Crumble à l’ancienne au caramel au beurre salé
Le crumble, on ne va pas se mentir, c’est quand même trop bon. Voilà, il fallait le dire, rendre à César ce qui est à César, tout ça, bref, j’adore ça et je suis sûre que vous aussi. La version de base, avec juste des pommes, du sucre, du beurre et de la farine est déjà incroyable, en quatre ingrédients on part très très loin, mais cela n’empêche pas de vouloir essayer d’autres variantes un peu plus élaborées pour changer.
Celle que je vous propose aujourd’hui est aux pommes, mais accompagnée d’un appareil de type clafoutis et de touches de caramel au beurre salé.
Dois-je vraiment le préciser ? Le résultat déchire.
P.S. : S’il vous reste de la préparation à crumble en trop, vous pouvez enchaîner sur ce crumble pommes poires en tarte!
Petits crumbles à l’ancienne au caramel au beurre salé
Pour 2 crumbles individuels
- 1 pomme golden
- 2 grosses c. à c. de caramel au beurre salé
- 10 g de beurre
Pour l’appareil
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de sucre semoule
- 3 cl de lait
- 1 œufs
- 7 cl de crème liquide à 30 %
- 25 g de farine
- 20 g de sucre glace
- 20 g de beurre demi-sel
Pelez les pommes, évidez-les, taillez-les en gros dés.
Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle, faites sauter les dés de pommes 2 à 3 minutes à feu vif. Versez le caramel au beurre salé, coupez le feu et mélangez pour bien enrober les pommes.
Battez en omelette l’ œuf dans un saladier. Versez le sucre semoule, mélangez et incorporez la crème, le lait et le sucre vanillé.
Répartissez les morceaux de pommes caramélisés dans deux ramequins. Versez dessus l’appareil. Enfournez et faites cuire 10 minutes à 190°C.
Pendant ce temps, placez la farine et le sucre glace dans un saladier, mélanger et incorporez le beurre bien froid préalablement taillé en morceaux. Travaillez de manière à obtenir un “sable”.
Répartissez cette pâte à crumble sur chaque ramequin et poursuivez la cuisson en montant à 200°C pour 15 minutes.
Laissez refroidir, servez tiède avec une boule de glace ou bien frais.
babakitchen
merci pour les salades, un article qu’on ne peut pas commenter ?
miam du crumble sinon, j’adore ça aussi
bizzzzzz bon dimanche
wizzzzz
Merci pour l’info, oui ça arrive parfois les commentaires sont désactivés par défaut mais du coup j’ai pu les réactiver! bisous!
Pounchki
Un dessert bien gourmand qui devrait plaire chez moi 🙂 bisous et bon dimanche !
Amalia
Oui hier soir je n’arrivais pas a commenter les salades non plus! Bon ton crumble a l’air de déchirer grave t’as raison!
Carmencita
c’est une tuerie ton crumble j’adore, bises
papillonmyosotis
sacrée bonne gourmandise
mamancadeborde
T’exagères…!!! Quelle tentatrice ! Je craque devant tant de gourmandise . Bisous
Val
Ce ne serait pas raisonnable de manger tous les ramequins, lol! Bisous
wizzzzz
Pourquoi faut-il toujours être raisonnable ? 😉
Nadji
Un dessert des plus gourmands. Je suis sure d’adorer.
Je note la recette.
A bientôt
jawahir
rholalala la tuerie !!! merciii pour ce beau partage
Perrine
Gourmand tout plein, je prends! =)
delphine
Whaouh tuerie en vue …J’arrive avec ma cuillère
Bisous sucrés….
Mely
Wow, ça déchire tu l’as dit ! J’adore les crumbles aux pommes, et avec les saveurs de celui-là, ça doit être juste trop extra, je suis méga fan !!
Bisous.
LadyMilonguera
Comme il me fait envie ton crumble !
Assia
Je n’ai aucun doute, le caramel au beurre salé doit apporté plus de gourmandise yumyy:)Bonne semaine
jackie
Le caramel beurre salé j’adore. Super idée avec ces crumble.
caty49
j’adore ton dessert!
Myrtee
Miam !!! Ton crumble a l’air trop bon 😉
ptitecuisinedepauline
Il a l’air délicieux!
Camilleb
Hum ça doit être si bon…
nani’s kitchen
quel régal ton crumble ! bisous
gridelle
oh mon dieu!! t’as dit pomme et caramel beurre salé!!! bref je salive!!!
Alison
On va pas se mentir, TON crumble a quand même l’air trop bon 😉