Catégorie : Plats

Quand j’ai découvert le zelnik, j’ai eu un vrai coup de cœur pour ce plat des Balkans. Au départ, je ne savais pas trop à quoi m’attendre, parce que le nom ne me disait pas grand-chose. En creusant un peu, j’ai appris que le zelnik est une sorte de tourte ou de pâtisserie salée traditionnelle […]

J’aime bien les repas où personne ne demande “c’est prêt dans combien de temps ?” parce que tout est déjà posé au milieu de la table, et que chacun pioche à son rythme. Les tacos party font partie de ces repas-là. On prépare à l’avance, on sort des bols, on chauffe les tortillas au dernier […]

Je me rends compte que les pois cassés font partie de ces ingrédients que j’adore… en théorie. J’en achète souvent, je les range dans le placard, je me dis « tiens, ça, je vais en faire quelque chose », et puis les semaines passent. Ils restent là, secs et patients, pendant que je cuisine autre […]

Il y a quelques temps, j’ai acheté du seitan, un peu sur un coup de tête, pour “avoir une protéine d’avance” au cas où je serais à court. En réalité, je ne suis presque jamais à court, entre mes légumes, mes légumineuses et mes épices, mais le paquet est resté sagement dans mon frigo… jusqu’au […]

En l’hiver, j’ai souvent envie de plats réconfortants, savoureux et végétariens. Ce petit gratin de patate douce au pain d’épices en fait partie. Il combine la douceur des patates douces avec le parfum chaleureux du pain d’épices, typique des repas d’hiver et de fin d’année. C’est aussi une manière pratique d’utiliser un reste de pain […]

La Chandeleur, chez moi, ça a longtemps été synonyme de crêpes sucrées à la chaîne, de poêle qui ne refroidit jamais et de sucre qui colle un peu aux doigts. C’est une fête que j’associe à quelque chose de très simple : on fait sauter des crêpes et on se régale. Avec le temps, j’ai […]

Il y a quelques temps, en flânant dans un petit magasin vrac près de chez moi, je suis tombée sur des flocons d’épeautre. Je n’en avais jamais cuisiné avant et, pour être honnête, je n’étais pas sûre de les aimer. Du coup, je n’en ai pris qu’une petite quantité pour tester, histoire de ne pas […]

Dès que je parle de tofu, je sens souvent une petite méfiance. Il traîne derrière lui une réputation de plat fade, un peu triste, qu’on mange par conviction plus que par plaisir. Et pourtant, bien préparé (et en achetant une marque correcte), il peut être tout autre chose. Ce tofu croustillant en est la preuve. […]

Quand j’ai préparé cette purée de brocoli pour la première fois, je ne m’attendais pas à être autant surprise. Pour moi, une purée de brocoli, c’était quelque chose de simple, sain, plutôt discret. Et pourtant, dès la première cuillère, j’ai compris que cette version allait plus loin que ça. Elle était vraiment hyper bonne, et […]

Quand je pense aux repas rapides et nourrissants que j’adore préparer, le riz sauté au tofu brouillé arrive tout de suite en tête. C’est une recette parfaite pour accompagner un repas asiatique, mais qui peut aussi se déguster seule, comme plat principal. Je l’aime particulièrement quand j’ai du riz déjà cuit de la veille, qu’il […]