17 janvier 2024
One pot chili aux lentilles corail
Aller à la recette
Nous sommes dans une période de l’année où l’on a tendance à être submergé par les tâches du quotidien, entre le travail, les enfants, les activités… Bref, le moment parfait pour avoir dans son répertoire une recette qui vous permet de préparer un repas sain et délicieux en un rien de temps.
Mais revenons à nos lentilles. Je les adore d’abord pour leur couleur vive et leur texture tendre. Ensuite, leur richesse en nutriments en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Elles regorgent de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les lentilles corail sont également incroyablement polyvalentes, s’adaptant à une multitude de recettes, des soupes aux salades en passant par les plats principaux.
Ce Chili de lentilles one pot est l’exemple parfait de la simplicité et de la polyvalence des lentilles corail. Il est tout aussi délicieux en version végétarienne que lorsque agrémenté de votre choix de protéines. Les épices ajoutent une touche chaleureuse et parfumée, parfaite pour l’automne qui s’installe peu à peu. Et que dire de sa facilité de préparation ? En quelques étapes simples, vous obtenez un plat nourrissant et réconfortant.
Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette qui, je dois bien l’avouer, m’a sauvé la mise plus d’une fois dans ma cuisine. Il s’agit d’un chili de lentilles cuit façon one pot. Vous l’aurez compris, je suis une fan inconditionnelle de lentilles corail. Si elles sont l’ingrédient incontournable des soupes et des currys, elles ont bien plus à offrir que vous ne pourriez l’imaginer.
Il y a quelque temps, j’ai décidé de faire cette recette parce que j’avais un paquet de lentilles corail qui me faisait de l’œil depuis un moment dans mon placard. Je cherchais une manière créative de les préparer et j’ai trouvé dans mes favoris un chili de lentilles one pot qui attendait sagement d’être cuisiné. Ce qui me plaisait c’était de concocter un plat qui allie la simplicité et la saveur, tout en minimisant la corvée de vaisselle en fin de soirée. Je ne sais pas pour vous, mais moi, après une journée bien remplie, j’ai rarement envie de passer des heures derrière les fourneaux ou de me retrouver avec une pile de casseroles à laver. C’est là que le “one pot” entre en jeu. Une seule casserole, quelques ingrédients savoureux, et voilà un repas complet prêt à être dégusté.
Il y a quelque temps, j’ai décidé de faire cette recette parce que j’avais un paquet de lentilles corail qui me faisait de l’œil depuis un moment dans mon placard. Je cherchais une manière créative de les préparer et j’ai trouvé dans mes favoris un chili de lentilles one pot qui attendait sagement d’être cuisiné. Ce qui me plaisait c’était de concocter un plat qui allie la simplicité et la saveur, tout en minimisant la corvée de vaisselle en fin de soirée. Je ne sais pas pour vous, mais moi, après une journée bien remplie, j’ai rarement envie de passer des heures derrière les fourneaux ou de me retrouver avec une pile de casseroles à laver. C’est là que le “one pot” entre en jeu. Une seule casserole, quelques ingrédients savoureux, et voilà un repas complet prêt à être dégusté.
Nous sommes dans une période de l’année où l’on a tendance à être submergé par les tâches du quotidien, entre le travail, les enfants, les activités… Bref, le moment parfait pour avoir dans son répertoire une recette qui vous permet de préparer un repas sain et délicieux en un rien de temps.
Mais revenons à nos lentilles. Je les adore d’abord pour leur couleur vive et leur texture tendre. Ensuite, leur richesse en nutriments en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Elles regorgent de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les lentilles corail sont également incroyablement polyvalentes, s’adaptant à une multitude de recettes, des soupes aux salades en passant par les plats principaux.
Ce Chili de lentilles one pot est l’exemple parfait de la simplicité et de la polyvalence des lentilles corail. Il est tout aussi délicieux en version végétarienne que lorsque agrémenté de votre choix de protéines. Les épices ajoutent une touche chaleureuse et parfumée, parfaite pour l’automne qui s’installe peu à peu. Et que dire de sa facilité de préparation ? En quelques étapes simples, vous obtenez un plat nourrissant et réconfortant.
🍄Ingrédients et substitutions
Les lentilles corail peuvent être remplacées par d’autres types de lentilles, comme les lentilles vertes ou brunes, bien qu’elles nécessitent peut-être une cuisson légèrement plus longue. Si le piment frais est trop fort pour votre palais, supprimez-le complètement pour une version plus douce. Enfin, si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil ou de la ciboulette pour une touche d’herbes fraîches tout aussi délicieuse.
🥣Méthode
Surveillez attentivement la cuisson des lentilles. Veillez à ce qu’elles restent tendres sans se transformer en purée. Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour maintenir le bon équilibre de consistance.
🌿Green Tips
Si vous avez des restes de ce chili de lentilles, ajoutez-les à une salade pour un déjeuner rapide et sain le lendemain. Vous pouvez également les utiliser comme garniture pour des tacos ou des burritos, ou même les mixer avec un peu de bouillon pour obtenir une soupe épaisse et savoureuse.
