Recettes gourmandes
Végétaliser ses desserts ne signifie pas renoncer aux gâteaux moelleux ou aux tartes gourmandes. Au contraire : avec quelques astuces simples, on peut transformer les classiques de la pâtisserie en versions 100 % végétales, tout en conservant goût, texture et plaisir. L’objectif est de comprendre les bases de chaque préparation, pour pouvoir ensuite décliner les […]
La cuisine salée occupe une place privilégiée dans mon cœur, mais je ne peux pas non plus résister à l’appel du sucré. Je suis convaincue qu’il n’y a rien de tel qu’un bon gâteau fait maison pour se réconforter ou célébrer un moment particulier. En tant que curieuse de découvertes culinaires, j’ai eu l’occasion de […]
S’il y a bien un repas qui ne déçoit jamais, c’est le sandwich. Facile à emporter, rapide à préparer, réconfortant, il peut être aussi gourmand qu’équilibré. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, le monde végétalien regorge d’options tout aussi savoureuses que les versions classiques. En changeant quelques ingrédients, en variant les pains et […]
Les beaux jours reviennent et avec eux la saison des barbecues ! Partout en France, on commence à vérifier que le stock de charbon est à bloc… Dans le Nord, les plus téméraires ont même commencé à griller des saucisses dès février cette année ! Depuis que je suis devenue végétarienne, j’ai dû trouver quelques alternatives […]
La déshydratation des aliments est une technique ancestrale qui permet de conserver fruits, légumes, herbes et même certains plats cuisinés pendant des mois, voire des années. Pratique, écologique et économique, elle présente de nombreux avantages pour les amateurs de cuisine maison et de conservation naturelle. Aujourd’hui, je vais vous détailler les principes de la déshydratation, […]
Les citrons doivent être l’un de mes ingrédients préférés en cuisine. C’est étrange car depuis toujours j’ai eu beaucoup de mal avec les agrumes, mais depuis un an ou deux j’ai eu un déclic. J’ai commencé à les apprécier, un peu, beaucoup, à la folie… Désormais il ne se passe pas une journée sans que je n’aie des citrons dans mon panier à fruits! […]
Que ce soit pour un dîner rapide en semaine, un repas en famille ou un événement spécial, composer un menu peut parfois sembler un défi. Comment marier les saveurs, offrir des plats variés et surtout, satisfaire tout le monde ? Ne vous inquiétez pas, j’ai quelques astuces pour vous aider à créer des menus savoureux, […]
Quand on décide de cuisiner végétal, il on commence forcément par se pencher sur les grandes stars de la cuisine : les viandes, les œufs, les produits laitiers, voire même la charcuterie. Mais qu’en est-il des bases, ces préparations incontournables qui servent de fondement à tant de recettes ? Les pâtes à tarte en sont […]
Tout comme les épinards ou les choux de Bruxelles, le chou-fleur fait partie des bêtes noires des enfants… et, soyons honnêtes, de nombreux adultes aussi. Pourtant, ce légume si souvent mal aimé recèle des trésors de saveurs et de possibilités culinaires insoupçonnées. Avec un peu d’ingéniosité et quelques astuces, il est possible de le faire […]
Dans un monde où le rythme effréné de la vie moderne met nos corps à rude épreuve, il est plus important que jamais de prendre soin de notre santé. Notre système immunitaire joue un rôle crucial dans la défense contre les infections et les maladies, mais pour fonctionner efficacement, il a besoin de carburant de […]