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Joyeux Noël et résolutions 2014

Joyeux Noël tout le monde! Si vous êtes comme moi, à l’heure qu’il est vous devez être en train de cuver vous éveiller doucement et vous avalez votre quatrième café en attendant que tout le monde se lève pour ouvrir les cadeaux…

Pour patienter avant de déballer la rollex ou de trouver les clés de votre nouvelle Audi accrochée au sapin (j’ai toujours été une grande rêveuse), je vous propose mon petit bilan culinaire de l’année 2014. Souvenez-vous, il y a un an, j’avais pris sur ce blog un paquet de résolutions. Alors, tenues ou pas? Je vous dis tout sans tricher, promis!

– Essayer de réaliser un mojito moléculaire

J’ai totalement zappé cette résolution. Le fait d’avoir attendu un bébé jusqu’au mois d’octobre a bien sur rendu impossible ma consommation d’alcool la majorité de l’année, et en décembre je n’avais plus de menthe dans le jardin. Voilà pour mon excuse 🙂

– Tester 10 recettes de burger maison

Comme vous avez pu le découvrir avec mon burger au foie gras et pain d’épices ou mon burger d’automne aux noix et marrons, je me suis investie fond dans cet objectif… Amplement atteint puisque j’ai publié 19 recettes de burgers cette année !

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tumblr.com

– Inaugurer Big Fernand et Burger King à Lille

Totalement loupé ! Je n’ai absolument pas eu le temps d’aller chez Big Fernand, et le Burger King n’est finalement pas encore arrivé à Lille… Ce n’est plus qu’une question de mois maintenant, j’ai hâte 🙂

– Tester le bœuf de Kobé au Japon

Cet objectif vous donne une idée du voyage que nous projetions de faire en 2014, mais à 7 mois de grossesse faire 19 heures de vol et passer l’été avec 45 degrés à l’ombre ne m’a pas trop fait rêver finalement ! J’espère faire ce voyage en 2016, cela reste mon rêve absolu!

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 Source : elle.com

– Atteindre 50 articles sur ce blog

Comme je vous le disais dans mon post d’anniversaire du blog, cet objectif est explosé puisque j’ai publié 267 articles à ce jour!

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Source : gopixpic.com

– Tester 10 produits jamais goutés

Cette année, j’ai testé l’anone, la mangue, le tapioca, le lait d’amande, la pâte de sésame, les nashi, le thé matcha, la pâte à tartiner banania, le fenouil, la grenade, et j’en passe! Ça peut paraître surprenant de n’avoir jamais goûté de mangue ou de fenouil à plus de trente ans, mais c’est maintenant chose faite!

– Trouver la meilleure friterie de Lille

Je n’ai pas cherché aussi activement que je l’aurais voulu, mais j’ai trouvé une friterie que je vais élire la meilleure jusqu’à preuve du contraire : la friterie des lilas. Vraies frites de patates fraîches, portions gargantuesques et équipe sympa… Le seul reproche qu’on pourrait leur faire c’est de ne pas être installés dans une baraque à frites!

– Tester enfin mon siphon

Loupé… J’ai oublié cet objectif, mais je vais me reprendre et vous poster une recette dès le mois de janvier!

– Re-tenter de faire de la bière maison

(si vous avez déjà bu un verre de vinaigre, alors vous avez une idée du gout de ma dernière tentative, et vous savez donc que je ne peux que m’améliorer)
A cause de mon arrêt forcé de l’alcool, j’ai abandonné cet objectif, mais j’essaierai de m’y remette en 2015!

– Garder la ligne malgré les 9 défis ci dessus

Comment dire… J’ai pris 20 kilos mais ils sont liés à ma grossesse et non à ma cuisine, enfin c’est ce que je veux croire! Ils sont presque tous partis maintenant, mais je n’ai pas encore retrouvé un poids parfaitement identique à l’an passé, ça sera donc mon but du début d’année !

