23 septembre 2015
One pan drunken pasta
Me revoilà avec une deuxième recette pour écouler vos vieux restes de vin! en cette période de début d’automne, les soirées de dégustation de vins et les foire au vin vont bon train et qui dit vin dit parfois des restes de bouteille à finir… Evitez quand même d’ouvrir un Saint-Émilion grand cru 1954 juste pour la recette hein, le but est plutôt d’écouler un vieux fond oublié, juste avant qu’il ne donne un vinaigre tout piquant!
Je suis partie d’une recette italienne de drunken pasta, que j’ai beaucoup modifiée et transformée en méthode one pan parce que j’aime quand c’est simple et crémeux, et c’est ce que donne la cuisson en one pot.
Au final, le vin donne beaucoup de gout à l’ensemble mais se mêle parfaitement au gout du bouillon et celui du fromage, c’est juste très goûtu et délicieux, à refaire!
Avec cette recette, je participe au Défi pâtes du site Recettes.de.
P.S. : Pour des one pan pasta sans alcool, c’est par ici!
One pan drunken pasta
Pour 4 personnes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 grosse gousse d’ail émincée
- 1 échalote émincée
- 1/2 à 1 c. à c. de purée de piment
- 10 cl de crème liquide + 1 c. à s.
- 10 g de beurre
- 1 bouillon cube
- 45 cl de vin rouge
- 225 g de spaghetti
- 40 g de parmesan râpé
- 1 c à s. de persil frais
- Sel, poivre
Dans un grand faitout, faites chauffer l’huile avec l’ail et l’échalote. Faites revenir doucement 5 minutes.
Ajoutez alors le vin rouge, la crème, le beurre, le bouillon, les pâtes, montez le feu et faites cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que je le vin soit totalement absorbé et que les pâtes soient bien cuites.
Ajoutez alors le fromage, le persil, mélangez et servez.
Source d’inspiration :
http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2013/4/9/drunken-pasta.html
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Méli
Quel plat original! Ca me plaît beaucoup.
ptitecuisinedepauline
Superbe ce plat de pâtes!
LaKiwiZine
Hyper original!
Amalia
Merci pour l’idée d’écouler le fond de pinard d’y a une semaine!
Mely
Des pâtes au vin ! Ca c’est inédit pour moi mais je suis sûre d’adhérer ! Pratique pour finir les bouteilles en plus 😉 Je retiens, merci !
Bisous.
gridelle
ah ben voilà! je ne suis pas du tout fascinée par ce nouvel élan des one pan pasta! mais alors ta version elle est magique!
guy59600
un plat original des pâtes au vin il fallait y penser
très bonne soirée
guy
Camilleb
C’est original, a tester!!!!
la nonna
elle me plait beaucoup ta recette, waowww
Farinedetoiles
Elle est vraiment originale cette recette! et les petits dessins qui illustrent ton blog me plaisent vraiment beaucoup! A bientôt!
Carole
Que cette recette est originale !
Evoluant dans un milieu viticole, je vais la proposer sur ma table.
Bonne journée, Carole
thithoad
une recette bien originale!
bravo
la cuisine de poupoule
Un plat des plus original qui me plait beaucoup.
Bonne fin de journée
bises
delphine
Hum ce plat me met en appétit, cela doit être exquis et en plus c’est original
Bises
mamancadeborde
C’est vraiment très original comme recette ! Bisous
agnes
je n y aurais pas pensé !!! belle soirée biz
Martine de LR
Ça a dû embaumer la cuisine;) et ravir vos petits estomacs!
Hélène (Cannes)
Je découvre la drunken pasta … et je dois avouer que c’est diablement tentant ! ;o))
Bonne journée
Hélène
Le gourmand
c’est un peu bizarre ce plat mais c’est à essayer :p::