Not parisienne

Recettes gourmandes

7 mai 2017

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

N’avez-vous jamais rêvé de vous réveiller avec les parfums de viennoiseries toutes chaudes qui embaument toute votre maison? Pour ensuite vous jeter à pleines dents sur la mie moelleuse et aérienne de ces baguettes viennoises parsemées de pépites de chocolat ? Bon, soit vous avez un homme parfait à la maison, soit vous avez un mode programmable sur votre machine à pain, et le rêve devient alors accessible! Avec cette recette inratable et très facile à faire, vous allez bien commencer la journée, je vous le garantis!
Ces baguettes viennoises font aussi de délicieux goûters pour tous ceux qui comme moi ne petit-déjeunent pas régulièrement! En fait, peu importe à quel moment vous les mangerez, il n’y a pas d’heure pour apprécier de bonnes viennoiseries! Depuis que j’ai  une super machine à pain spéciale baguettes, je me fais régulièrement plaisir et cette fois-ci, c’est sur ces baguettes que j’ai jeté mon dévolu!
J’ai trouvé cette belle recette sur un blog que j’adore et que je lis chaque semaine, Gâteaux en fête de Lilou 25. Lilou est une vraie référence en matière de pâtisserie , elle fait des choses vraiment bluffantes et sophistiquées, donc je me suis dit qu’elle devait forcément faire de bonnes baguettes viennoises! Elle tenait elle-même sa recette du blog “Mes gâteaux rigolos by Cécile CC“.
Au final, je n’ai pas été déçue : ces baguettes sont bien moelleuses, et se sont bien développées à la cuisson. Le goût et l’odeur de ces douceurs sont vraiment enchanteurs. Même si ma machine à pain a fait quasiment tout le travail, je suis super fière d’avoir réalisé de succulentes baguettes viennoises dignes du boulanger du coin!
Je vous mets la recette avec machine à pain normale ou spéciale baguettes, dans les deux cas, il n’y a pas trop de travail alors lancez-vous! Si vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez simplement faire le mélange et le pétrissage à la main ou au robot ménager.
 

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Pour 4 mini baguettes
  • 15 cl de lait tiède
  • 250 g de farine
  • 1 c. à c. de levure de boulanger déshydratée
  • 30 g de beurre
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 60 g de pépites de chocolat
Mettez les ingrédients dans l’ordre indiqué par votre machine à pain, sauf les pépites de chocolat. Lancez le programme “pâte sucrée” ou si vous avez, “baguettes sucrées”.
A la fin du programme, dégazez le pâton en incorporant les pépites de chocolat.
Séparez la pâte en 4 pâtons.
Étalez le 1er pâton en rectangle, enroulez-le sur lui-même. Soudez avec un peu d’eau. Allongez en un boudin et déposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur des moules à mini-baguettes.
Faites de même avec les autres pâtons. Dorez avec un peu de lait. et grignez.
Si vous avez une machine à pain spéciale baguette, reprenez la suite du programme. Sinon, laissez lever environ 40 min.
Dorez une dernière fois et enfournez à 170°C, chaleur tournante, pendant 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
 
Source d’inspiration :
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Brunch et petit-déjeuner 70 Replies to “Baguettes viennoises aux pépites de chocolat”
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COMMENTS

70 thoughts on “Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

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    héhé j’ai de nouveau une machine à pain, yapluka la rapatrier chez moi et j’aurais à nouveau le plaisir de préparer tout ça fait maison !!
    babakitchen Articles récents…poulet satayMy Profile

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      Oui cette machine est vraiment géniale, notamment pour les pains à hot dog c’est ultra pratique !

    Author’s gravatar

    très jolies baguettes parfaites pour le petit déjeuner une chose sacrée pour moi je ne pas jamais sans avoir déjeuné
    excellent après-midi bien triste
    guy59600 Articles récents…bannerlesfoodiesMy Profile

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      Oh oui le temps n’est pas de la partie ce week-end malheureusement!! bonne fin de week-end quand même!

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    Miam, tu me fais saliver !
    bonne soirée, bises.

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    Elles sont superbes. D’ailleurs, je t’en piquerais bien une petite.

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      Merci beaucoup, c’était ma première tentative et je n’ai pas été déçue !

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    Tu livres les petits déjeuners? J’aimerais bien me réveiller avec l’une de tes baguettes !

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    Alors autant j’adore manger salé au petit déj mais je ne peux résister à une petite baguette aux pépites de choco !! Magnifique.
    Marlyzen Articles récents…Egg muffinsMy Profile

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      Oui moi aussi j’adore le salé, c’est ce que je préfère mais je ne me suis quand même pas faite prier pour manger ces baguettes viennoises :p

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    Elles ont l’air plus que délicieuses ces petites baguettes. J’essaierai bien ta recette, avec de la margarine et du lait végétal Merci beaucoup pour ta jolie recette. Bisous
    Myrtee Articles récents…Salade de pois chiche grillés (vegan)My Profile

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      Ça devrait bien le faire en version végétalienne il n’y a pas de raison ^^

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    Au moment où je visite ton blog et tombe nez à nez sur cet article, je suis en plein petit déjeuner, et une bonne baguette aux pépites de chocolat ne serait pas de refus.

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    Elles sont magnifiques, c’est vrai également qu’elles sont délicieuses, mes enfants m’en demandent souvent, quelle bande de gourmands ! je peux te prendre une photo pour te mettre à l’honneur sur le blog ? bisous la miss.

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      Oui bien sûr n’hésite pas, merci à toi pour cette belle recette qui nous a régalés !! Bises!!

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    Elles me donnent très envie ces petites viennoises! Et ça ma rappelle les viennoises qu’on mange tous les ans à Canet plage au bord de l’eau avec ma môman… 😉
    Alison Articles récents…Moussaka légère à ma façonMy Profile

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    Mes enfants en rafollent! Merci pour la recette .

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    il ne fallait pas me proposer une pareille gourmandise de bon matin!!!! je vais craquer moi!!

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    Oh mais je prends le TGV et je viens déjeuner à PARIS !

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      Hahaha tu es la bienvenue mais tu devras aller encore plus loin car je suis à Lille :p

    Author’s gravatar

    hummm
    Cela évoque les souvenirs d’enfance….
    Quel plaisir de déguster une baguette viennoise avec des pépites de chocolat….
    Les tiennes sont bien tentantes… avec un bon café, chocolat ou thé à la menthe
    Je suis d’accord… toutes les occasions sont bonnes pour la dévorer hhh
    Merci
    sherazade Articles récents…Desserts gourmands / Ramadan 2017My Profile

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