25 décembre 2017
Infusion de curcuma et gingembre
Je vous ai parlé il y a quelques jours du fabuleux livre d’Anya Kassof, Green! J’ai eu la chance de le recevoir grâce à Natura sense, une boutique qui propose extracteurs de jus, déshydrateurs, robots, germoirs, et une belle série de livres healthy!
Je ne me lasse pas de feuilleter ce livre et de baver sur ses jolies photos mais bien sûr, il m’en fallait un peu plus… Il était temps de tester une petite recette! Quand je dis recette, c’est un bien grand mot car c’est une réalité une boisson très simple que j’ai choisi de réaliser : un thé au gingembre et curcuma frais. Bien que la majorité des recettes issues du libre Green demandent un certain nombre d’ingrédients, celle-ci n’en contient que trois : du citron, du gingembre, du curcuma frais… et de l’eau bien sûr, mais ça ne compte pas puisque vous en avez en permanence à disposition.
Rien de bien compliqué dans cette recette, mais même s’il est très facile de trouver du gingembre et du curcuma en poudre, ici ce sont bien des produits frais qu’il nous faut. Le gingembre frais se trouve dans n’importe quel supermarché, un peu moins le curcuma frais! J’en trouve de mon côté en boutique asiatique mais aussi en boutique bio.
Le curcuma frais ressemble énormément au gingembre vu de l’extérieur, mais une fois coupé, il a une belle couleur orange carotte. Comme le gingembre, le curcuma frais doit être épluché avec un couteau à éplucher, un épluche-légumes ou même une cuillère car sa peau est très fine, avant de le préparer comme vous le souhaitez. Il est plus facile de râper le curcuma que le gingembre, car il est moins fibreux. Rappelez-vous simplement qu’il s’agit d’un colorant naturel, qui sera également efficace sur votre planche à découper et vos doigts. Lavez immédiatement votre plan de travail et portez des gants, ou préparez-vous à avoir les doigts jaunes!
Maintenant qu’il commence à faire bien froid, je me suis dit que ce thé au gingembre et au curcuma serait parfait pour m’aider à lutter contre les microbes et pour renforcer mes défenses naturelles. Je suis une fan de remèdes naturels, donc je ne pouvais pas passer à côté de cette boisson!
Je dois dire que j’ai adoré ce thé. Cette boisson chaude est absolument merveilleuse, bien parfumée et sucrée. Elle vous réchauffe de l’intérieur, et j’adore sa jolie couleur qui rappelle celle des feuilles d’automne. J’ai bu cette boisson chaude parce que c’est l’hiver et que ça s’imposait donc, mais vous pouvez aussi laisser refroidir la boisson tout en la laissant infuser et la servir froide en filtrant juste avant le service.
On dit que la ville d’Okinawa a la plus forte population de centenaires, d’où le fameux régime Okinawa qui, à l’instar du régime méditerranéen ou crétois, est sensé nous aider à vivre plus longtemps. Fait intéressant, une boisson très populaire à Okinawa est le thé au curcuma! Est-ce un hasard? Je ne sais pas, mais en tout cas ce thé ne peut nous faire que du bien! Le curcuma a plus de bienfaits pour la santé que n’importe quelle autre plante ou presque.
Si vous avez un coup de mou cet hiver, essayez cette boisson!
Infusion de curcuma et gingembre
Pour 3 tasses environ
- 1 citron pressé ou coupé en rondelles
- 1 morceau de 5 cm environ de curcuma frais râpé et pelé
- 1 morceau de 5 cm environ de gingembre frais râpé et pelé
- 75 cl d’eau bouillante
- 2 c. à s. de miel, à ajuster au goût
Réunissez le citron en rondelles, le curcuma, le gingembre et le miel dans une casserole, ajoutez l’eau bouillante, couvrez et laissez infuser 10 minutes.
Filtrez et buvez bien chaud.
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Gridelle
Parfait pour une detox indispensable après les excès !!!
Not parisienne
C’est exactement ça!!
lilou25
J’avais du thé parfumé au gingembre que j’aimais beaucoup… Cette petite boisson détox me plaît bien 🙂 Bisous
lilou25 Articles récents…Bûche Abricot – Vanille
Not parisienne
Miam du thé au gingembre, ça doit être super bon!!
Sylvie et Marc
Oh! Moi qui suis très thé et infusion je me régale déjà. Bisous.
Sylvie et Marc Articles récents…JOYEUX NOËL 2017
Not parisienne
ha oui, dans ce cas ça devrait te plaire en effet!!
