Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Il y a des jours comme ça où le temps se gâte, où le thermomètre fait grise mine et où l’on a qu’une seule envie : se lover dans un plaid moelleux avec une tasse de quelque chose de bien chaud qui réconforte l’âme. C’est exactement dans cet état d’esprit que je me suis lancée […]
À la fin de l’été et au début de l’automne, j’aime profiter des derniers légumes et fruits de la belle saison avant de passer aux recettes plus automnales. C’est aussi le moment où le maïs est particulièrement de saison. On pense souvent à le manger simplement en épi ou dans une salade, mais il mérite […]
Lors de mon récent voyage en Bulgarie, j’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir la cuisine locale, souvent simple, généreuse et basée sur des ingrédients du quotidien. Comme souvent lorsque je voyage, j’aime rapporter un peu de mes découvertes dans ma cuisine en essayant de reproduire les recettes que j’ai appréciées sur place. Je les […]
Tout au long de l’année, j’essaie de profiter de ce que la saison a à offrir, sans me compliquer la vie. Mais parfois, je me rends compte que certains ingrédients reviennent sur les étals, sans que j’aie le réflexe de les cuisiner. L’épinard en fait clairement partie pour moi. On le voit partout, il est […]
Il y a des recettes qui naissent simplement parce qu’on ouvre le frigo et qu’on se dit : “là, il va falloir agir vite”. Cette soupe en fait partie. À la base, j’avais un beau bouquet de persil à utiliser rapidement. Vous voyez le genre : on en a besoin pour une recette, juste quelques […]
Puisque le printemps est là, j’ai eu envie de cuisiner avec un ingrédient qui marque vraiment la période : le radis. J’ai acheté des radis pour préparer des trempettes apéro, mais il m’en restait pas mal et, pour être honnête, je ne suis pas une grande fan de les manger crus. Plutôt que de les […]
L’hiver s’étire encore, et avec lui, mon envie de soupes ne faiblit pas. J’ai toujours adoré ces veloutés réconfortants qui embaument la maison et réchauffent les soirées, mais cette année, je crois bien que j’en ai consommé plus que jamais. Il faut dire qu’il y a quelque chose de profondément rassurant dans l’idée d’une grande […]
Il y a toujours, vers la fin de l’hiver, ce moment un peu flottant où je commence à avoir envie de changer doucement de rythme en cuisine. Il fait encore froid, on a encore besoin de plats chauds et rassurants, mais l’envie de légumes très racines, très orangés, commence à s’essouffler. On n’est pas encore […]
Quand j’ai découvert le hernekeitto pour la première fois, je me suis dit que c’était exactement le genre de plat que je devais tester de faire à la maison à mon retour de vacances à Helsinki. Une soupe de pois cassés, épaisse et rustique, sans chichi, c’est tout ce que j’aime! En Finlande, c’est un […]
L’hiver est la saison où j’aime me réconforter avec des soupes qui sentent bon la maison. Ces derniers temps, j’ai redécouvert le panais, un légume un peu oublié qui a pourtant une saveur délicieusement sucrée et une texture fondante une fois cuisiné. Il ressemble à la carotte, mais avec un goût plus frais et légèrement […]