Recettes Veggie, Cosy & Healthy
La cuisine du monde fait partie de mes grandes passions : j’aime découvrir de nouvelles traditions culinaires, partir à la recherche de recettes venues d’ailleurs et essayer de les reproduire chez moi. Bien sûr, il faut parfois adapter certaines préparations avec les ingrédients que l’on trouve facilement près de chez soi, mais je trouve que […]
S’il y a bien un plat dont je ne me lasse jamais, c’est la pizza. C’est vraiment l’un de mes aliments préférés. J’en mangerais volontiers très souvent, et il m’arrive de plaisanter en disant que je pourrais en manger à tous les repas tellement j’aime ses saveurs. Quand j’ai envie de me faire plaisir sans […]
Ce dip artichaut, tomate séchée et basilic s’est imposé naturellement lors d’un moment très simple mais que j’aime particulièrement : un apéro avec ma famille, où l’on se retrouve autour de petites choses à grignoter, sans chichi, en prenant le temps de discuter et de partager. C’est typiquement le genre de situation où j’ai envie […]
J’ai imaginé cette recette de dip aux haricots rouges, cheddar, poivron et piment pour un apéro un peu amélioré avec des amis que j’ai organisé à l’occasion d’un anniversaire. Je voulais mettre en place un thème un peu tex-mex. J’avais envie de quelque chose qui fasse le lien entre plusieurs petites préparations sans que ce […]
À l’époque de mes débuts sur ce site de cuisine, je m’amusais souvent à créer des recettes “fusion”. Welschotto, tourte fish’n chips ou encore mac and cheese burritos : j’adorais mélanger les cuisines de deux pays qui semblaient n’avoir aucun lien pour créer des plats complètement régressifs et gourmands, réunissant tout ce que j’aimais dans […]
Le houmous, chez moi, c’est un de ces plats que je fais presque sans réfléchir. Il y a toujours une boîte de pois chiches dans le placard, un pot de tahin entamé depuis on ne sait quand, un citron qui traîne dans le bac à légumes. Ce n’est pas un plat “événement”, c’est plutôt un […]
J’aime beaucoup ce genre de recette simple mais qui fait tout de suite son petit effet quand on improvise un apéro à la maison. Je l’ai découverte dans un bar à jeux de société où on nous avait servi un chèvre rôti aux fruits secs pour accompagner la partie, et j’avais trouvé ça vraiment parfait […]
J’ai conçu cette recette pour l’apéro autour d’un ingrédient que j’aime particulièrement utiliser quand je veux sortir un peu des bases classiques : l’algue wakamé. Je la trouve parfois en faisant mes courses ou au marché, au détour d’un rayon un peu moins habituel, et c’est exactement ce genre de produit qui me donne envie […]
Je continue doucement à construire mes basiques maison, ceux sur lesquels je peux toujours compter quand j’ai envie de bien manger sans me compliquer la vie. Cette recette s’inscrit complètement dans cette démarche. Je l’ai conçue en testant encore et encore, en ajustant les proportions, en goûtant, en modifiant la texture, jusqu’à arriver à quelque […]
J’ai conçu la recette du jour dans une logique très simple que j’aime beaucoup en cuisine : partir d’un ingrédient qui me fait envie, parfois un peu moins connu, et construire autour de lui une recette de saison, facile à intégrer dans le quotidien. Ici, tout est parti du provola. C’est un fromage que je […]