16 septembre 2023
Que faire avec des épices yassa?
Photo Luigi Guarino @Flickr
Les épices yassa sont un mélange aromatique originaire de la cuisine sénégalaise, réputé pour apporter une saveur exotique aux plats. Il est composé d’épices et aromates comme l’oignon, l’ail, le poivre noir, le piment et j’en passe. Le yassa est traditionnellement utilisé avec de la viande, mais il existe aussi plein variations végétariennes à faire avec ! Dans cet article, je vous propose des idées pour utiliser les épices yassa dans des plats végétariens pleins de saveurs.
Légumes Yassa
A peu près tous les légumes peuvent être préparés avec le mélange d’épices yassa. Faites sauter des légumes de votre choix, comme des poivrons, des carottes, des courgettes et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et une cuiller à café de mélange d’épices yassa. Servez comme accompagnement d’un plat de riz ou de couscous.
Tofu Yassa
Faites mariner du tofu dans un mélange de jus de citron, d’ail, d’oignons et de mélange d’épices yassa. Faites griller ou cuire à la poêle le tofu jusqu’à ce qu’il soit bien doré et parfumé. Servez avec des légumes sautés ou du riz.
Vinaigrette Yassa
Ajoutez une touche de saveur à vos salades en incorporant les épices yassa dans votre vinaigrette. Mélangez les épices avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du jus de citron et des herbes fraîches.
Tofu Yassa Bowl
Faites mariner du tofu coupé en cubes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’oignons, d’ail et d’épices yassa. Faites griller le tofu mariné et servez-le dans un bol avec du riz basmati, des légumes sautés (comme des poivrons, des courgettes et des carottes), et garnissez de tranches d’avocat et de coriandre fraîche. Vous obtenez un bowl parfumé et sain.
Yassa de légumes rôtis
Coupez en gros morceaux des légumes comme des pommes de terre, des carottes, des courges et des oignons. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, de mélange d’épices yassa et d’ail émincé. Faites rôtir au four jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Couscous Yassa
Préparez de la semoule selon les instructions sur l’emballage. Dans une poêle, faites revenir des oignons émincés et des poivrons avec de l’huile d’olive. Ajoutez le mélange d’épices yassa, du jus de citron, des raisins secs et des amandes effilées. Ajoutez la semoule de couscous cuite et mélangez bien. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Dip Yassa
Préparez une tartinade en mélangeant du yaourt grec avec du jus de citron, du mélange d’épices yassa et de l’ail émincé. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Utilisez cette tartinade pour garnir des toasts, des crackers ou pour tremper des légumes coupés en bâtonnets.
Yassa de champignons
Faites sauter des champignons tranchés avec des oignons émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez du jus de citron frais, le mélange d’épices yassa, de l’ail émincé et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Servez cette préparation de champignons yassa sur du riz ou en accompagnement de plats principaux.
Yassa de pois chiches
Vous pouvez utiliser les épices yassa pour préparer un yassa de pois chiches. Les épices yassa sont traditionnellement utilisées dans les plats à base de viande au Sénégal, mais elles peuvent également ajouter leur saveur typique à des plats végétariens comme les pois chiches.
Que vous optiez pour des légumes sautés, du tofu grillé, des salades ou des plats de céréales comme le couscous, il existe une multitude de façons d’utiliser le mélange d’épices yassa dans votre cuisine. Et vous, avez-vous déjà utilisé ce mélange d’épices? Avec quoi aimez-vous le préparer?
(Visited 73 times, 1 visits today)
Posts sur le même thème :
guy59620
de jolies choses à faire avec ces épices
une bonne soirée bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
salima
merci pour toutes ces idées ! bises
Not parisienne
Merci à toi! Bisous
Christalie
Merci pour toutes ces belles idées !! bises et bon lundi
Not parisienne
Merci à toi pour ton message ! Bisous
betty
merciiiiiiiiii pour toutes ces idées bizzzzzzzzzzzzzzz
Not parisienne
Merci à toi pour ton message ! Bisous
Marion
Il m’en reste un tout petit peu ! J’aime bien l’idée des champignons et celles des pois chiches, en plus c’est super simple à faire.
Marion Articles récents…Salade gourmande aux filets de cailles panés et figues (Un fruit, trois recettes)
Not parisienne
Je n’ai moi même pas encore testé toutes les idées de cette liste mais c’est un peu ma feuille de route pour finir mon paquet d’epices ! Je pense qu’à un moment ou un autre je partagerai la recette aux pois chiches ou celle aux champignons du coup ! Bisous
Étape Santé Nantes
Moi j’ai déjà reussi à la faire
Étape Santé Nantes
Merci pour ces excellentes suggestions et pour avoir élargi mes horizons culinaires avec les épices yassa ! J’ai hâte de partager ces nouvelles recettes avec ma famille.
Étape Santé Nantes Articles récents…Comment soigner l’urticaire chez le bébé ?
Not parisienne
Les épices yassa sont mon petit plaisir du moment, je continue mes essais! bonne journée
Étape Santé Nantes
Je l’ai essayé aujourdh’ui
Not parisienne
Top j’espère que ça vous a plu 🙂