3 juin 2015

Tarte fine au caviar de tomate, thon et poivron

Si j’aime au quotidien manger des petits plats faits maison, j’essaye aussi d’avoir la bonne habitude de manger des produits de saison. C’est plus sain, plus écologique, sans parler des petites économies que cela peut permettre de faire!

Plutôt que de voir ça comme une contrainte, je vois ça comme une opportunité de cuisiner plus créativement! En revisitant mes classiques avec d’autres ingrédients, ou en composant une recette autour de l’ingrédient phare du moment…
Résultat, contrairement à beaucoup de gens, je n’achète que très rarement des tomates ou du poivron durant l’année, mais quelle joie quand vient le moment de les retrouver!

La saison approche à grand pas donc les envies de saveurs estivales sont déjà là, mais sur les étals les couleurs sont encore un peu pâlottes à mon goût, alors je vous propose une recette estivale à base de produits du placard : des tomate et poivrons en conserve, du thon, un régal pour aborder les beaux jours en douceur!

P.S. : pour un dessert léger et de saison, testez mes cheesecakes à la fraise!

Tarte fine au caviar de tomate, thon et poivron

Pour 4 personnes

4 feuilles de brick
100 g de caviar de tomates à l’ail
185 g de thon
50 g de poivron en conserve
1/2 c. à c. de thym
1/2 c. à c. de paprika
3 œufs
10 cl de crème liquide
40 g de gruyère râpé

Étalez les feuilles de brick les unes sur les autres dans un plat à tarte, puis tartinez dessus le caviar, le thon, le poivron coupé en dés, saupoudrez le thym.
Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre, le paprika et versez dessus.
Saupoudrez de gruyère et de paprika.
Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’à ce que le mélange à l’œuf soir cuit et le fromage gratiné.