❄️Conservation et congélation
Ce chili de lentilles one pot se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez le congeler, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés. Il peut se conserver au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Pour le décongeler, il suffit de le placer au réfrigérateur la veille de sa dégustation, puis de le réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau au besoin pour retrouver la consistance souhaitée.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner ce chili de lentilles one pot, je vous suggère une délicieuse salade de maïs grillé et d’avocat.
🥣Méthode
Surveillez attentivement la cuisson des lentilles. Veillez à ce qu’elles restent tendres sans se transformer en purée. Si le mélange devient trop sec pendant la cuisson, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour maintenir le bon équilibre de consistance.
🌿Green Tips
Si vous avez des restes de ce chili de lentilles, ajoutez-les à une salade pour un déjeuner rapide et sain le lendemain. Vous pouvez également les utiliser comme garniture pour des tacos ou des burritos, ou même les mixer avec un peu de bouillon pour obtenir une soupe épaisse et savoureuse.
❄️Conservation et congélation
Ce chili de lentilles one pot se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez le congeler, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés. Il peut se conserver au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Pour le décongeler, il suffit de le placer au réfrigérateur la veille de sa dégustation, puis de le réchauffer doucement dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau au besoin pour retrouver la consistance souhaitée.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner ce chili de lentilles one pot, je vous suggère une délicieuse salade de maïs grillé et d’avocat.
One pot chili aux lentilles corail
17 janvier 2024
Catégorie
Plats
Taille d’une portion
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 c. à s. d'huile
- 1 oignon émincé finement
- 1 poivron rouge en dés
- 1 petit piment rouge, émincé finement
- 4 gousses d'ail
- 1 pincée de piment en poudre
- 2 c. à s. de cumin moulu
- 1 c. à c. de paprika fumé
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée d'ail semoule
- 2 boîtes de 425 g de tomates en dés
- 70 g de concentré de tomates
- 40 cl d'eau
- 150 g de lentilles corail rincées à l'eau froide et égouttées
- 800 g de haricots rouges égouttés
- 1 c. à c. de sucre de coco
- Sel, poivre
Pour servir:
- Coriandre fraîche hachée
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les dés d'oignon et de poivron rouge. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez.
- Faites sauter les légumes pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez ensuite le piment jalapeño coupé et les gousses d'ail émincées ou mixées.
- Incorporer la pincée de piment, 1 cuillère à soupe de cumin, le paprika, les tomates en dés, le concentré de tomate et l'eau. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les lentilles corail et réduisez le feu à doux pour maintenir un petit frémissement. Laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Si le mélange devient trop sec et que les lentilles ne sont pas complètement submergées, ajoutez un peu plus d'eau au besoin.
- Incorporer les haricots rouges, 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre, ainsi que le reste de 1 cuillère à soupe de cumin et une pincée de piment supplémentaire selon votre goût. Remuez bien.
- Amenez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
- Servez le chili de lentilles one pot chaud, garni de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
http://minimalistbaker.com/1-pot-red-lentil-chili/
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la cuisine de poupoule
Oh top cette version au lentilles corail sa doit être vraiment très bon
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Oui super bon, j’ai adoré ! Bisous
guy59620
un superbe bons ingrédients et épices bien blanc à Maubeuge
excellent après-midi bisous
Not parisienne
A Lille aussi c’est bien couvert de neige mais je pense qu’elle ne tiendra pas longtemps, bisous
Marion
Très sympa cette version riche en légumineuses !
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
Merci beaucoup,j’adore les légumineuses ! Bisous
Christalie
Il me plait bien ce one pot .. bisous
Not parisienne
Contente qu’il te plaise ! Bisous
delphine
C’est une belle version du chili, j’aime beaucoup avec les lentilles
Bises
Not parisienne
Je me suis régalée et j’ai bien retrouvé les saveurs un chili! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’aime beaucoup les lentilles mais je ne cuisine pas souvent celle-ci. Je note ta recette qui me plait beaucoup, merci.
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
C’était super bon, ça donne envie d’en faire plus souvent ! Bisous
salima
et hop dans mes favoris ! bises
Not parisienne
Cool 🙂 bisous
Le petit monde de Natieak
Coucou,
Je vois que je ne suis pas la seule à avoir des lentilles corail depuis un moment. Cette fois, je vais m ‘en occuper ! En plus ton plat est sûrement délicieux.
Bon week-end
Le petit monde de Natieak Articles récents…« PEPITE d’ESPRIT » : « Les mangas, c’est pas de la culture »… vraiment ?
Not parisienne
Oui c’est délicieux, les lentilles sont bien fondantes j’ai adoré ! Bisous
Martine de LR
Ultra réconfortant et savoureux avec toutes ces épices;)
J’adore ce genre de plat.
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, moi c’est pareil! Bisous