Recettes gourmandes
Quand on parle de soupe, on l’imagine souvent comme un plat simple, rapide, pratique, parfois un peu fade. Pourtant, certaines soupes méritent vraiment qu’on s’y attarde. Cette soupe nourrissante aux haricots blancs en fait clairement partie. Ce n’est pas juste une soupe pour utiliser quelques légumes, c’est un plat complet, réconfortant, qui cale vraiment et […]
Je dois vous avouer que j’ai toujours eu une préférence pour les soupes vertes. Il y a quelque chose de réconfortant et de lumineux à la fois dans une soupe bien préparée, surtout quand elle est d’un vert profond et éclatant. La soupe que je vous propose aujourd’hui, à base de brocolis et d’épinards, est […]
Il y a quelque chose de réconfortant dans une bonne soupe maison, surtout quand elle est simple et savoureuse. Cette soupe crémeuse de pois cassés au lait de coco fait partie de mes recettes préférées, idéale pour un soir d’automne ou d’hiver. Elle est chaude, nourrissante, et offre un petit côté exotique qui change du […]
Je dois vous avouer quelque chose avant de commencer : j’ai toujours eu une relation un peu particulière avec certains légumes. Le céleri, par exemple, n’a jamais été mon ami. Son goût parfois trop prononcé ou cette texture un peu filandreuse m’ont longtemps rebutée. Et pourtant, je l’ai découvert sous un autre jour dans cette […]
Quand j’ai commencé à m’intéresser au batch cooking, je ne pensais pas que cela allait transformer mon quotidien. Comme beaucoup, je croyais que c’était réservé aux personnes hyper organisées. En réalité, c’est surtout un moyen de simplifier la vie et d’éviter la question stressante de fin de journée : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir […]
Je pense vous avoir déjà parlé de ma passion pour la bière, qui dépasse le simple cadre de l’apéro, même si c’est comme ça que notre relation a commencé à la base. J’ai un faible pour les bières que personne ne connaît, celles qu’on découvre dans un marché de producteurs en Belgique, ou au fin […]
Il y a des ingrédients qui divisent, et le concombre en fait partie. Personnellement, je l’adore ! Dès que les beaux jours reviennent, je me réjouis de le retrouver sur les étals des marchés, bien frais, gorgé d’eau et prêt à apporter une touche de croquant à mes salades ou une note rafraîchissante à mes […]
Le céleri-rave fait partie de ces légumes qui peinent à se faire une place dans ma cuisine. J’avoue que je n’en suis pas fan. Avec sa peau rugueuse et sa forme biscornue, il n’a pas le charme coloré d’une courge ou la douceur sucrée d’une carotte. Quand à son goût, il me rappelle de mauvais […]
Si l’on m’avait dit un jour que le chou-fleur deviendrait l’un de mes légumes préférés, je ne l’aurais jamais cru. Pendant longtemps, je l’ai cantonné à des souvenirs de cantine où il finissait souvent abandonné sur le bord de l’assiette. Et pourtant, aujourd’hui, je le redécouvre avec plaisir, notamment grâce à cette soupe! Ce velouté […]
Quand on parle de porridge, l’image qui vient immédiatement en tête est celle d’un bol fumant de flocons d’avoine sucrés, agrémentés de fruits, de miel ou de cannelle. Pourtant, dans de nombreuses cultures, le porridge a longtemps été une préparation salée, bien avant d’être transformé en petit-déjeuner réconfortant. Ce plat, à mi-chemin entre la soupe […]