Not parisienne

Recettes gourmandes

2 juin 2024

Coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia

Aller à la recette

Imaginez-vous sous les cocotiers d’une île paradisiaque, caressés par la brise marine et le soleil chaud. Fermez les yeux et laissez vos papilles se transporter grâce à cette coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia.

Les graines de chia, originaires du Mexique et du Guatemala, étaient un aliment de base pour les Aztèques et les Mayas. Elles étaient appréciées pour leur valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Après la conquête espagnole, leur consommation a diminué, mais elles ont connu un regain d’intérêt ces dernières années en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Cette création gourmande est un véritable hymne à la fraîcheur et à l’exotisme. La base, un pudding onctueux et savoureux, est réalisée à partir de lait de coco et de graines de chia. Ces dernières, véritables petites graines miracles, apportent à votre dessert une texture unique et un boost de bienfaits nutritifs.

 

Sur ce lit crémeux viennent se déposer des dés de mangue fraîche, juteuse et parfumée. Leur douceur acidulée vient parfaitement contrebalancer la richesse du pudding et apporter une touche de fraîcheur bienvenue. Enfin, une généreuse couche de noix de coco râpée vient couronner ce dessert, ajoutant une note croquante et une saveur exotique irrésistible.

Ne vous laissez pas intimider par l’apparence sophistiquée de cette coupe : elle est étonnamment simple à réaliser ! En quelques étapes rapides et faciles, vous pourrez épater vos invités avec un dessert digne des plus grands chefs.

D’autant plus que ce dessert allie gourmandise et santé. Les graines de chia, riches en fibres et en oméga-3, sont un véritable atout nutritionnel. Elles favorisent la digestion, boostent le système immunitaire et contribuent à la satiété.

Que ce soit pour un repas entre amis, un dîner en famille ou un moment de détente solo, cette coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia est parfaite en toute occasion.

Sa fraîcheur et sa légèreté en font un dessert idéal pour les journées ensoleillées, tandis que sa gourmandise et son exotisme sauront ravir les papilles de tous vos convives.

Alors, n’attendez plus et laissez-vous tenter par ce voyage gustatif sans quitter votre salon ! Préparez dès aujourd’hui cette coupe dessert et savourez un instant de pur bonheur tropical.

🍄 Ingrédients et Substitutions :

Mangue: Remplacez-la par d’autres fruits exotiques comme de l’ananas, du kiwi ou de la papaye pour varier les plaisirs.

Lait de coco: Optez pour de la crème de coco pour une texture plus onctueuse ou du lait d’amande pour une option végétale.

Graines de chia: Ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour un apport supplémentaire en fibres et en minéraux.

Coco râpée: Troquez-la contre des noix hachées, des amandes effilées ou de la pistache concassée pour une texture croquante différente.

Saveurs: Personnalisez votre dessert avec des épices comme de la cannelle, de la vanille ou du gingembre râpé, ou encore avec du zeste de citron vert ou de citron jaune pour une touche de fraîcheur.

🥣 Méthode :

Laisser reposer le mélange: Cette étape est essentielle pour que les graines de chia puissent absorber le liquide et développer leur texture gélifiée caractéristique. Veillez à bien mélanger le tout avant de laisser reposer, puis remuez à nouveau avant de servir pour une répartition homogène des ingrédients.

Couper la mangue en dés: Pour une découpe nette et précise, utilisez un couteau bien aiguisé et une planche à découper stable. Coupez d’abord la mangue en deux en suivant le noyau, puis détaillez chaque moitié en tranches fines et enfin en dés réguliers.

Réfrigérer le dessert: Le passage au réfrigérateur est crucial pour que le pudding de chia se fige et prenne sa texture crémeuse. Le temps de réfrigération idéal est de 3 heures minimum, mais vous pouvez le laisser toute la nuit pour un résultat encore plus ferme.

Astuce: Pour un pudding encore plus onctueux, mixez une partie du mélange avant de le laisser reposer. Vous pouvez également ajouter un peu de yaourt grec ou de crème fraîche pour une texture plus riche.

🌿 Green Tips :

Optimiser la quantité de mangue: Prévoyez juste la quantité de mangue nécessaire pour la recette afin d’éviter d’en avoir en trop. Si vous avez du surplus, coupez-le en tranches et congelez-le pour une utilisation ultérieure dans des smoothies ou des sorbets.

Utiliser tout le lait de coco: Vous pouvez utiliser l’eau de coco restante pour réaliser des cocktails, des smoothies ou l’ajouter à vos plats mijotés pour une touche de saveur exotique.

❄️ Conservation et Congélation :

Ce dessert se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. La texture du pudding de chia peut légèrement se raffermir au cours de la conservation, mais il conservera son goût et sa saveur.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé ce pudding à la mangue et aux graines de chia, vous allez adorer ces crêpes mangue vanille.

 

Source d’inspiration :

http://vegetariangastronomy.com/2014/08/fresh-mango-coconut-chia-seed-parfait/

(Visited 53 times, 1 visits today)
SHARE:
Desserts individuels 16 Replies to “Coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia”
Not parisienne

COMMENTS

16 thoughts on “Coupe dessert à la mangue, noix de coco et graines de chia

    Author’s gravatar

    super ce dessert et tout va bien ensemble bravooo a toi , bizzzzzzzzzzz

      Author’s gravatar

      Moi je réalise vraiment que je n’en fais pas assez souvent mais j’ai très envie de refaire une petite série de recettes avec prochainement ! Bisous

    Author’s gravatar

    Coucou.
    J’ai découvert il y a peu les graines de chia pour un défi culinaire, j’ai bien apprécié.
    Cette coupe à la mangue devait être vraiment délicieuse.
    Bon dimanche à toi. Bisous

      Author’s gravatar

      Oui je trouve la texture vraiment surprenante mais ça permet de faire quelques recettes rigolotes ! Bisous

    Author’s gravatar

    de jolies verrines jamais gouté à ces graines
    une bionne soirée bisous

      Author’s gravatar

      C’est très sympa mais surtout ça demande une texture vraiment particulière, gélifiée et granuleuse, on aime ou on déteste je pense ! Bisous

    Author’s gravatar

    Ta recette tombe bien ! c’est aujourd’hui que sont publiées les recettes autour des graines de chia ( recettes autour d’un ingrédient ) je n’en avais jamais achetées, ta verrine est inspirante , j’avais proposé une crème aztèque au chocolat

    Author’s gravatar

    elles sont tentantes tes coupes!!! bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!