Recettes gourmandes
Le labneh est une spécialité libanaise qui a su conquérir mon cœur lors d’un séjour à Budapest. Je me souviens encore de ce moment partagé avec des amis au restaurant Mazel Tov, où nous avons dégusté plusieurs mezzés, dont ce fromage frais qui fut une véritable révélation. De retour chez moi, il me fallait absolument […]
Connaissez-vous les biscuits Anzac? Avant de nous plonger dans la recette de ces biscuits, embarquons pour un voyage culinaire à la découverte de l’Australie, d’où ils sont originaires. La gastronomie australienne est un mélange d’influences provenant des quatre coins du globe, reflétant la diversité multiculturelle du pays. On y retrouve des saveurs britanniques, asiatiques, méditerranéennes […]
La rhubarbe est une plante qui intrigue et séduit les amateurs. Avec sa saveur à la fois acidulée et sucrée, elle se prête à une multitude de préparations culinaires. Ce légume-feuille, souvent considéré à tort comme un fruit, est originaire d’Asie et a une longue histoire d’utilisation tant en médecine qu’en cuisine. Aujourd’hui, je vous […]
C’est après avoir suivi un cours de pizza que j’ai réalisé cette recette. En effet, après le cours, chacun rentrait chez soi avec sa production de pâtes à pizzas. Mon chéri ayant également participé au cours, notre stock s’en est trouvé doublé. De retour à la maison, nous nous sommes retrouvés avec 12 pâtons à […]
Il y a une dizaine d’années, un voyage à Shanghai a révolutionné mon palais et ma vision de la cuisine. La cuisine chinoise que je connaissais jusqu’alors qu’au travers des restaurants chinois que l’on connaît en France, a fait place à un univers de saveurs et de textures infiniment plus riches et complexes. Quel dommage […]
L’omelette est un plat simple et rapide à réaliser, mais elle peut se décliner en mille et une façons, selon vos goûts et vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette fraîche et savoureuse : l’omelette aux courgettes, chèvre et menthe. La courgette, originaire d’Amérique centrale, s’est invitée dans nos cuisines au XVIème siècle. Sa […]
Réaliser une pavlova pour la première fois peut sembler intimidant. Pas à cause de sa complexité, mais plutôt à cause de sa simplicité. Comment, avec si peu d’ingrédients, obtenir un dessert aérien et qui en jette vraiment ? Les meilleures pavlovas sont à la fois croustillantes et moelleuses, avec un cœur irrésistiblement fondant. Heureusement, la […]
La citronnade maison, avec son parfait équilibre entre l’acidité et la douceur, est un véritable plaisir rafraîchissant des mois d’été. Si vous avez envie de vous lancer dans l’aventure, voici quelques conseils et techniques pour réussir votre citronnade à coup sûr, ainsi que des idées pour varier les saveurs. La recette de Base Pour une […]
Le soleil tape, vous êtes en terrasse et rêvez d’une boisson fraîche et acidulée pour vous désaltérer ? La limonade au yuzu est LA solution parfaite ! Cette boisson fraîche et pétillante vous transportera instantanément au Japon, pays du soleil levant, où le yuzu est un agrume apprécié pour ses saveurs uniques. Son goût citronné, […]
Ah, le gratin de pâtes… On a tous un souvenir d’enfance avec ce plat non? C’est un plat réconfortant qui plait à tous, petits et grands. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de ce classique, avec des courgettes et du basilic frais. Le basilic, cette herbe aromatique originaire d’Inde, est connue depuis l’Antiquité pour […]