Soupe à l’ail et aux herbes
Si je vous parle de soupe à l’ail, ça vous effraie? Vous vous imaginez déjà avec l’haleine d’un yack mort depuis 3 jours faisandé au soleil, et vous avez sûrement raison!
Le souci c’est que l’ail c’est tellement bon que je n’arrive pas à y résister, sans compter qu’il est plein de bienfaits pour la santé! La solution ? Vous assurer que votre moitié boira autant de soupe que vous, il paraît que si tout le monde en mange personne ne remarque l’haleine inconvenante des autres! Choisissez de l’ail blanc, rose ou même de l’ail d’Arleux si vous en trouvez.
Cette soupe riche en ail mais aussi en pommes de terre est super onctueuse, c’est un régal digne des recettes de grand mères à apprécier le dimanche soir!
Pour un bonheur à l’état pur, servez avec des croûtons et des œufs pochés dessus!
Soupe à l’ail et aux herbes
Pour 6 personnes
- 4 grosses têtes d’ail
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 kg de pommes de terre
- 2 c. à s. de thym séché
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 litres d’eau
- 12 cl de crème fraîche
Épluchez quatre têtes d’ail dégermées.
Épluchez un gros oignon, et deux échalotes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Dans 5 cl d’huile d’olive, faites suer les gousses d’ail, ensuite l’oignon et les échalotes, sans coloration.
Ajoutez les pommes de terre.
Ajoutez un cube de bouillon de légumes et le thym.
Mélangez et mouillez avec deux litres d’eau.
Cuire en mijotant à mi-couvert.
Après 30 minutes de cuisson lente, mixez finement et ajouter 12 cl de crème liquide.
Rectifiez l’assaisonnement avec sel et du poivre.
Source d’inspiration :
http://chefsimon.lemonde.fr/marques/chef-simon/recettes/soupe-a-l-ail–4
lilou25
Moi qui adore l’ail, je goûterais volontiers à cette petite soupe… Miam !
Carmencita
pour en avoir déjà fait, je confirme c’est un délice bises
Marie L
Je ne connaissais pas cette petite soupe.
A noter !!!
laura
elle doit être bien riche en goût cette soupe !! ca me plait bien
Carole
J’adore la saveur de l’ail, je garde ta recette précieusement pour une soirée bien fraiche.
Bon après midi, bises.
Eva
Mon mari aimerait beaucoup ta soupe à l’ail, il adore ça ! Moi aussi d’ailleurs !
Maylisse
J’adore la saveur de l’ail, je garde cette recette
Maman écureuil
C’est vrai que ça donne une haleine de chacal l’ail, mais en même temps…. qu’est-ce que c’est bon !
guy59600
une excellente soupe en principe les gens du Nord connaissent ça
excellent après-midi
samar
hier impossible d’acceder au blog mis a part la page d’accueil ! en tout cas je tombe bien avec cette soupe a l’ail l’une de mes preferee parfumee comme j’aime et bien reconfortante.
grosse bise
Mely
Moi qui adore l’ail, je devrais adorer !
Bisous.
Amalia
Si tu veux pas puer du bec avec l’ail il faut enlever le germe après tout roule! Je suis une fana d’ail, a tel point qu’il faut que je charge la mule désormais pour le sentir
la cuisine de poupoule
Une très belle soupe pleine de saveurs
bonne journée
bises
Toque de Choc!
Je suis navrée, mais je vais passer mon chemin.
Autant je peux tolérer un soupçon d’ail semoule parce que c’est parfois réellement nécessaire pour obtenir un bon assaisonnement mais une soupe dédiée à l’ail, c’est hors de question pour moi !
C’est sans doute l’ingrédient que je déteste le plus en cuisine !
Toque de Choc!
je dois clairement avoir du sang de vampire dans les veines !
Michelle
Une recette pleine de saveurs, on aime l’ail à la maison. Bonne journée
chris
mais si l’ail c’est bon!! mais je confirme il faut que tout le monde en mange!! sinon tu passes ta soirée en apnée!!
Chris
Mais si l’ail c’est bon…par contre je confirme qu’il faut que tout le monde en mange sinon tu passes ta soirée en apnée !!!
gridelle
ça doit avoir beaucoup de gout! miam!
sandra
très bonne ta soupe en plus chez moi aujourd’hui il fait bien froid!
Céline Mon maraîcher à la casserole
4 têtes d’ail! Oh bah dis-donc! En tout cas, j’ai bien envie d’y goûter à cette jolie soupette et l’idée des croûtons et de l’oeuf poché achève de me convaincre! 😉
Brigitte / Les filles table
Chez moi, tout le monde en mange !! Tu me fais envie !!
Isabelle
Moi, je mets de l’ail presque dans tous mes plats alors tu penses bien que ta soupe me plait.
Sarah Chloé
Ca à l’air tellement bon et simple à faire!
fimère
une bonne et belle soupe à l’ail j’en goûterai avec plaisir
bonne soirée
Ma cabane aux délices
Ta soupe me plait terriblement, j’adore l’ail qui doit sublimer ta soupe !!! bises et bonne soirée
choupette88
Comme ce jour il fait froid et il neige ta soupe tombe à pic !
Bonne journée à toi
bisous
Flavour beans
Ca a l’air délicieux!
Manuella
Quelle bonne idée cette soupe, elle m’a l’air terriblement délicieuse !
Bizz
Virginie
Je ris encore de l’introduction et de l’haleine de yack
Oumkadia
Héhéhé!!! Même pas peur de sentir le yack mort depuis 3 jours (et même faisandé en plein soleil)…
ta soupe a l’air trop bonne, ce serait dommage de passer à côté pour un détail aussi insignifiant (???!!!)
Myrtee
Moi, je suis vraiment fan d’ail. Je t’avoue que ta recette me fait très envie. Bisous ma belle