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Source : 20th Century Fox

Et vous, aviez-vous pris des résolutions l’an dernier? Les avez-vous tenues?

Spécialité d’Angleterre : Tarte Bakewell framboises amandes

Aujourd’hui, je vais vous proposer la première recette d’une série que j’ai conçue avec des produits de la marque Vitabio… En effet, ils m’ont récemment contactée pour me proposer de tester quelques uns de leurs produits.

Quelques jours plus tard, je recevais un coffret très soigné, la « box globe-trotter », contenant une présentation de la marque, une petite surprise très fun (une trancheuse à fromage en forme de polaroïd, oui oui ^^) et quatre produits représentatifs de leur marque : une purée de framboises bioune infusion de rooibos bio, des desserts de mangue et d’ananas au riz et un smoothie pommes griottes au piment d’Espelette. Moi qui adore découvrir de nouvelles saveurs et réfléchir à comment les cuisiner, j’étais aux anges en découvrant ces produits! Je me suis empressée de tester tout ça !

 Pour vous en dire un peu plus sur la marque Vitabio, sachez d’abord qu’elle est disponible dans la majorité des boutiques bio et des grands hypermarchés (Cora par exemple). Spécialiste de l‘alimentation biologique, la marque propose essentiellement des jus de fruits, des soupes, des petits en-cas et tout plein d’autre petites choses à base de fruits et légumes.

Vitabio met l’accent sur la conservation de la saveur naturelle du produit : les jus et smoothies sont élaborés essentiellement de fruits bio, les coulis et purées de fruits bio sont fabriqués à partir de fruits bio et le sucre est remplacé par l’extrait de sucre des fruits bio. Toute leur gamme de produits est sans conservateur et sans colorant.

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Aujourd’hui je vous propose la première recette que j’ai réalisée avec l’un de leurs produits, la purée de Framboise bio. Cette purée de fruits est parfaite pour le petit-déjeuner en remplacement des confitures classiques, beaucoup plus sucrées. Le gélifiant utilisé est de l’algue bio.

Personnellement j’ai adoré le goût de cette purée, proche d’une confiture au niveau de la texture, mais beaucoup moins sucrée, par contre le goût des framboises est extra présent!

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J’ai choisi de cuisiner cette purée de fruits dans une tarte traditionnelle anglaise à l’amande et à la confiture de framboises…

Non, la cuisine anglaise ne se limite pas aux mauvais souvenirs culinaires ramenés des voyages scolaires : frites molles, gigot à la menthe et sandwiches au beurre de cacahuète! Ces adeptes du five O’ clock savent accompagner leur thé comme il se doit avec des douceurs à tomber, comme cette tarte! Elle est moelleuse à souhait, fraîche, et grâce à cette purée de fruits, pas trop sucrée!

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Spécialité d’Angleterre : Tarte Bakewell framboises amandes

  • 110 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 25 g de farine
  • 1/2 c. à s. de baking powder
  • Le zeste d’½ citron vert
  • 100 g de purée de framboises
  • 25 g d’amandes effilées

Préchauffez le four à 190°C.

 Graissez un moule à tarte de 23 cm. Étalez la pâte et couvrez-la avec des haricots de cuisson ou des légumes secs. Mettez à cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez-la refroidir légèrement hors du four.

Pendant ce temps, faites la frangipane  en mélangeant le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, ajoutez les jaunes d’œufs. Incorporez les ingrédients secs, le zeste et une pincée de sel.

Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les au mélange.

 Étalez la purée de fruits sur la pâte, et couvrez avec la frangipane.

Etalez le mélange de manière régulière et faites cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit doré et bien gonflé. Ajoutez des amandes sur le dessus dans les 5 dernières minutes de cuisson, ou décorez avec du sucre glace comme moi.

