Recettes gourmandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette festive trouvée chez Petite Okara. Quand j’ai commencé à explorer la cuisine végétale, j’ai vite découvert que certains ingrédients semblaient intimidants au premier abord, mais qu’une fois apprivoisés, ils pouvaient transformer un plat. Les algues font partie de ces ingrédients. La première fois que j’en ai entendu parler, je […]
Noël approche à grands pas, et avec lui, les tablées festives où chacun espère retrouver les saveurs qui marquent cette période de l’année. Parmi elles, le foie gras tient une place d’honneur. C’est un incontournable des fêtes, présent sur la plupart des tables en terrine, en toasts ou encore poêlé. Pourtant, ces dernières années, les […]
J’adore ces moments un peu hors du temps où l’on se retrouve autour d’un apéro, d’un film ou d’un jeu de société, à picorer avec les doigts sans se soucier des assiettes. Ces petits plats à grignoter sont à mes yeux l’une des plus belles définitions du mot “convivialité”. Les boulettes pizza chorizo font partie […]
Noël approche et, comme chaque année, je réfléchis à la manière de préparer quelque chose de festif sans pour autant exploser le budget. Beaucoup de gens imaginent des repas de fêtes avec des ingrédients rares ou très chers, mais chez moi, ce n’est jamais le cas. Pour moi, Noël, ce n’est pas le prix ou […]
Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, cette effervescence que j’adore : l’élaboration du menu de Noël. Chaque année, c’est la même histoire : je jongle entre l’envie de proposer des plats festifs, savoureux, et un impératif de simplicité. Je ne prends généralement pas de congés pour Noël et je travaille le 24 […]
Quand je pense à cette tartinade de lentilles blondes au lait de coco, je repense à la première fois où je l’ai goûtée. Ce qui m’a frappée, c’est la douceur du lait de coco associée à la richesse des épices, et surtout ce petit côté réconfortant qui vous fait sentir à la fois légère et […]
Je dois vous avouer que j’ai un faible pour les petites bouchées croustillantes. Il y a quelque chose de réconfortant à croquer dans quelque chose de doré et croustillant à l’extérieur, tout en étant fondant à l’intérieur. C’est exactement ce que j’ai ressenti en testant ces boulettes de pois cassés à la Airfryer pour la […]
Quand on choisit de manger plus végétal – que ce soit par conviction, pour faire plaisir à des proches ou simplement par curiosité – l’apéritif peut parfois sembler un terrain miné. Entre les biscuits pleins de fromage, les feuilletés au jambon, et les mini-saucisses cocktail, on a l’impression qu’il ne reste plus que les bâtonnets […]
Ce cake façon hot-dog végétarien a un petit quelque chose de ludique et convivial qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes, et transformera n’importe quel repas improvisé en moment joyeux. Il est idéal pour un apéro, un pique-nique, un déjeuner rapide ou une collation, et peut se personnaliser facilement avec d’autres garnitures végétaliennes selon vos […]
Chaque année, fin octobre, je ressens une petite excitation particulière. Halloween n’a pas marqué mon enfance comme dans les films américains, mais j’ai pris l’habitude d’en faire un moment spécial à travers la cuisine. C’est mon terrain de jeu pour m’amuser avec cette ambiance mystérieuse et gourmande, en testant à chaque fois une nouvelle recette […]