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Découvrez une recette de chaque pays d’Afrique

Connaissez-vous la cuisine d’Afrique? De mon côté je l’adore, même si j’ai encore beaucoup de lacunes sur le sujet! Voici ici la liste des recettes que j’ai déjà testées, classées par pays, et de tous les pays qu’il me reste à tester. N’hésitez pas à me faire découvrir celles que vous aimez pour que je les teste!

Afrique du Sud : chakalaka
Algérie : Mderbel
Angola : à venir
Bénin : à venir
Botswana : à venir
Burkina Faso : à venir
Burundi : à venir
Cameroun : Puff puff
Cap-Vert : à venir
République centrafricaine : à venir
Comores : à venir
République du Congo : à venir
République démocratique du Congo : à venir
Côte d’Ivoire : kedjenou
Djibouti : à venir
Égypte : à venir
Érythrée : à venir
Éthiopie : à venir
Gabon : à venir
Gambie : à venir
Ghana : tatale
Guinée : à venir
Guinée-Bissau : à venir
Guinée équatoriale : à venir
Kenya : à venir
Lesotho : à venir
Libéria : à venir
Libye : à venir
Madagascar : courgettes malgaches
Malawi : à venir
Mali : à venir
Maroc : tajine kefta oeuf
Maurice : à venir
Mauritanie : à venir
Mozambique : à venir
Namibie : oshifima
Niger : à venir
Nigeria : shuku shuku
Ouganda : à venir
Rwanda : à venir
Sao Tomé-et-Principe : à venir
Sénégal : yassa de pois chiches
Seychelles : à venir
Sierra Leone : à venir
Somalie : à venir
Soudan : à venir
Soudan du Sud : à venir
Swaziland : à venir
Tanzanie : à venir
Tchad : à venir
Togo : à venir
Tunisie : tajine végétarien
Zambie : à venir
Zimbabwe : à venir

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Découvrez une recette de chaque pays de la coupe du monde!

Photo Jorge Figueroa @Flickr

Que cela vous plaise ou non, vous n’êtes pas sans ignorer que très bientôt, démarrera la coupe du monde de football.

Personnellement cela me laisse totalement presque indifférente. Je suis plutôt embêtée que la plupart des bars se sentent obligés d’allumer des écrans de télévision à cette occasion, je trouve cela très désagréable quand on veut boire un verre. En fait, je trouve que cela donne à  n’importe quel bar aussi cosy soit-il une ambiance de PMU! Quoi qu’il en soit, je ne fréquente plus trop les bars depuis que j’ai un enfant, donc ce n’est plus vraiment mon problème!
 

Mais s’il y a une chose qui me plaît pendant la coupe du monde, c’est de m’amuser à cuisiner en fonction des pays qui jouent les matchs! J’avais partagé pas mal de recettes à l’époque de la dernière coupe du monde, et j’ai voulu remettre le couvert cette année, mais puisque j’ai déjà pas mal de choix sur ce blog, je vous ai directement fait un récapitulatif! Vous trouverez donc ci-dessous une idée de recette pour chaque pays qui va jouer, afin de vous aider si vous voulez cuisiner à thème vous aussi! J’ai choisi majoritairement des recettes qui se grignotent sur le pouce, plus quelques plats et desserts pour compléter.

Bon appétit, ou plutôt bons matchs!

Europe

 

curry-wurst-2

Allemagne : curry wurst
Angleterre : pigs in blancket
Belgique : stoemp
Croatie : strukli
Danemark : ristet hot-dog
Espagne : poivrons farcis au thon
France : saucisson en brioche
Islande : pyslur
Pologne : twarozek
Portugal : arroz doce
Russie : salade Olivier
Serbie : très prochainement!
Suède : gubbrora
Suisse : croûtes appenzelloises

Afrique

 

Egypte : très prochainement!
Maroc : tajine kefta oeuf
Nigeria : shuku shuku
Sénégal : yassa de pois chiches
Tunisie : tajine végétarien

Amérique du Sud

 

bread-cheese-balls2

Argentine : empanadas de humita
Brésil : pao de queijo
Colombie : palitos de queso
Uruguay : chivito
Pérou : papas a la huancaïna

Asie & Océanie

goji-wanja-jorang

Arabie Saoudite : œufs durs épicés
Australie : bacon and eggs pie
Corée du Sud : boulettes goji wanja jorim
Iran : naan berenji
Japon : onigiri

Amérique du Nord, centrale et Caraïbes

 

flan-coco-3

Costa Rica : flan à la noix de coco
Mexique : panochas de maiz
Panama : très prochainement!

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Spécialité du Nigeria : Shuku Shuku

J’ai toujours adoré la noix de coco, mais c’est un produit que je n’avais jamais trop cuisiné en version sucrée. A part les fameux rochers coco dont je raffole, je ne connaissais pas d’autre spécialité à base de ce fruit à vrai dire… Avec mon idée (débilement ambitieuse et démesurée) de vous cuisiner une spécialité de chaque pays participant à la coupe du monde, j’ai l’occasion de découvrir de nouvelles recettes à la noix de coco, car elle est beaucoup plus cuisinée dans d’autres pays du monde, notamment en Amérique du Sud et en Afrique.

J’ai donc pu me régaler avec le flan coco du Costa Rica, et je reviens aujourd’hui avec une recette du Nigéria.

Rien que le nom de cette recette me donne immédiatement envie d’en manger : il s’agit des shuku shuku. Pas très évocateur mais plutôt mignon!

 

Cette recette devrait vous plaire car tout d’abord elle est très bonne, ensuite elle ne demande que très peu d’ingrédients, et enfin elle est simplissime. Je pense d’ailleurs que pour ceux ou celles qui ont des enfants apprenti cuistots, c’est une recette parfaite car ils peuvent mettre la main à la pâte (au sens propre comme figuré) et participer!

shuku-shuku
 

Les shuku shuku existent en deux variantes : avec et une sans cuisson. J’ai testé celle avec cuisson, et je vous invite à la découvrir très vite!

 

Pour la noix de coco, si vous trouvez des flocons ( plus gros que la noix de coco râpée) préférez-les, cela donnera plus de texture à la recette.

shuku-shuku-2
 

Shuku Shuku

 

Pour une dizaine de boulettes

  • 120 g de flocons noix de coco
  • 30 g de sucre à glace
  • 3 jaunes d’œufs
  • 2 c. à s. de chapelure
 

Préchauffez le four à 170° C.

Mettez les flocons de noix de coco dans un bol et ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre glace.

Mélangez bien avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Avec le bout des doigts, formez des petites boules de la taille de balles de ping pong.

Roulez délicatement chaque boule dans la chapelure.

Placez les boules dans un plat allant au four et faites cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les boules prennent une belle couleur dorée.

Laissez refroidir avant de les grignoter!

shuku-shuku-3
 

Source : 

http://www.allnigerianrecipes.com/desserts/nigerian-shuku-shuku.html

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