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Source d’inspiration :
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/apr/17/how-make-perfect-bakewell-tart

Si vous souhaitez connaitre les points de vente des produits Vitabio près de chez vous, sachez que tous les distributeurs présents dans chaque département sont répertoriés sur leur site internet. Quant à moi, j’ai adoré découvrir leurs produits qui ont été une vraie bonne surprise, et j’en testerai d’autres dès que j’en aurai l’occasion !

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 Je remercie la marque Vitabio pour cet envoi, et je vous donne rendez-vous pour de nouvelles recettes très très vite!

Shooter menthe betterave

La betterave est un légume franchement bizarre qui ne ressemble à aucun autre, que ce soit au niveau de la texture, du goût ou encore de la couleur.

 C’est un légume pas mal cultivé dans mon coin (le Nord) et pourtant je crois qu’il n’existe aucune spécialité régionale à base de ce légume!
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Comme la plupart des crudités, j’aime la betterave quand il faut beau, il était donc temps que je m’active à en cuisiner avant l’arrivée de l’hiver avec un grand H. 
Par chez nous c’est un peu comme dans Game of Thrones vous savez… « Winter is coming » et il va durer entre 8 mois et 4 ans donc on a tout intérêt à faire des réserves de vitamines vite fait!

 J’ai associé la betterave à la menthe du jardin, ici aussi pour en profiter avant qu’elle retourne hiberner sous terre !
 Le résultat est très frais et super agréable pour l’apéro, vous l’engloutirez en quelques secondes à la paille!
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Shooter menthe betterave

Pour 6 à 8 shooters

  • 125 g de betteraves rouges cuites
  • 250 g de fromage blanc
  • 2 c. à c. de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de céleri
  • 20 feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • Quelques baies roses

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 Mixez les betteraves avec la moitié du fromage blanc, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre de cidre.

Mixez le fromage blanc restant avec la menthe, salez, poivrez et ajoutez le céleri.

 Servez dans des verres à shooter en commençant par la betterave. Ajoutez doucement le fromage blanc à la menthe, décorez avec un tour de moulin et quelques baies roses.
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Le parfait mojito sans alcool

Une chose que vous ne savez sans doute pas sur moi, c’est que je suis enceinte (mais plus pour très longtemps, ma fière descendance devant naître dans les semaines qui arrivent si j’en crois mon ventre qui ne passe plus les portes!). La grossesse est souvent décrite comme un long moment de bonheur mais cette définition est mensongère un peu exagérée. Il faut croire qu’après la naissance on ne retient que les points positifs, mais en tout cas pendant la grossesse je peux vous dire qu’il y a pas mal d’inconvénients, dont la majorité se situent au niveau alimentaire. Enfin, je ne vais pas vous faire un cours ou vous démotiver, juste vous dire que quand on n’a plus le droit de boire d’alcool et qu’on adoooore les mojitos comme moi, cette petite recette est l’une des plus goûtues et approchantes du cocktail original que j’aie réussi à faire.

Avis aux femmes enceintes, et à tous ceux qui ne boivent pas d’alcool mais aiment varier de l’eau et du coca!

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Mojito sans alcool

Pour un verre

 

  • 2 de sirop de mojito
  • 2 cl de sirop saveur rhum
  • 1 cl de jus de citron vert
  • Eau gazeuse (Perrier, Salvetat)
  • 1/4 de citron vert en tranches
  • 8 feuilles de menthe
Versez dans le fond du verre les sirops et le jus de citron. Déposez ensuite les feuilles de menthe, puis le citron, et pressez l’ensemble à l’aide d’un pilon. Versez ensuite de la glace pilée presque jusqu’en haut du verre, et enfin allongez à l’eau pétillante.
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Spécialité de Grèce : Keftedes

J’ai lu il y a quelques temps qu’après l’année du burger, 2014 serait l’année de la boulette. Cette tendance semble se confirmer, quoique plus timidement que la folie burgers 2013, notamment dans les parutions de livres… A Lille, un resto proposant uniquement des boulettes a ouvert ses portes… Je me suis empressée de le tester mais j’hésite encore à vous poster mon avis car il est mitigé… 

En tout cas de mon côté, la coupe du monde met un coup d’accélérateur dans mes recettes de boulettes car après les Goji Wanja Jorang pour la Corée du Sud, je reviens avec les keftedes pour le match Grèce – Japon de ce soir.

