Not parisienne

Recettes gourmandes

9 novembre 2018

“Ailes” de chou-fleur Buffalo

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Où sont les amoureux du chou-fleur comme moi? En tant que légume ultra polyvalent, c’est l’un de mes préférés. Le chou-fleur peut être selon votre point de vue (ou celui de vos enfants), un légume facile ou très difficile à intégrer dans vos repas. Selon moi, bien que son odeur soit caractéristique, son goût est capable de s’effacer quand c’est nécessaire et il présente l’avantage d’aller étonnamment bien avec tout et n’importe quoi. 
 
Avant d’aller plus loin, vous vous demandez peut-être ce que sont ces “ailes” de chou-fleur Buffalo. Comment peut-on utiliser le terme d’ailes pour quelque chose qui ne contient pas de volaille? 
 
L’idée est simple. Au lieu des ailes de poulet aux épices buffalo, vous créez des bouchées de chou-fleur parfumées aux mêmes épices.
Si vous êtes végétarien ou si vous avez des amis qui le sont, ces bouchées de chou-fleur constituent une excellente alternative aux ailes de poulet. Ils ont la même saveur, sans viande. Ces “ailes de chou-fleur sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, on peut dire qu’elles sont franchement proches de la réalité!
 
 
Attention, je dois rester honnête, malgré mon enthousiasme, je dois vous dire que vous n’allez quand même pas faire croire à quelqu’un que c’est de la viande hein! Cela n’empêche que même si vous êtes carnivore, ce chou-fleur est génial. 
 
Il existe sur internet un grand nombre de méthodes différentes pour fabriquer des “ailes” de chou-fleur. Vous pouvez les faire rôtir au four, les faire frire ou même utiliser un autocuiseur. Certaines techniques fonctionnent mieux que d’autres. Personnellement j’ai choisi de les cuire au four pour les rendre un peu plus saines. Assurez-vous de bien enrober votre plaque de cuisson avec de l’huile pour que vitre chou-fleur ne colle pas.
 
 
Ces “ailes” de chou-fleur font un accompagnement délicieux ou un apéritif parfait. Trempez les dans une petite sauce aux herbes et au yaourt pour encore plus de saveur, mais ce n’est pas obligatoire. Vous pouvez même, comme vous le feriez avec du poulet, les utiliser pour garnir un burrito. Étalez une grosse galette tortilla, ajoutez des ce chou-fleur, quelques crudités, un peu de votre sauce préférée, et vous allez vous régaler! 
 
 
 
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Légumes et accompagnements 18 Replies to ““Ailes” de chou-fleur Buffalo”
Not parisienne

COMMENTS

18 thoughts on ““Ailes” de chou-fleur Buffalo

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    Super idée avec du chou-fleur ! Ca doit être super bon ! Bisous

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    Je n’aime pas le chou-fleur, mais j’avoue que cette recette me fait envie. Peut être un moyen détourné de m’en faire manger ! A tester très vite, donc !

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    Hello ma belle,
    comment vas tu ? l’idée est juste géniale! Je note car je pense pouvoir l’adapter version vegan 🙂 Bisous

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    Je suis aussi fan de chou fleur que toi marie ! J’ai d’ailleurs encore fait un petit plat récemment qui m’a bien plu, mais je ne l’ai pas publié. Je ne connais pas ces ailes de poulet buffalo dont tu parles et forcément elles ne me manquent pas mais par contre ces petites boules à grignoter avec ta petite sauce là ça me parle bien ! Merci pour la découverte Marie, elle m’intéresse au plus haut point ! gros bisous

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      Tu as toutes sortes d’ailes de poulet de ce style, mexicaines, paprika curry etc.. c’est bon mais très gras cette version est bien plus light ^^

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    J’avoue qu’en lisant l’intitulé de ta recette, tes ailes m’ont intriguée. Mais je suis séduite par cette jolie idée. Bisous

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