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C’est mon 2ème blogiversaire! (concours inside)

Tatadaaaaa, aujourd’hui sonne l’arrivée d’un événement très particulier à mes yeux, puisque ce blog a deux ans! C’est donc l’heure de faire un petit bilan mais aussi, pour ceux et celles qui auront eu le courage d’aller jusqu’au bout du bilan, de vous proposer un petit concours avec un cadeau spécial, à découvrir en bas de ce post!

Cette deuxième année de blogging m’a permis de renforcer des liens avec d’autres blogueuses, d’affiner mon style (accro au fromage option burger donc), d’augmenter mon rythme de parution et de recevoir des posts de plein de nouveaux et gentils lecteurs!

Côté abonnements, vous êtes maintenant 1148 sur Facebook (130 il y a un an) et 1081 sur Hellocoton (759 il y a un an)! Pour ceux qui ne le savent pas encore, je poste aussi sur Instagram ici et sur Pinterest ici! Venez donc vite m’y rejoindre ^^

Je suis toujours aussi motivée aujourd’hui pour vous proposer de nouvelles recettes, encore plus gourmandes et dégoulinantes dans les mois à venir! Si de mon côté, les recettes qui m’ont le plus régalée cette année sont certainement le Colcannon, la soupe au chorizo et le welschotto, voici maintenant quelques chiffres et faits à propos de mon blog depuis son démarrage et de ce que vous y aimez :

495 articles publiés
4633 commentaires postés

Mes 3 recettes les plus populaires :

Mug cake coulant au spéculoos (non détrôné depuis l’an dernier!)
Le brownie dingue aux haricots rouges
Petites tartes carrées aux œufs et poivrons

Les termes de recherche les plus populaires :

Spécialité suisse
Pizza cône
Boeuf loc lac

Les termes de recherche les plus incompréhensibles :

rêver de concombre (?)
voiture qui se transforme en dinosaure (??)
Manger Mac n cheese 3 fois par jours (même moi je ne vous le recommanderais pas!)

 

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Pour fêter dignement ce blogiversaire avec vous, je vous propose un concours !

Qui dit anniversaire dit gâteau, c’est pourquoi je vous ai concocté un méga colis cadeau sur le thème de la pâtisserie!

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Ce coffret contient plein de jolis produits :
– un livre sur les macarons, un autre sur les pop cakes
– une spatule
– de jolis petits moules à gâteaux, une petite boite en forme de coeur, un emporte-pièce renne et un mini rouleau à pâtisserie
– du sucre pétillant, du fondant, des boules pour décorer les gâteaux et du coulis de caramel
– une seringue à décorer les gâteaux
– un classeur pour noter vos recettes
– une balance de cuisine

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Et en big bonus exclusif, un livre de recettes avec MES recettes, oui oui, et des sous verres à l’effigie de mon blog grâce à Webprint! Il fallait bien ça pour fêter ce premier blogiversaire! Pour en savoir plus sur la réalisation de ces super cadeaux, c’est par ici!
Pour participer, c’est super simple!Il vous faudra poster un commentaire sous cet article pour m’indiquez que vous jouez!

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Tous ceux et celles qui likeront un de mes réseaux sociaux (Facebook, Hellocoton, Instagram, Twitter, Pinterest) auront une chance en plus, il suffit de m’indiquer où vous me suivez dans votre commentaire!
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Tous ceux et celles qui partageront ce jeu sur un réseau social ( FB, Hellocoton, Twitter ou Inspilia) auront une chance supplémentaire au tirage au sort par partage sur un réseau social! Pour cela, mettez moi le ou les liens de partage dans votre commentaire sur cette page !

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Le concours démarre maintenant et durera jusqu’au 21 décembre!
Bonne chance à tous et toutes!

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Spécialité suisse : Croûtes appenzelloises

J’adore les recettes de tartines au four. On peut les faire avec des vieux bouts de pain, des vieux bouts de fromage et un peu tout ce qui passe, et hop! le résultat est invariablement bon!

Aussi quand j’ai vu cette recette très simple de croûtes à l’Appenzell, elle m’a semble parfaite à grignoter sur un plateau télé un soir de match Suisse – France! J’avoue, je manque totalement de patriotisme à vous proposer une recette suisse au lieu de soutenir la France aujourd’hui!
Mais une recette française viendra pour un prochain match je vous rassure.

L’Appenzell est un fromage (suisse donc, je vous le mets dans le mille) vachement bon et qui gagne à être connu. Il a un goût assez développé et je pense qu’on peut facilement l’utiliser à la place du comté dans de nombreuses recettes pour changer un peu.

Pour cette recette, j’ai utilisé des petites baguettes pré-cuites, mais un pain bis ou complet seront plus proches de la recette d’origine.
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Croûtes appenzelloises

  • 2 mini baguettes précuites ou 4 tranches de pain bis
  • 2 c. à s. de crème fraîche
  • 2 c. à s. de moutarde a l’ancienne
  • 100 g d’Appenzell râpé
  • 200 g de poires au sirop
  • 4 tranches de poitrine fumée en tranches
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • Sel, poivre

Mélangez la crème et la moutarde et tartinez le pain.
Déposez l’Appenzell râpé sur toute la surface, puis l’équivalent d’une demi-poire par tartine, tranchée en lamelles assez fines, puis la poitrine fumée.
Mettez au four 10 à 15 minutes.