LaKiwiZine
ça doit faire du bien!
LaKiwiZine Articles récents…{Plat} Boudin blanc et sa moutarde de Noël.
Not parisienne
carrément!!
Ludivine
Coucou ! Très original le mélange, mais à tester ! Bisous
Not parisienne
Oui ça se marie très bien! bisous!
papillonmyosotis
Voilà qui réchauffe les journées d’hiver.
papillonmyosotis Articles récents…MENDIANTS [#CHOCOLAT #GOURMANDISE #NOEL #CHRISTMAS #XMAS]
Not parisienne
Oh oui, on en a besoin avec ce froid 🙂
Une fille pas parisienne
Hello,
Super cette recette après les fêtes ! Merci pour le partage !
Bises, Clarisse
Une fille pas parisienne Articles récents…Quelle tenue pour les fêtes ?
Not parisienne
Merci beaucoup! Bisous!
Nadège
En effet cela dot très très bon, déjà il y a du citron, ça part bien pour moi, j’adore cet agrume…
Bisous
Nadège Articles récents…Bûche Vanille Framboise
Not parisienne
Pareil, dès qu’il y a du citron je craque 🙂
Cuisiner en paix
J’adore cette boisson, j’en fais de temps en temps.
Bon après midi Marie, bisous.
Not parisienne
Hé bien moi je découvre, mais maintenant j’en referai, c’est sûr ^^
Vivre au SMIC
Gingembre et Curcuma le parfait mélange anti inflammatoire. Merci pour cette infusion inspirante.
Not parisienne
Merci pour ton commentaire! bonne soirée!
Liten Réga
J’ai découvert les propriétés du curcuma avec le golden milk, une autre boisson chaude au curcuma, mais cette infusion a l’air très sympa aussi !
A bientôt !
Réga.
Not parisienne
J’aime aussi beaucoup le golden milk, c’est troooop bon!
Lou
Je note !
Lou Articles récents…Joyeux Noël !
Not parisienne
N’hésite pas à tester, ça va te plaire 🙂
Malika A. Black
Coucou Marie!
Ta boisson me plaît beaucoup.
Je suis une grande fan des boissons santé.
Je sais que le gingembre et le curcuma sont excellents pour la santé.
Le curcuma apparemment aiderait même dans la prévention de certains cancers.
Agréable soirée! Bises
Malika A. Black Articles récents…Cake au potiron, épices, noix, raisins secs
Not parisienne
Oui c’est en effet ce qu’on dit, même si je ne suis pas assez calée pour savoir si c’est vrai 🙂
Virginie
Une super recette après le réveillon !
Not parisienne
Merci beaucoup!
Cooking Julia
Je suis bien tentée par cette boisson à base de citron…
Not parisienne
C’est délicieux, c’est clair!
A Global Culture
Cette infusion à l’air délicieuse. Je pense que c’est l’idéal pour se remettre en forme après le repas de Noël. Bonne journée à toi !
Not parisienne
Oui c’est tout à fait ça! bisous!
Flavour Beans
Actuellement j’ai une obsession avec le curcuma (notamment en porridge) et il y a quelques jours j’ai également fait une infusion similaire :3
Flavour Beans Articles récents…Winter Haul & Holidays !
Not parisienne
En porridge miam, j’avais essayé d’en faire un façon golden milk et c’était trop trop bon!!
Amélie
Coucou est ce que tu sais si c’est possible d’en boire en étant enceinte? Je cherche des boissons chaudes qui change de l’infusion classique et du chocolat chaud, donc cette boisson me dit bien 🙂
Belle journée à toi
Not parisienne
J’ai fait quelques recherches et je n’ai pas trouvé de contre indication à condition que cela reste occasionnel et en quantité raisonnable 🙂 En cas de doute demande à ton médecin au prochain RDV de suivi 🙂
patricia cuisine
hummm, j’aime bien à tester, et je viens pour te souhaitée une bonne et magnifique année et bonne santé gros bisous
patricia cuisine Articles récents…magret de canard sécher
Not parisienne
Merci beaucoup, je te souhaite une très belle année à toi aussi et à tes proches ! Bisous !
Cathytutu
Je connaissais l’infusion miel/gingembre grâce à mon ancien prof de taichi et miel/citron mais pas l’association avec le curcuma !!! j’en ai au frigo par contre mon gingembre est congelé ça peux le faire ?
Not parisienne
Oui je pense que c’est possible avec du gingembre congelé, dis-moi si tu essaies ! Bisous !