Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Il y a des soirs où l’on commande un plat au restaurant en se disant qu’on va se régaler, et puis la déception arrive dans l’assiette. C’est exactement ce qui m’est arrivé avec un crumble de courge et noix de pécan qui manquait cruellement de relief, entre une courge aqueuse cuite à l’eau et un […]
Je vous partage aujourd’hui une recette née d’un dîner tout simple, mais restée dans mes souvenirs : un gratin de gnocchis à la courge et au reblochon, fondant et parfait pour les soirées d’automne. J’avais envie d’un plat savoyard de saison vraiment réconfortant, et aussi d’essayer un vrai accord mets-vin autour d’un reblochon bien coulant. […]
Parfois, la vie de tous les jours nous réserve de petites surprises logistiques, comme se retrouver avec un stock beaucoup trop impressionnant de légumes frais à la maison après une simple commande en ligne. J’ai voulu acheter deux ou trois haricots pour décorer une photo, mais le drive m’a donné 400 g, soit un gros […]
Il y a quelques temps, je me suis retrouvée avec un pot de tzatziki entamé dans mon réfrigérateur qu’il fallait utiliser rapidement. Plutôt que de le laisser finir au fond du frigo ou de simplement le tartiner sur des blinis, j’ai eu envie de chercher une idée un peu différente pour le transformer. C’est comme […]
Il y a des recettes qui ont le don de vous transporter à l’autre bout du monde sans même quitter votre cuisine. Quand j’ai préparé cette salade de tomates fraîche et parfumée pour mon anniversaire sur un thème mexicain, je ne m’attendais pas à un tel succès autour de la table. J’aime la cuisine du […]
Si vous cuisiniez déjà dans les années 2000, peut-être vous souvenez-vous de la petite folie autour des recettes au Coca Cola. À l’époque, cette boisson que l’on croyait cantonnée aux apéros et goûters a commencé à s’inviter dans les casseroles. Une touche sucrée, une pointe d’acidité et une caramélisation surprenante : le Coca a fait […]
Quand j’ai découvert le pastitsio en Grèce, je me souviens surtout de grandes tablées de taverne, avec des plats qui arrivent au centre, très généreux, un peu gratinés sur le dessus, et qui sentent les épices douces comme la cannelle et le cumin. C’est un plat typique de la cuisine grecque familiale, un peu comme […]
J’ai eu envie de me préparer une omelette façon pizza végétarienne bien régressive, un peu comme un plat “plaisir” qu’on a envie de refaire dès qu’on a besoin de réconfort. L’inspiration vient clairement de la pizza, mais en version plus rapide, plus légère aussi dans la sensation, et surtout adaptée à ce que j’ai souvent […]
J’ai conçu cette recette il y a un bon moment pour continuer à savourer mon voyage en Italie, et plus précisément dans les pouilles, où j’ai eu l’occasion de découvrir une cuisine simple, très liée aux produits du quotidien, et surtout aux gestes qu’on répète sans forcément compliquer les choses. C’est là-bas que j’ai testé […]
En plein mois de juillet, j’avais envie de vous proposer une recette très simple autour d’un ingrédient qu’on retrouve partout à cette période : la courgette. C’est typiquement le genre de légume qu’on voit arriver en grande quantité sur les étals dès que les beaux jours s’installent, et qu’on finit parfois par cuisiner un peu […]