17 juin 2019
Salade aux haricots verts
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Aimez-vous les haricots verts? Personnellement je n’en fais pas une folie et c’est assez étrange car j’aime pourtant tous les légumes… Mais celui-ci me laisse de marbre! C’est la raison pour laquelle vous verrez assez peu de recettes avec ce légume sur mon site! Mais comme j’aime la diversité, et aussi par ce que mon homme, lui, les adore, je me fais violence et vous propose aujourd’hui une délicieuse salade de haricots verts.
J’y ai mis des croûtons, des pommes de terre, et des dés de gruyère, bref tout ce que je pouvais pour faire en sorte que cette salade me plaise malgré les fautifs! Résultat des courses, je m’en veux d’avoir été aussi dure avec eux, car j’ai adoré cette salade! Je vais bientôt finir par vous dire que j’aime ce légume finalement!
Ingrédients
- 100 g de haricots verts crus
- 4 pommes de terre grenaille cuites
- 75 g de gruyère coupé en dés
- 1 échalote
- 2 poignées de roquette
Pour les croûtons
- 2 poignées de dés de pain dur
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
Pour la vinaigrette
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. d'huile de noix
- 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
- Sel, poivre
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.Équeutez les haricots. Plongez les haricots dans de l’eau bouillante salée.
- Faites cuire à découvert entre 8 et 15 minutes selon la taille de vos haricots.
- A la fin de la cuisson, égouttez-les puis plongez-les dans l’eau glacée immédiatement.Faites chauffer l'huile dans une casserole.
- Mettez l'ail et les croûtons de pain dur dans la poêle et laissez revenir quelques instants pour que le pain se parfume de l'huile imprégnée d'ail.Réservez.Assemblez la salade dans deux assiettes.
- Déposez la roquette, puis les haricots, les pommes de terre, les croûtons, l'échalote et enfin,la vinaigrette.Servez immédiatement.
© 2024 Not Parisienne
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Le petit monde de Natieak
Hello
En été, j’aime bien les haricots verts en salade. Ta proposition me plus bien avec les croûtons.
Bisous
Not parisienne
Oui ça ajoute un côté gourmand^^ bisous
calinhorely
Chouette salade ! Les salades de haricots et de pommes de terre c’est trop trop bon 🙂
Not parisienne
Ravie que ça te plaise, bisous !
Michèle
Je suis comme toi, mais c’est vrai qu’en salade avec des pommes de terre , je ne dis pas non!
Not parisienne
Franchement ça passait pas mal 😉 bisous
La cuisine de poupoule
Une très belle salade comme je les aimes
Bonne journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
irisa
Il n’y a pas si longtemps que j’apprécie les haricots verts, maintenant je m’emploie à les faire aimer par Ethan ( 10 ans ) il arrive bientôt en vacances à la maison. ….. c’est pas gagné ! Mais pour les plus grands, ta salade sera parfaite
Not parisienne
Pas facile, avec ma fille ça ne passe pas trop encore non plus mais je persévère ! Bisous
LespetitsplatsdeBéa
Heureusement que tu as changé d’avis pour ces malheureux haricots verts qui n’avaient pas la côte les pauvres…. Moi je les aime cuits al dente et à partir de la on peut effectivement s’amuser à les accommoder la fortune du pot bisous
Not parisienne
Oui je pense que je ne les aimais pas principalement à cause du fait qu’ils étaient trop cuits d’ailleurs 🙂 bisous
Bon Ap chez Mamounette
Moi j’adore les haricots verts et j’en fais une fois par semaine mais cuits, en salade je n’aime pas trop mais mon mari oui donc je lui en fais. J’achète mes haricots extra fins en frais ou en surgelés mais vraiment extra fins sinon je ne les mange pas. Bisous bravo pour ta salade du moment !
Not parisienne
Ha il en a de la chance que tu en cuisined rien que pour lui ton mari 😉 bisous !
une-petite-faim
coucou sympa les haricots verts en salade, j’adore 😀 bisous
une-petite-faim Articles récents…Oignons Rings
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
mamimijane
j’adore les haricots verts en salade,la prochaine fois j’y mets des croutons.
bonne semaine bizzz
Not parisienne
Oui n’hésite pas c’est super sympa ! Bisous
Isabelle
Avec la météo estivale d’aujourd’hui, cette salade est la bienvenue. Bisous
Not parisienne
C’est clair, il fait si chaud !! Bisous
Christalie
une salade comme je les aime ! merci bizzz
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
guy59600
le genre de salade que j’aime bien avec des oeufs durs dedans
excellente soirée bisous
Not parisienne
Ha oui avec des œufs c’est super bon, bonne journée !
papillonmyosotis
Parfait pour diversifier les salades d’été.
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous
lilou25
J’aime plus les haricots verts en salade que chaud. Du coup, cette salade composée a tout pour me plaire 🙂 Bisous
Not parisienne
Oui moi c’est pareil finalement ! En salade c’est sympa ! Bisous
Audrey
Coucou,
Je ne suis pas non plus fan de haricots verts ( à part des frais du jardin) mais je les trouve super pour les salades !
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr
Audrey Articles récents…Addict – Jeanne Ryan
Not parisienne
Oui c’est vrai qu’en salade je trouve ça plutôt sympa finalement 😉
Graine de faim kely
Ta salade a tout pour me plaire 😉
belle soirée!
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
gridelle
et bien moi tu vois les haricots j’en raffole! je les cuisine frais , croquants, avec une pointe de beurre salé!!! Mmmmm! mais ta petite salade me tente bien!
Not parisienne
Tu arrives presque à me donner envie hihihi tu
Rosenoisettes
Une petite salade classique mais qui donne bien envie !
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée^^ bisous
Marion
Moi non plus je ne suis pas fan de haricots verts et si j’en mange, je ne veux que des frais de saison. Pas de surgelés, de conserve ou d’Afrique du Sud en décembre (c’est du vu en grande surface).
Mais en salade, en été, j’aime bien. Ma combinaison préférée : tomates, olives, haricots verts et oeufs durs. Je pense testé avec du halloumi cette année…
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
Ho mais en voilà une bonne idée, je sens que je vais m’en inspirer :p
Alaro Vallca
une jolie salade qui change ! j’aime bcp ^_^
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée^^ bisous
Cécile CC
Voilà une petite salade comme je les aime, pour un bon repas et tout en fraîcheur, bises
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous et bonne semaine 🙂