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Ces boulettes de bœuf et agneau ont un vrai goût de soleil grâce à la menthe, sont bien moelleuses et sont faciles à réaliser.

Si vous ne trouvez pas d’agneau haché, prenez un ou deux morceaux entiers et hachez-les vous même au mixeur. Ne négligez pas le sel pour que les boulettes soient bien goûteuses.

Vous risquez de trouver la viande difficile à manipuler au moment de former les boulettes. Dans ce cas, prenez la bonne quantité de viande avec une cuiller à soupe, faites-la tomber dans le bol de farine, roulez-la doucement pour qu’elle soit farinée partout et seulement à ce moment-là, attrapez la boulette avec les doigts pour lui donner une belle forme ronde.

Enfin, mettez les boulettes a la poêle tout de suite après les avoir formées, sinon au bout de 15 minutes elles auront bu toute la farine et reprendront leur texture molle et difficile à manipuler.

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Keftedes

  • 250 g de boeuf
  • 250 g d’agneau
  • 2 œufs
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à s. de menthe séchée
  • 1/2 bol de farine
  • Sel, poivre

Humidifiez les morceaux de pain émiettés avec le lait dans un grand bol et mettez de côté. 
Dans un robot culinaire, mixez l’ail, puis ajoutez l’oignon, la menthe, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit haché finement.

Ajoutez alors le pain humide (égouttez-le s’il reste un peu de lait) puis le bœuf, l’agneau et les œufs.

Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.

Roulez en boulettes de 2 à 3 centimètres de diamètre.
Mettez la farine dans un bol et roulez les boules dans la farine pour les enrober et secouez l’excédent de farine.
Chauffez environ 1 cm d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les boulettes de viande, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et ne soient plus roses au centre, soit environ 10 minutes en les remuant régulièrement.
Déposez les boulettes sur un papier absorbant pour enlever l’excès de gras et servez vite!

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Source :

http://m.allrecipes.com/recipe/149474/margarets-keftedes-greek-meatballs

 

 

 

Tourte aux fraises et à la menthe

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J’ai toujours adoré l’image des belles tourtes à l’américaine, bien pleines, fumantes avec leur mélange de fruit caché dans la pâte feuillée… Après une tentative plus que réussie avec l’apple pie de Jamie, me revoilà avec une tourte encore plus simple à réaliser, puisqu’il ne faut même pas précuire la garniture!
C’est très frais et finalement relativement léger malgré la pâte feuilletée, alors ne vous privez pas!
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Tourte aux fraises et à la menthe

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 600 g de fraises équeutées et coupées en morceaux
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cl de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 1 c à c de menthe en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les fraises équeutées et coupées avec le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et la menthe.
Dans un plat à gâteaux, déposez une pâte feuilletée. piquez la à l’aide d’une fourchette.
Remplissez la pâte de fraises.
Étalez la deuxième pâte feuilletée et coupez y des petits cœurs à l’aide d’un emporte pièce.
déposez ensuite délicatement cette pâte sur le mélange de fraises, et fermez les 2 pâtes hermétiquement.
dans un bol, mélangez le lait avec le jaune d’œuf, et couvrez le dessus de la pâte feuillée avec ce mélange avec un pinceau.
Mettez au four pour 40 minutes. Le mélange doit bouillonner et la pâte avoir pris une jolie teinte dorée.
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Menu de Pâques : Burger d’agneau

