Mini burgers texans
Aujourd’hui, on s’envole pour le Texas ! L’inspiration pour cette recette, je l’ai dénichée il y a longtemps sur un site américain, qui indiquait que c’était un burger typique de là-bas. Pour être honnête, je ne suis pas certaine de ce qui le rend si “texan”… Il y a bien sûr ce mélange d’épices cajun, […]
Purée de carottes au curry
La purée de carottes est une recette assez basique en somme, mais qu’est-ce qui nous empêche d’y ajouter notre touche personnelle? J’adore jouer avec les recettes traditionnelles, y apporter un petit détail qui change, comme une épice qui transforme tout, et là, c’était le curry. Et devinez quoi ? Même ma fille, qui n’est pas […]
Spécialité du Japon : Dorayaki
Les Dorayaki, ces délicieux petits sandwichs japonais, sont une sorte de fusion entre deux pancakes moelleux et une garniture sucrée aux haricots rouges. Voici une recette simple et adaptable que j’ai testée récemment. Dans cette préparation, la boisson végétale peut être personnalisée selon les préférences. Pour obtenir une texture légère, vous avez la possibilité de […]
Que faire avec un reste de bouillon ?
Photo Joel Kramer @Flickr Le bouillon est un ingrédient de cuisine de base qui peut être utilisé pour donner de la saveur à de nombreux plats, comme les soupes, les sauces, les ragoûts et les riz. Cependant, il peut arriver que de se retrouver avec un reste de bouillon après la préparation d’un plat, […]
Echalotes frites
Voici une recette simple et pratique qui se prête à merveille à de nombreux plats de cuisine asiatique. Une fois préparées, ces échalotes frites peuvent se conserver plusieurs jours, prêtes à être saupoudrées sur vos salades ou plats vietnamiens préférés. Les échalotes sont des ingrédients incontournables dans de nombreux plats vietnamiens. Leur saveur subtile et […]
Cocktail Penicilin
Pour la Saint-Valentin, j’ai décidé de partager une idée de cocktail qui pourrait pimenter votre soirée. Mon chéri raffole du gingembre, que ce soit dans ses boissons ou dans nos plats. J’ai pensé lui concocter un cocktail sur mesure, mêlant subtilement ses saveurs préférées : du gingembre, sous forme de sirop et de morceaux confits, […]
Porto flip
Aujourd’hui, je vous présente ma version totalement végétale d’un classique : le Porto Flip. Le Porto Flip est un cocktail composé de Porto, de brandy, de sucre et d’un jaune d’œuf, le tout mélangé et agité vigoureusement pour créer une boisson crémeuse. Comme de nombreux cocktails classiques, le Porto Flip a connu différentes variations au […]
Beignets feuilletés aux pommes
Je vous dévoile aujourd’hui une recette parfaite pour célébrer l’approche de Mardi Gras et de la saison des carnavals : des beignets feuilletés aux pommes cuits au four. Cette gourmandise peut s’apprécier en goûter ou en dessert, pour le plaisir des petits et des grands. Le terme “Carnaval” vient du latin “carnelevare”, signifiant “retirer […]
Que faire avec un chou blanc?
Photo Forest and Kim Starr @Flickr Le chou blanc est un légume polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Que vous le mangiez cru ou cuit, il apporte une touche croquante et savoureuse à vos plats. Dans cet article, découvrez 10 idées créatives pour utiliser du chou blanc et […]
Pizza à la truffe
Ah, la truffe… C’est un de mes ingrédients favoris, et le jour où je l’ai découverte, ça a été une véritable révélation culinaire pour moi! Depuis, ça a été une sorte d’histoire d’amour entre elle et moi! Mais parmi toutes les recettes que j’ai testées avec la truffe, cette pizza est au sommet! Traditionnellement, […]