Mangez chaud avec une salade.

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2 recettes de rillettes de poisson (et un livre) à découvrir

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai beau être cent pour cent connectée, accro à internet et liseuse compulsive de jolis blogs, j’aime toujours autant les livres. Rien ne remplace la beauté d’une photo imprimée sur un papier de qualité, ni le plaisir de feuilleter dans un sens puis dans l’autre un livre qu’on vient d’acheter.
D’ailleurs ma bibliothèque est pleine à craquer et les livres de cuisine y occupent une belle place!

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Aujourd’hui c’est le salon du livre, que je n’aurai pas l’occasion de visiter cette année, mais à cette occasion je vous propose de découvrir un livre de ma collection, à travers deux recettes qui en sont issues!

Le livre que j’ai choisi s’appelle Rillettes – pour apéro, sandwichs, navettes… De Sabrina Fauda-Role. C’est un livre de la collection Petits plats Marabout, vous savez ces jolis petits livres carrés aux belles photos et au prix très doux.

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J’adore ce livre car au delà des recettes charcutières classiques, on y trouve de nombreuses recettes au poisson (sardine, thon, saumon, maquereau…) qui se font très rapidement et permettent de proposer des tartinades originales pour l’apéro ! Il y’a même quelques recettes veggies de rillettes de légumes, comme les rillettes de tomates séchées que je n’ai pas encore testées mais qui me font de l’œil!

Pour vous faire découvrir ce livre, je vous ai sélectionné deux petites recettes toutes simples et excellentes, à servir a l’apéro ou même en repas léger avec un peu de pain et une petite soupe pour les soirs de flemme ! Cette recette conviendra parfaitement sans gluten (pas tartinées sur du pain, of course).

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Rillettes de sardines à la japonaise

  • 1 boite de sardines a l’huile
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz
  • 1 échalote
  • 1 filet de sauce soja
  • 1 filet d’huile d’olive

Écrasez les sardines égouttées avec le vinaigre, l’échalote finement ciselée, la sauce soja et l’huile d’olive.

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Rillettes de saumon

  • 100 g de saumon fumé en tranches
  • 200 g de petit suisse
  • 4 c a s de jus de citron
  • Le zeste d’1/2 citron

Hachez finement le saumon au mixeur.
Mélangez avec le petit suisse, le jus de citron et les zestes, sans saler.

Personnellement j’aime recette avec juste un peu moins de citron, 120 g de petit suisse, et j’ajoute du poivre et un petit peu d’aneth.

Ces deux petites recettes sont un vrai régal, ultra simples et avec des ingrédients que j’ai (quasi) toujours chez moi… Je les ai adoptées pour les apéros improvisés, c’est plus sympa (et sain) que le guacamole industriel ou la sauce chili pour les dips!

 

La box de novembre // EatYourBox

Il est temps de vous faire faire un petit tour dans mes placards, pour vous présenter un sélection de produits : ce sont les produits de la box EatYourBox de novembre.

Cette sélection « Au coin du feu : des plats gourmands pour se tenir chaud » est totalement de circonstance vu le temps qu’il fait, et j’ai hâte de tester les produits et de vous composer quelques recettes avec !
guide
  global
La box contient :
  • De la farine aromatisée Francine: ici au curry, mais il en existe également aux légumes verts et à la tomate. Le curry est mon parfum préféré mais j’avoue ne pas vraiment voir la différence entre un cake à la farine au curry, et un cake à la farine normale que j’épicerais au curry.
Les légumes verts ou la tomate me semblent donc plus utiles.
farine
  • Du Lipifluid : ça a le gout du beurre, ça a les avantages du beurre, mais pas les inconvénients qu’ils disent. Déjà c’est un spray donc très pratique pour bien doser, et apparemment ça ne contient que des matières grasses végétales, donc c’est tout bon. Reste à voir si le goût suit!
lipifluid
  • Des biscuits Mc Vities,  et quelques chocolats Ragusa : ça mange pas de pain même si pour les chocolats  je les mangerai certainement sans les cuisiner. Ragusa est une marque suisse de chocolats que je n’ai jamais testée, donc je suis preneuse! Les Mc Vities finiront sûrement en base pour cheesecake!
mcvities
  • Du risotto « Pronto » de Gallo : le risotto est mon péché mignon, celui-ci nous promet de se préparer rapidement, je demande à voir si le résultat est aussi bon que celui qui cuit lentement!
risotto
  • Du café Illy : dans une jolie boite en fer, j’ai hâte de le tester!
  • Un arôme confiture de lait : je n’ai pas encore d’idée précise de ce que je vais en faire, mais ça risque d’être sympa…
cafeilly
  • Un gant et une manique