25 décembre 2023

Mojito mangue

J’adore revisiter un classique avec une touche personnelle ! Mes cocktails favoris ne font pas exception, et je ne me lasse pas de les décliner à l’infini, comme le fameux mojito. Le mojito traditionnel semble réservé aux douces soirées estivales. Cependant, l’envie irrésistible de cette fraîcheur caractéristique me titille parfois en plein hiver! C’est là que l’idée a germé : pourquoi ne pas créer une version hivernale, une sorte de mojito qui réchauffe ?

C’est ainsi que le mojito mangue a pris naissance, une alliance le soleil des tropiques avec le rhum et la menthe, et la saison froide avec la mangue. La mangue, ce fruit exotique dont je raffole et qui trône régulièrement dans mon panier de fruits durant les mis d’hiver, a vraiment toute sa place dans ce cocktail. La mangue est un fruit tropical sucré originaire d’Asie du Sud-Est, bien qu’elle soit maintenant cultivée dans de nombreuses régions chaudes du monde. Elle existe dans une variété de types et de couleurs, mais généralement, sa chair est jaune orangé et sa saveur peut varier du doux au légèrement acide en fonction de sa variété. Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, la mangue est appréciée pour sa polyvalence culinaire, pouvant être consommée fraîche, ajoutée à des salades, utilisée dans des smoothies, des sauces ou des desserts. Elle ne pousse pas en hiver en France bien sûr, mais comme beaucoup de fruits exotiques, nous l’importons en hiver chez nous depuis les pays chauds qui la cultivent, en faisant un symbole de l’hiver en France!

Le mojito est originaire de Cuba. Cette boisson rafraîchissante à base de rhum, de menthe, de citron vert et de sucre est devenue populaire à Cuba avant de se répandre dans le monde entier comme un cocktail emblématique de la mixologie. Le mojito s’est popularisé en Europe, en partie grâce à l’influence de la culture cubaine et caribéenne. Les voyages, l’essor du tourisme vers ces régions et l’intérêt croissant pour les cocktails exotiques ont contribué à sa diffusion. De plus, des films, des séries télévisées et des références dans la musique ont également contribué à sa renommée. Plusieurs films et séries mettent en avant le mojito, notamment le film “Miami Vice” de 2006, où les personnages principaux sont souvent vus en train de siroter des mojitos. La série télévisée “How I Met Your Mother” a dédié un épisode à ce cocktail, où les personnages principaux tentent de reproduire la recette parfaite du mojito. Également, dans la série “Sex and the City”, le mojito est apprécié par les personnages lors de diverses scènes. Enfin, “James Bond: Quantum of Solace” présente également une scène où le mojito est dégusté. Impossible d’imaginer un été sans mojito maintenant, et même l’hiver il va devenir incontournable chez moi avec cette version à la mangue!

🍄Ingrédients et substitutions

La purée de mangue peut s’acheter toute faite, mais une alternative plus simple et économique est de mixer simplement de la mangue fraîche. Optez pour du sucre de canne en poudre si vous n’avez pas de sucre liquide à portée de main. Le rhum blanc peut être remplacé par une version épicée pour une touche exotique supplémentaire.

🥣Méthode

La clé réside dans le processus d’écrasement des quartiers de citron vert et des feuilles de menthe. Posez les feuilles de menthe au fond, le citron vert dessus, et insistez longuement avec le pilon

🌿Green Tips

S’il vous reste des feuilles de menthe, elles sont parfaites pour infuser de l’eau ou agrémenter une salade fraîche.

❄️Conservation et congélation

L’idéal est de déguster ce Mojito Mangue frais et dans la foulée de sa préparation.

💡 Essayez aussi

Accompagnez ce mojito mangue d’une salade de mangue et patates douces à la feta.

Mojito mangue

25 décembre 2023

par Not parisienne

Catégorie Cocktails & boissons alcoolisées

Taille d’une portion

Pour 1 mojito

Ingrédients

1/2 citron vert coupé en petits quartiers
8 feuilles de menthe + 2 brins pour la décoration
40 g de purée de mangue
2.5 cl de sucre de canne liquide
5 cl de rhum blanc
10 cl d'eau gazeuse
Glace

Instructions

Dans un verre à mojito, superposez les quartiers de citron coupés et les feuilles de menthe. Versez le sirop de sucre de canne et utilisez un pilon pour écraser le tout pendant environ 30 secondes.
Ajoutez la purée de mangue puis le rhum, puis ajouter de la glace pilée (je remplis mon verre presque jusqu'au sommet).
Complétez avec l'eau gazeuse.
Décorez avec une tige de menthe.

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