile

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    Coucou ! Très original le mélange, mais à tester ! Bisous

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    En effet cela dot très très bon, déjà il y a du citron, ça part bien pour moi, j’adore cet agrume…
    Bisous
    Nadège Articles récents…Bûche Vanille FramboiseMy Profile

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    J’adore cette boisson, j’en fais de temps en temps.
    Bon après midi Marie, bisous.

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      Hé bien moi je découvre, mais maintenant j’en referai, c’est sûr ^^

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    Gingembre et Curcuma le parfait mélange anti inflammatoire. Merci pour cette infusion inspirante.

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    J’ai découvert les propriétés du curcuma avec le golden milk, une autre boisson chaude au curcuma, mais cette infusion a l’air très sympa aussi !
    A bientôt !
    Réga.

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    Coucou Marie!
    Ta boisson me plaît beaucoup.
    Je suis une grande fan des boissons santé.
    Je sais que le gingembre et le curcuma sont excellents pour la santé.
    Le curcuma apparemment aiderait même dans la prévention de certains cancers.
    Agréable soirée! Bises
    Malika A. Black Articles récents…Cake au potiron, épices, noix, raisins secsMy Profile

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      Oui c’est en effet ce qu’on dit, même si je ne suis pas assez calée pour savoir si c’est vrai 🙂

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    Cette infusion à l’air délicieuse. Je pense que c’est l’idéal pour se remettre en forme après le repas de Noël. Bonne journée à toi !

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    Actuellement j’ai une obsession avec le curcuma (notamment en porridge) et il y a quelques jours j’ai également fait une infusion similaire :3
    Flavour Beans Articles récents…Winter Haul & Holidays !My Profile

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      En porridge miam, j’avais essayé d’en faire un façon golden milk et c’était trop trop bon!!

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    Coucou est ce que tu sais si c’est possible d’en boire en étant enceinte? Je cherche des boissons chaudes qui change de l’infusion classique et du chocolat chaud, donc cette boisson me dit bien 🙂

    Belle journée à toi

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      J’ai fait quelques recherches et je n’ai pas trouvé de contre indication à condition que cela reste occasionnel et en quantité raisonnable 🙂 En cas de doute demande à ton médecin au prochain RDV de suivi 🙂

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      Merci beaucoup, je te souhaite une très belle année à toi aussi et à tes proches ! Bisous !

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    Je connaissais l’infusion miel/gingembre grâce à mon ancien prof de taichi et miel/citron mais pas l’association avec le curcuma !!! j’en ai au frigo par contre mon gingembre est congelé ça peux le faire ?

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      Oui je pense que c’est possible avec du gingembre congelé, dis-moi si tu essaies ! Bisous !

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