Recettes gourmandes
Puisque le printemps est là, j’ai eu envie de cuisiner avec un ingrédient qui marque vraiment la période : le radis. J’ai acheté des radis pour préparer des trempettes apéro, mais il m’en restait pas mal et, pour être honnête, je ne suis pas une grande fan de les manger crus. Plutôt que de les […]
L’hiver s’étire encore, et avec lui, mon envie de soupes ne faiblit pas. J’ai toujours adoré ces veloutés réconfortants qui embaument la maison et réchauffent les soirées, mais cette année, je crois bien que j’en ai consommé plus que jamais. Il faut dire qu’il y a quelque chose de profondément rassurant dans l’idée d’une grande […]
Il y a toujours, vers la fin de l’hiver, ce moment un peu flottant où je commence à avoir envie de changer doucement de rythme en cuisine. Il fait encore froid, on a encore besoin de plats chauds et rassurants, mais l’envie de légumes très racines, très orangés, commence à s’essouffler. On n’est pas encore […]
Quand j’ai découvert le hernekeitto pour la première fois, je me suis dit que c’était exactement le genre de plat que je devais tester de faire à la maison à mon retour de vacances à Helsinki. Une soupe de pois cassés, épaisse et rustique, sans chichi, c’est tout ce que j’aime! En Finlande, c’est un […]
L’hiver est la saison où j’aime me réconforter avec des soupes qui sentent bon la maison. Ces derniers temps, j’ai redécouvert le panais, un légume un peu oublié qui a pourtant une saveur délicieusement sucrée et une texture fondante une fois cuisiné. Il ressemble à la carotte, mais avec un goût plus frais et légèrement […]
Quand on parle de soupe, on l’imagine souvent comme un plat simple, rapide, pratique, parfois un peu fade. Pourtant, certaines soupes méritent vraiment qu’on s’y attarde. Cette soupe nourrissante aux haricots blancs en fait clairement partie. Ce n’est pas juste une soupe pour utiliser quelques légumes, c’est un plat complet, réconfortant, qui cale vraiment et […]
Je dois vous avouer que j’ai toujours eu une préférence pour les soupes vertes. Il y a quelque chose de réconfortant et de lumineux à la fois dans une soupe bien préparée, surtout quand elle est d’un vert profond et éclatant. La soupe que je vous propose aujourd’hui, à base de brocolis et d’épinards, est […]
Il y a quelque chose de réconfortant dans une bonne soupe maison, surtout quand elle est simple et savoureuse. Cette soupe crémeuse de pois cassés au lait de coco fait partie de mes recettes préférées, idéale pour un soir d’automne ou d’hiver. Elle est chaude, nourrissante, et offre un petit côté exotique qui change du […]
Je dois vous avouer quelque chose avant de commencer : j’ai toujours eu une relation un peu particulière avec certains légumes. Le céleri, par exemple, n’a jamais été mon ami. Son goût parfois trop prononcé ou cette texture un peu filandreuse m’ont longtemps rebutée. Et pourtant, je l’ai découvert sous un autre jour dans cette […]
Quand j’ai commencé à m’intéresser au batch cooking, je ne pensais pas que cela allait transformer mon quotidien. Comme beaucoup, je croyais que c’était réservé aux personnes hyper organisées. En réalité, c’est surtout un moyen de simplifier la vie et d’éviter la question stressante de fin de journée : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir […]