Pommes de terre farcies à la raclette et bacon
Quand je cuisine à la maison, il y a des recettes que je prépare presque instinctivement, celles qui réchauffent sans demander beaucoup d’efforts. Les pommes de terre farcies en font partie, surtout quand j’y glisse du fromage à raclette et du bacon (ou bacon végétal depuis que je suis devenue végétarienne). C’est un plat simple […]
Confiture de kiwi citron vert
Quand je vais au marché ou chez le primeur, j’aime me laisser surprendre par un fruit ou un légume auquel je n’avais pas pensé. L’autre jour, ce sont des kiwis bien mûrs qui ont attiré mon attention. J’en achète parfois à manger tels quels, mais là, ils m’ont donné envie de les transformer en confiture. […]
Plats végétaux : réinventer les classiques du quotidien
Végétaliser son alimentation, ce n’est pas repartir de zéro ni renoncer à tous ses plats préférés. La plupart des grands classiques du quotidien peuvent être adaptés en version 100 % végétale… parfois même sans que vos invités s’en aperçoivent. Que l’on parle de gratins, de quiches, de plats mijotés ou de sandwichs, il existe aujourd’hui […]
Boulettes apéro façon pizza au chorizo
J’adore ces moments un peu hors du temps où l’on se retrouve autour d’un apéro, d’un film ou d’un jeu de société, à picorer avec les doigts sans se soucier des assiettes. Ces petits plats à grignoter sont à mes yeux l’une des plus belles définitions du mot “convivialité”. Les boulettes pizza chorizo font partie […]
Pain en étoile au fromage à partager
Noël approche et, comme chaque année, je réfléchis à la manière de préparer quelque chose de festif sans pour autant exploser le budget. Beaucoup de gens imaginent des repas de fêtes avec des ingrédients rares ou très chers, mais chez moi, ce n’est jamais le cas. Pour moi, Noël, ce n’est pas le prix ou […]
Chaussons au fromage frais et cumin
J’adore quand un détour au supermarché se transforme en découverte culinaire. La dernière fois, en me baladant dans les rayons de mon supermarché habituel, je suis tombée sur un fromage frais de vache présenté un peu comme du chèvre frais. Je n’en avais jamais vu auparavant et j’ai tout de suite été intriguée. Sa texture […]
Tarte mangue kiwi
Je me souviens encore de l’époque où j’ai décidé de vraiment progresser en pâtisserie. Mes pâtes sucrées étaient bonnes, mais irrégulières, et mes crèmes pâtissières réussissaient un jour sur deux. En cherchant comment m’améliorer, je suis tombée sur un MOOC de pâtisserie que j’ai décidé de suivre. Je ne pensais pas que des vidéos en […]
Spécialité de Pologne : bière chaude aux épices Grzane Piwo
Je ne sais pas vous, mais moi, quand les journées deviennent courtes et que le froid s’installe, j’ai toujours envie d’une boisson bien chaude et réconfortante. L’hiver, c’est aussi la saison des boissons épicées, de ces senteurs de cannelle et de clou de girofle qui embaument la cuisine. C’est en cherchant une alternative au traditionnel […]
Spritz Martini rouge
Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai toujours un petit faible pour les apéros qui rappellent les vacances. Il suffit d’un grand verre rempli de glaçons, de bulles et d’une tranche d’orange pour que je me sente aussitôt transportée sur une terrasse italienne, quelque part entre Venise et Vérone, à l’heure où la lumière […]
Gratin de haricots blancs, chorizo et cacahuètes
Quand l’automne s’installe et que les soirées se font plus fraîches, j’ai toujours envie de plats qui mijotent et de textures fondantes. Cette recette de gratin de haricots blancs au chorizo végétal est née d’une envie simple : vider un fond de haricots secs tout en retrouvant ces saveurs fumées et épicées qu’on aime dans […]