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Recettes gourmandes

22 juillet 2023

Que faire avec un reste de tzatziki ?

Photo @Flickr

Le tzatziki, cette sauce grecque classique à base de yaourt, de concombre et d’ail, est bien plus qu’une simple trempette. Avec sa saveur fraîche et crémeuse, le tzatziki est un condiment polyvalent qui peut ajouter une touche méditerranéenne à de nombreux plats. Que vous cherchiez à ajouter de la fraîcheur à vos grillades estivales, à rehausser vos sandwichs ou à donner une saveur acidulée à vos salades, le tzatziki est votre allié culinaire. Dans cet article, nous vous proposons une sélection d’idées créatives pour utiliser le tzatziki de manière originale et délicieuse. Préparez-vous à explorer de nouvelles saveurs et à apporter une touche grecque à votre cuisine quotidienne avec ces idées simples et savoureuses pour utiliser le tzatziki !

 

En garniture de blinis ou houmous

Une façon simple mais délicieuse de profiter du tzatziki est de l’étaler généreusement sur vos blinis ou pancakes salés. Vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre frais, des herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette, et même des olives ou des tomates séchées pour encore plus de saveur. Cela donnera une touche méditerranéenne à vos bouchées. Des crackers seront parfaits également, mais veillez à les tartiner à la dernière minute pour ne pas les laisser ramollir.
 
 
 

En trempette pour les crudités

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Servez le tzatziki comme trempette pour les légumes frais. Coupez des bâtonnets de concombre, de carotte, de céleri et de poivron, et trempez-les dans le tzatziki pour une collation saine et savoureuse. Vous pouvez aussi faire une version individuelle, en disposant un peu de tzatziki dans des verrines, et en y plantant quelques batônnets de crudités.

 

En sauce pour les légumes grillés

 
Le tzatziki est une excellente sauce pour accompagner les légumes grillés tels que les courgettes, les poivrons ou les champignons. Vous pouvez en ajouter une généreuse cuillerée sur votre viande grillée pour lui donner une saveur fraîche et crémeuse.
 

En garniture pour les hamburgers ou les sandwichs

Étalez une couche généreuse de tzatziki sur le pain de votre hamburger ou de votre sandwich pour apporter de la fraîcheur et de la saveur. Il se marie bien avec des garnitures comme la laitue, les tomates, les oignons et les tranches de concombre. Il sera aussi parfait dans des pains plats garnis de crudités et de falafels. Enfin, utilisez le tzatziki comme base de sauce pour vos wraps. Étalez une généreuse quantité de tzatziki sur la tortilla avant d’ajouter du tofu ou des falafels et des légumes comme la laitue, les concombres, les tomates, les oignons rouges, les poivrons ou les carottes râpées.

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En sauce pour les salades

Utilisez le tzatziki comme sauce pour vos salades. Il peut être mélangé à une salade verte, à des légumes grillés ou à une salade de pâtes pour apporter une texture crémeuse et une saveur acidulée.

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En accompagnement pour les plats méditerranéens

Servez le tzatziki aux côtés de plats méditerranéens traditionnels tels que le gyros, les kebabs ou les souvlakis. Cela ajoute une touche authentique et rafraîchissante à ces plats.

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En sauce pour les pommes de terre

Utilisez le tzatziki comme sauce pour accompagner des pommes de terre rôties, des frites ou des pommes de terre au four. La combinaison du tzatziki frais et de la texture croustillante des pommes de terre est délicieuse.

Dans des muffins ou cakes salés

Ajoutez une touche de fraîcheur à vos muffins ou cakes salés en incorporant du tzatziki à la pâte. Vous pouvez remplacer une partie des ingrédients liquides de la recette (comme le lait ou l’huile) par du tzatziki. Cela donnera une texture moelleuse et une saveur unique à vos muffins. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires, comme des morceaux de concombre ou de la menthe hachée, pour renforcer l’aspect méditerranéen.

Dans une quiche



Le tzatziki peut servir de base crémeuse pour votre quiche. Utilisez-le comme substitut de la crème ou du lait dans votre recette habituelle de quiche. Mélangez-le avec les œufs et les légumes ou les garnitures de votre choix, puis versez le mélange dans la croûte à tarte. Le tzatziki ajoutera une saveur fraîche et aromatique à votre quiche, ainsi qu’une texture crémeuse.
 
 

En sauce pour des brochettes de tofu

Servez le tzatziki dans un petit bol en tant que sauce de trempette pour les brochettes de tofu. Préparez vos brochettes de tofu grillées ou cuites au four selon votre préférence, puis trempez-les dans le tzatziki avant de les déguster. La combinaison de la saveur crémeuse du tzatziki avec la texture ferme du tofu est délicieuse et satisfaisante.
 


Ces idées vous aideront à utiliser votre tzatziki de différentes façons, que ce soit comme sauce, trempette ou marinade. Amusez-vous à expérimenter et à découvrir de nouvelles saveurs avec le tzatziki !

 
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Conseils et idées menus 10 Replies to “Que faire avec un reste de tzatziki ?”
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COMMENTS

10 thoughts on “Que faire avec un reste de tzatziki ?

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    Plein de bonnes idées pour se régaler avec cette tartinade bien fraîche et parfumée !

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      Je l’utilise souvent sur des toasts mais suite à un sur stock j’ai été un peu obligée de me réinventer et maintenant je fais plein de choses avec ! Bisous

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    Voilà de belles isdées d’utilisation du tzatziki, merci pour cet article ! Bisous

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