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Pour le plat de mon menu de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer un burger, pour changer! Bon pour moi ça ne change pas beaucoup, j’en mange plutôt souvent, je l’admets! Par contre ça renouvelle le traditionnel repas de Pâques en capitalisant sur l’ingrédient principal : l’agneau.
Pour cette recette, je n’ai pas fait de pain à burger maison car je voulais tester une nouveauté découverte récemment : le Brioch’Burger de la Fournée Dorée.
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La promesse : un bun à burger brioché, pour des préparations aussi bien salées que sucrées.
Mon avis? L’odeur et a texture rappellent les pains au lait et les brioches sucrées classiques. Cuisiné en version salée, ce pain fonctionne très bien, rappelant les préparations américaines type hot-dog. Contrairement aux pains à burger classiques souvent un peu secs si on ne les fait pas griller deux minutes, ce pain passe très bien même sans cuisson, ce qui convient ici parfaitement à ma recette car le formage et la sauce n’ont pas besoin de cuire. résultat, j’ai simplement cuit les steaks à la poêle et assemblé le reste des ingrédients à froid. Son seul défaut serait son aspect un peu austère sans graines sur le dessus.
Verdict de ce burger : je ne suis pas une folle d’agneau au premier abord, mais ce burger est un véritable régal, à faire et à refaire, une vraie trouvaille à adopter en toutes circonstances!
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Burger d’agneau aux tomates rôties et à la feta

Pour 2 burgers
  • Environ 200g d’agneau haché
  • 8 tomates cerises
  • 2 buns briochés
  • 1 cuiller à soupe d’ail
  • 60 g de feta
  • 1 yaourt grec
  • 1 petite cuiller à café de vinaigre balsamique
  • 1 belle tige de menthe
  • 2 cuillers à soupe de persil plat
  • 1 cuiller à soupe de ciboulette
  • 1 c à c d’herbes de Provence
  • 1 filet d’huile d’olive
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Déposez vos tomates cerises dans un plat allant au four. Saupoudrez avec les herbez de Provence, du sel, du poivre, le filet d’huile d’olive.
Mettez au four 35 minutes à 160°C, en vérifiant et retournant régulièrement les tomates pour les rouler dans le fond d’huile.
A la fin, la peau doit être éclatée et les tomate toute molles.
réservez.
Mélangez le yaourt grec avec la menthe finement ciselée, une cuiller à soupe de persil plat ciselé, la ciboulette ciselée, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mélangez la viande d’agneau avec l’ail, émincé très finement, et une cuiller à soupe de persil plat ciselé finement. Salez, poivrez et modelez deux buns.
Mettez les buns à cuire à la poêle avec un peu d’huile, à la cuisson que vous aimez.
Préparez les pains : couvrez les deux faces de sauce au yaourt. Sur la partie du dessous, déposez les tomates cerises. sur la partie du dessus, déposez la feta coupée en tranches.
Dès que les steaks d’agneau sont cuits, déposez les dans le pain, fermez et mangez tout de suite.
Rendez-vous très bientôt pour des idées d’accompagnements, si vous voulez changer des frites!
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6 cocktails provoquant un bonheur presque parfait!

 Un cocktail magique n’est pas, à mon sens, un cocktail complexe à réaliser, avec des dégradés de huit couleurs et des sculptures de fruits au dessus.  Celui là, on se le garde à boire au View bar de Shanghaï ou au Mariott de Varsovie, et on laisse à leurs talentueux barmans le plaisir de nous faire mouiller la culotte fondre sur nos chaises.

 

Là, je vous parle plutôt du cocktail simple, voire simplissime pour certains, au point qu’on les boit au quotidien presque aussi facilement qu’une bière, et qu’ils deviennent nos petites madeleines (d’alcoolos).

Cette sélection est très personnelle, et elle sera amenée à bouger dans le temps, au fil des découvertes et des envies.

1 – Le mojito basilic

 

Mojito made with rum, lime, sugar, mint, club soda, served in a tall glass.

