Chaussons à la patate douce et au curry
Depuis cet hiver et quelques belles découvertes culinaires, je suis devenue une véritable monomaniaque de la patate douce. Cet aliment est incroyable et je pourrais en manger à tous les repas, aussi bien en version sucrée que salée! Vraiment, si une marque se mettait à commercialiser un dentifrice à la patate douce, je l’achèterais pour pouvoir me lever et me coucher avec le goût de la patate douce.
Je vous propose aujourd’hui de la cuisiner dans des petits chaussons qui rappellent les les “empanadas”, ou “Cornish Pasties”, mais comme je n’ai pas suivi de recette particulière je les ai modestement baptisés “chaussons”!
Entre la patate douce, la carotte et les petits pois, cette recette prend un léger accent sucré salé mais très subtil puisqu’on n’ajoute pas à proprement parler de sucre. La patate douce se marie à merveille avec le curry, et ces petits chaussons sont donc un véritable petit régal réconfortant du quotidien… Enfilez vos pantoufles à tête de licorne et votre poncho plaid, mettez un bon épisode de Alf dans votre lecteur DVD, et savourez moi ça!
Avec cette recette, je participe au concours organisé par Lucie, pour les 1 an de son blog ” un week-end, une recette “ . Le thème choisi: une recette, salée ou sucrée, cuisinée avec une épice .
Chaussons à la patate douce et au curry
Pour 36 mini chaussons
- 2 pâtes brisées
- 50 g de carottes épluchées en des
- 450 g de patate douce épluchée en dés
- 100 g de petits pois
- 2 oignons pelés et émincés
- 50 g de beurre
- 1/4 de c. à c. de curry
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Faites revenir l’oignon 15 minutes avec un peu d’huile dans une poêle a feu doux. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson de 6 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les carottes 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez les patates douces et prolongez de 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la lame d’un couteau. Égouttez et écrasez grossièrement à la fourchette puis ajoutez le mélange oignon petits pois et mélangez. Ajoutez le beurre en petits dés, le curry, le sel et le poivre et mélangez à nouveau.
Préchauffez le
four à 180°C.
Coupez des cercles de 10 cm dans la pâte brisée. Déposez une cuiller de mélange de légumes au centre et repliez en soudant les bords. Dorez la surface avec le jaune d’œuf mélange dans une cuiller a café d’eau.
Faites cuire 12 à 15 minutes puis servez avec une salade.
Camilleb
La patate douce pour moi c’est un souvenir du Burkina en ragoût c’était une merveille… Je testerai bien ta recette
papillonmyosotis
J’aime bien tes petits chaussons 🙂
LadyMilonguera
Ces chaussons ont l’air bien bons…
Marion
J’adore la patate douce ! Ta recette est très alléchante…
corinnette
des chaussons qui me plaisent beaucoup
belle journéée
Amalia
Ces chaussons me font bien envie, c’est parfumé comme j’aime
Esthelle
Bonjour;
Alors moi je mets du fromage à la place des petits pois, au final cela ressemble un peu aux tournons d’ici!
Bonne soirée!
Lucie
Quelle superbe participation, j’adore, merci beaucoup ! moi aussi je suis fan de patate douce et j’ai d’ailleurs une belle recette de sucré sur le blog car c’est un classique chez nous le gâteau patate ^-^. J’aimerais bien tester ta recette car elle a l’air d’être trop bonne.
Corinne / Mamou & Co
Tu donnes envie d’essayer la patate douce ! 🙂
Céline
Je reconnais que je craque aussi pour la patate douce…
merci pour le partage !
Mely
C’est vrai qu’ils ressemblent à des cornish pasties ! En tout cas ils me plaisent beaucoup, j’adore ce genre de chaussons bien généreux !
Bonne soirée, bises.
Les filles table
Ces petits chaussons sont très appétissants !! J’adore la patate douce et le curry, ils me plaisent beaucoup !!
J'aime…vos recettes pour les 1 an de mon blog ! Mes recettes du week-end
[…] 13. Not Parisienne et ses chaussons à la patate douce et au curry […]
Rosenoisettes
Ces petits chaussons donnent bien envie.
lilou25
Une version très gourmande ! C’est vrai que je ne pense pas souvent à la patate douce, pourtant c’est bien bon !
Titeratatouille
Sympa ces chaussons!
aux fourneaux
Oh ils sont juste trop beaux tes chaussons, ultra gourmand, j’adore ! Bon vendredi
babakitchen
c’est une super idée, pratique à faire le dimanche et emporter les restes au boulot le lendemain !!
bisous, bon weekend
Concours 1 an du blog, les résultats ! Mes recettes du week-end
[…] s’est pas fait sans mal et nous avons toutes deux craqué pour une troisième recette, celle des chaussons à la patate douce et au curry de Not Parisienne, qui repart avec deux pots de confiture épicées au choix […]
Lucie
Coucou, je pense que tu devrais devrait aller faire un tour sur le blog à la rubrique J’aime ! , je dis ça je dis rien hein ? Bisous
Céline Mon maraîcher à la casserole
Moi aussi je veux bien du dentifrice à la patate douce!! Et aussi, je veux bien un p’tit chausson… 😉