Recettes gourmandes
J’ai conçu cette recette pour l’apéro autour d’un ingrédient que j’aime particulièrement utiliser quand je veux sortir un peu des bases classiques : l’algue wakamé. Je la trouve parfois en faisant mes courses ou au marché, au détour d’un rayon un peu moins habituel, et c’est exactement ce genre de produit qui me donne envie […]
Je continue doucement à construire mes basiques maison, ceux sur lesquels je peux toujours compter quand j’ai envie de bien manger sans me compliquer la vie. Cette recette s’inscrit complètement dans cette démarche. Je l’ai conçue en testant encore et encore, en ajustant les proportions, en goûtant, en modifiant la texture, jusqu’à arriver à quelque […]
J’ai conçu la recette du jour dans une logique très simple que j’aime beaucoup en cuisine : partir d’un ingrédient qui me fait envie, parfois un peu moins connu, et construire autour de lui une recette de saison, facile à intégrer dans le quotidien. Ici, tout est parti du provola. C’est un fromage que je […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de dip simple et rapide à base de fromage blanc, d’olives noires et de citron confit. C’est le genre de préparation que j’aime beaucoup faire quand je reçois à l’improviste ou quand je veux apporter quelque chose de frais et léger à l’apéritif sans passer trop de temps en […]
J’aime bien détourner les ingrédients qu’on aurait tendance à jeter sans trop réfléchir. C’est souvent là qu’on trouve des idées un peu différentes, sans pour autant compliquer la cuisine. Cette sauce concombre, je l’ai justement imaginée dans cet esprit, après m’être retrouvée avec des restes de concombre entre les mains : pulpe passée à l’extracteur, […]
J’ai voulu créer cette petite recette autour d’un ingrédient un peu particulier : la HP sauce. C’est le genre de produit que l’on ne croise pas tous les jours dans nos cuisines françaises, et justement, c’est ce qui m’amuse. Quand je tombe sur un produit un peu différent lors de mes courses ou d’un séjour […]
Il y a des recettes qui naissent parce qu’on ouvre son frigo et qu’on se rend compte qu’un ingrédient doit être utilisé rapidement. C’est exactement comme ça que celle-ci est arrivée dans ma cuisine. J’avais un sachet de laitue qui commençait à attendre un peu trop longtemps dans le bac à légumes, et je n’avais […]
Aujourd’hui, c’est la date d’une ancienne célébration que peu de gens connaissent aujourd’hui : Imbolc. Avez-vous déjà entendu parler de cette fête ancestrale ? À mi-chemin entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps, Imbolc était une fête celte célébrée principalement en Irlande et en Écosse, marquant la fin des longues nuits d’hiver et le […]
Le houmous, chez moi, c’est un de ces plats que je fais presque sans réfléchir. Il y a toujours une boîte de pois chiches dans le placard, un pot de tahin entamé depuis on ne sait quand, un citron qui traîne dans le bac à légumes. Ce n’est pas un plat “événement”, c’est plutôt un […]
Chaque année pour les fêtes, je cherche des idées simples mais originales pour apporter un peu de magie à notre table de Noël. C’est ainsi que lors d’un Noël passé avec ma famille, où nous avions décidé de préparer un apéritif entièrement fait maison, j’ai décidé de faire ces sapins. Mon but était de créer […]