Le mojito, qui est récemment devenu un sport national en France, est une passion depuis plusieurs années chez nous. Les bars à mojito fleurissent de partout, avec leurs recettes de mojito fraise, framboise, leurs french mojito avec même pas de rhum, j’en passe et des meilleures. Une variante qui a conquis mon cœur est le mojito basilic, tellement plus frais que frais qu’il en deviendrait presque plus mojito que le mojito classique. Une autre variante sympa est le mojito concombre, mais je ne l’ai pas retenu ici car j’ai déjà un autre cocktail au concombre dans ma liste (oui, j’aime pouvoir boire en ayant l’impression d’être au potager)


=>6 cl de rhum blanc
=>eau gazeuse Citron/Citron Vert
=>5 cl de sucre de canne liquide
=>1/2 cuillère de sucre roux
=>1/2 citron vert
=> 7 feuilles de basilic
=>glace pilée ou glaçons

Couper une rondelle de citron vert et la déposer au fond du verre à cocktail.
Mettre des glaçons dans un torchon propre, et les piler avec un marteau.
Couper les feuilles de basilic en petits morceaux et les mélanger à la glace pilée.
Remplir le verre de glace pilée/basilic aux 2/3.
Ajouter les 5 cl de rhum, 5 cl de sucre de canne liquide et le jus du reste de citron vert, puis compléter avec l’eau gazeuse.
Saupoudrer de sucre roux.

Photo par TheCulinaryGeek @Flickr

2 – La vodka caramel

Une petite douceur dont je ne me lasse pas, à noyer de glace pilée pour plus de plaisir.

2 cl de sirop au caramel Monin

4cl de vodka

Glace pilée à outrance

Mélanger- boire

3 – La poire vanille

Une association magique testée dans de nombreux cocktails. A la maison, je le bois en version on ne peut plus simple, et c’est un régal. Glace pilée exigée ici aussi.

2 cl de sirop de vanille

4 cl de vodka

6 cl de jus de poire

Mélanger- boire

4 – L’absolut Pears cranberry

Découvert dans un petit bar de Stockholm, ce mélange est simplement divin et tellement simple à réaliser, si ce n’est la grande difficulté à trouver la fameuse absolut Pears en France. On peut toujours remplacer l’absolut Pears  par de la absolut normale et du jus de poire, mais ça n’a alors plus vraiment le même goût qu’en suède.

4 cl d’absolut pears

10 cl de jus de cranberry (Oceanspray va très bien)

Mélanger- boire

5 – Le kir châtaigne

Selon moi, le sirop de châtaigne rend sa dignité à tout mauvais mousseux, et rien que pour ça, il faut lui dire merci.

1,5 cl de sirop de châtaigne

10 cl de mousseux, clairette, ou champagne (mais l’intérêt est plutôt de rendre buvable les mauvais mousseux, le bon champagne est bon sans rien)

Mélanger- boire

6 – Le pimm’s

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Découvert au Dog’s bar d’Édimbourg, après un repas au restaurant du même nom, ce cocktail tout frais me rappelle immédiatement l’ambiance cosy et chaleureuse de ce lieu, aménagé comme une vieille bibliothèque de grand mère Scottish dans un sous sol.

Le Pimm’s est assez dur à trouver en France. Il y a en aurait dans les Lafayette Gourmet ( le bon vieux Lafayette de Lille ne fait malheureusement pas ce rayon), chez Nicolas ( en ligne tout au moins, à vérifier en boutique) et (oh!) on en trouve actuellement à bas prix chez Cdiscount. (oui, oui).


– 4cl de Pimm’s
– de la limonade
– un concombre
– des fruits: fraises, pommes oranges, citrons…à ajuster suivant la saison
– de la menthe fraîche


Dans un grand verre, mettre des glaçons, le Pimm’s.
Ajouter une rondelle de concombre coupée en quarts, une fraise coupée en 4, une lamelle de pomme, une framboise, une mini tranche d’orange coupée en triangle isocèle et 4 ou 5 feuilles de menthe.
Arroser le tout de limonade et mettre une paille dans le verre.

