Recettes gourmandes
J’ai voulu créer cette petite recette autour d’un ingrédient un peu particulier : la HP sauce. C’est le genre de produit que l’on ne croise pas tous les jours dans nos cuisines françaises, et justement, c’est ce qui m’amuse. Quand je tombe sur un produit un peu différent lors de mes courses ou d’un séjour […]
Il y a des recettes qui naissent parce qu’on ouvre son frigo et qu’on se rend compte qu’un ingrédient doit être utilisé rapidement. C’est exactement comme ça que celle-ci est arrivée dans ma cuisine. J’avais un sachet de laitue qui commençait à attendre un peu trop longtemps dans le bac à légumes, et je n’avais […]
Aujourd’hui, c’est la date d’une ancienne célébration que peu de gens connaissent aujourd’hui : Imbolc. Avez-vous déjà entendu parler de cette fête ancestrale ? À mi-chemin entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps, Imbolc était une fête celte célébrée principalement en Irlande et en Écosse, marquant la fin des longues nuits d’hiver et le […]
Le houmous, chez moi, c’est un de ces plats que je fais presque sans réfléchir. Il y a toujours une boîte de pois chiches dans le placard, un pot de tahin entamé depuis on ne sait quand, un citron qui traîne dans le bac à légumes. Ce n’est pas un plat “événement”, c’est plutôt un […]
Chaque année pour les fêtes, je cherche des idées simples mais originales pour apporter un peu de magie à notre table de Noël. C’est ainsi que lors d’un Noël passé avec ma famille, où nous avions décidé de préparer un apéritif entièrement fait maison, j’ai décidé de faire ces sapins. Mon but était de créer […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette festive trouvée chez Petite Okara. Quand j’ai commencé à explorer la cuisine végétale, j’ai vite découvert que certains ingrédients semblaient intimidants au premier abord, mais qu’une fois apprivoisés, ils pouvaient transformer un plat. Les algues font partie de ces ingrédients. La première fois que j’en ai entendu parler, je […]
Noël approche à grands pas, et avec lui, les tablées festives où chacun espère retrouver les saveurs qui marquent cette période de l’année. Parmi elles, le foie gras tient une place d’honneur. C’est un incontournable des fêtes, présent sur la plupart des tables en terrine, en toasts ou encore poêlé. Pourtant, ces dernières années, les […]
J’adore ces moments un peu hors du temps où l’on se retrouve autour d’un apéro, d’un film ou d’un jeu de société, à picorer avec les doigts sans se soucier des assiettes. Ces petits plats à grignoter sont à mes yeux l’une des plus belles définitions du mot “convivialité”. Les boulettes pizza chorizo font partie […]
Noël approche et, comme chaque année, je réfléchis à la manière de préparer quelque chose de festif sans pour autant exploser le budget. Beaucoup de gens imaginent des repas de fêtes avec des ingrédients rares ou très chers, mais chez moi, ce n’est jamais le cas. Pour moi, Noël, ce n’est pas le prix ou […]
Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, cette effervescence que j’adore : l’élaboration du menu de Noël. Chaque année, c’est la même histoire : je jongle entre l’envie de proposer des plats festifs, savoureux, et un impératif de simplicité. Je ne prends généralement pas de congés pour Noël et je travaille le 24 […]