Spécialité d’Afrique du Sud : Chakalaka
Après le bobotie, me revoilà avec une deuxième recette en provenance d’Afrique du sud! Je ne vais pas vous mentir, ce qui m’a immédiatement motivée à tester ce plat c’est son très joli nom. Avec un nom pareil, cette recette vous fait voyager instantanément et c’est pour ça que je n’ai pas pu résister à la réaliser cet été! Le chalalaka est une préparation de piments et poivrons en sauce tomate, il peut être mangé tel quel, ou en accompagnement de riz, d’une viande… Je reviendrai très bientôt avec une recette pour l’utiliser si vous avez des restes!
J’ai étudié plusieurs recettes pour élaborer ma propre version, certaines recommandaient deux piments verts, mais il faut ajuster en fonction de la variété de piments que vous trouverez, et surtout de votre tolérance au piquant! Personnellement je recommande plutôt de ne mettre qu’un piment, c’est amplement suffisant pour ressentir des sensations fortes!
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Chakalaka
Pour 4 personnes
- 3 c. à s. d’huile
- 2 oignons émincés
- 1 cm de gingembre frais
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 piment vert
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. à c. de curry
- 3 tomates coupées en dés
- 1 boite de haricots blancs à la sauce tomate
- 1 c. à s. de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir à feu vif les oignons, le gingembre frais râpé, les poivrons émincés, le piment émincé et épépiné, l’ail émincé et le curry.
Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que els oignons soient dorés, 4 à 5 minutes.
Ajoutez les tomates et amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon environ 5 minutes. Ajoutez alors les haricots à la tomate, salez , poivrez et prolongez la cuisson de quelques minutes pour que l’ensemble soit bien chaud. Servez chaud ou froid, parsemé de coriandre fraîche.
LaKiwiZine
ça me donne faim 😮
LadyMilonguera
Je ne connaissais pas mais j’aime beaucoup toutes les saveurs présentes.
mamancadeborde
Le nom de ce met attire la curiosité de suite ! Merci pour cette belle découverte. Bises
Amalia
Haaaan ça doit être terriblement bon!
Marion
Encore une découverte !! Je suis sûre d’aimer ce plat si le piment est bien dosé !
Camilleb
Hum ça doit être non!
Le gourmand
a l’air très délicieux ce chakalaka 🙂 :pp::pp
Claud
Je cherchais une recette pour mon mix de haricots sec. Je tombe sur une, avec un intitulé qui m’a donné envie de chanter et de danser autour de ce plat africain. Comme j’avais tous les ingrédients, voilà que je m’y suis mise. Je l’ai servi avec du riz Basmati nature. Félicitations de toute la tablée !! Merci encore pour cette belle recette.
Not parisienne
Génial, merci beaucoup pour ce retour ça me fait très plaisir ! Bonne journée !
betty
je te pique cette recette hop hop direction mes favoris , voila voilaaaaa belle journée bizzzzzzzz
Not parisienne
Contente qu’elle te plaise !! Bisous