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Photos par whitneyinchicago @Flickr

Cultivez votre propre menthe!

Pour toutes celles qui disposent d’un jardin, d’un balcon ou même d’un rebord de fenêtre, planter de la menthe me semble une riche idée. D’abord parce qu’elle sent bon et pousse ultra facilement. Pas besoin d’être née avec des pelles à la place des mains pour savoir la cultiver, la jolie verte se débrouille toute seule!
Presque trop, au point d’envahir tout votre jardin si vous n’y prêtez pas garde.
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De mon côté, quand j’ai eu la chance d’avoir un jardin après dix ans d’appartement, j’ai vite piqué deux pousses un peu miteuses a ma maman, que j’ai mises en pot, et au vu de leur aspect défraîchi, j’ai vite profité d’une balade chez compagnons des saisons pour acheter un deuxième plant que j’ai mis dans un autre pot a côté des premiers. Quelques jours plus tard, les premières pousses étaient totalement requinquées et celle achetée s’épanouissait à vue d’œil.
Quelques semaines plus tard, les beaux jours arrivant, je découvre sous ma haie quelques plantations qui pointent leur nez : avec l’hiver, je n’avais pas remarqué que j’avais déjà de la menthe chez moi!
Suivant les conseils de mon entourage, je décidé de la déterrer pour éviter qu’elle ne se propage, et je la replante dans une jolie bassine.
Il faut que je vous explique que jamais en 30 ans d’existence je n’ai gardé une plante en vie, de ma première kalanchoé au bonsaï que j’ai eu lycéenne et que j’arrosais au coca cola.
Bref je déterre, je plantouille tant bien que mal, les pousses ne tiennent même pas debout et je ne suis   P1060547même pas sûre d’avoir gardé assez de racines pour que le machin puisse vivre. J’abandonne dubitative ma bassine dans un petit coin, et puis je n’y pense plus.

Quelques jours plus tard, j’avais un champ de menthe dans la bassine… Et ça commençait déjà à repousser dans le jardin là ou j’avais tout arraché !
Cette plante a un instinct de survie dingue, et peut vous fournir plusieurs fois par an sur un même plant!

Et c’est tant mieux, car il en faut une belle quantité, rien que pour le thé a la menthe et le mojito.

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Ensuite, il y a  des dizaines d’utilisations magiques pour la menthe, comme :

Une astuce déco pour les boissons d’été : les glaçons framboise et menthe

Personnellement vers la fin de l’été avant qu’elle ne commence à dépérir, je cueille tout et je congèle en petites portions : dans les mojitos il suffit de la mettre encore gelée dans le verre, elle dégèle immédiatement au contact du liquide.

Mes p’tits laits aromatisés

Pour vos petits loups, Mardi Gras approchant, je vous propose une petite recette toute simple, idéale pour le goûter ! Vous vous souvenez peut-être du fameux lait-fraise de notre enfance, et de sa variante un peu plus trash le lait-menthe… J’étais dingue de ça petite, et sans raison j’ai perdu l’habitude d’en boire maintenant adulte…

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Aujourd’hui je vous propose une version plus fun et gourmande, avec ces 3 laits parfumés! Bon, OK, je dois vous avouer que je n’ai pas d’enfant, alors qui s’est bu tous les petits laits d’une traite après les photos? C’est bibi!

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Lait barbapapa

  • 25 cl de lait
  • 1 cl de sirop de barbapapa
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Lait pistache-amande

  • 25 cl de lait
  • 0,5 cl de sirop de pistache
  • 0,5 cl de sirop d’amande ou d’orgeat
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Lait caramel vanille

  • 25 cl de lait
  • 0,5 cl de sirop de caramel
  • 0,5 cl de sirop de vanille

Mélangez bien avant de servir!

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Et pour vos jolis goûters, je vous propose ces étiquettes à imprimer pour décorer vos petites bouteilles!