Recettes gourmandes
Il y a quelques temps, j’ai acheté du seitan, un peu sur un coup de tête, pour “avoir une protéine d’avance” au cas où je serais à court. En réalité, je ne suis presque jamais à court, entre mes légumes, mes légumineuses et mes épices, mais le paquet est resté sagement dans mon frigo… jusqu’au […]
Je voulais vous partager un dessert que j’adore préparer quand j’ai envie de quelque chose de sucré mais rapide : un riz coco mangue. C’est une version simplifiée d’un dessert thaïlandais traditionnel, le “mango sticky rice”, qui se compose normalement de riz gluant cuit à la vapeur, mélangé avec du lait de coco sucré, et […]
Si je suis tombée sur cette pâte d’oignon, ce n’est pas dans un livre de cuisine au hasard. Tout a commencé à Londres, dans un restaurant indien tenu par un chef appelé Rohit Gai. J’y ai mangé un plat absolument mémorable, au point que j’ai acheté son livre juste après le repas, encore portée par […]
Il y a des jours où je me retrouve devant mon frigo à regarder les restes un peu tristes qui attendent d’être utilisés, et là je me dis : “Et si je faisais quelque chose de sympa avec ça ?” C’est exactement ce qui m’est arrivé avec ce petit bout de bûche de chèvre qui […]
En l’hiver, j’ai souvent envie de plats réconfortants, savoureux et végétariens. Ce petit gratin de patate douce au pain d’épices en fait partie. Il combine la douceur des patates douces avec le parfum chaleureux du pain d’épices, typique des repas d’hiver et de fin d’année. C’est aussi une manière pratique d’utiliser un reste de pain […]
La Chandeleur, chez moi, ça a longtemps été synonyme de crêpes sucrées à la chaîne, de poêle qui ne refroidit jamais et de sucre qui colle un peu aux doigts. C’est une fête que j’associe à quelque chose de très simple : on fait sauter des crêpes et on se régale. Avec le temps, j’ai […]
Quand j’ai vu passer ce « cheesecake japonais » ultra simple sur les réseaux, j’ai vite su qu’il allait me plaire. Pas de cuisson, pas de moule, pas de longues listes d’ingrédients. Juste un yaourt et quelques spéculoos. Et pourtant, les vidéos cumulent des millions de vues, avec des commentaires enthousiastes et cette promesse : […]
Le café froid, c’est longtemps resté pour moi un petit plaisir secret, surtout en été, quand un espresso brûlant devient difficile à boire, mais que l’envie de café reste. Pendant des années, j’ai cru que le café glacé était une mode récente importée des coffee shops américains. Et puis, en creusant un peu, j’ai découvert […]
Quand j’ai commencé à explorer les mocktails, je cherchais quelque chose de vraiment gourmand, qui fasse oublier l’absence d’alcool. Ce mocktail cranberry agrumes est devenu un de mes préférés dès la première gorgée. Il est super bon, sucré et délicieusement rafraîchissant, et pourtant, il n’a besoin d’aucune boisson alcoolisée pour être festif. C’est le genre […]
Il y a quelques temps, en flânant dans un petit magasin vrac près de chez moi, je suis tombée sur des flocons d’épeautre. Je n’en avais jamais cuisiné avant et, pour être honnête, je n’étais pas sûre de les aimer. Du coup, je n’en ai pris qu’une petite quantité pour tester, histoire de ne pas […]