Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Quand je tombe sur une recette qui paraît toute (trop?) simple, je me demande toujours si le résultat en vaudra vraiment la peine. Avec ce curry de haricots blancs, la réponse est oui. Très peu d’ingrédients, une préparation express, et pourtant on obtient une assiette crémeuse, réconfortante et pleine de saveurs, comme si elle avait […]
Il y a des bases en cuisine qui paraissent tellement évidentes qu’on n’y pense pas toujours, mais qui changent tout. Pour moi, la pâte brisée en fait partie. J’ai longtemps acheté mes pâtes toutes faites au supermarché, jusqu’au jour où j’ai essayé d’en préparer une maison : la différence de goût et de texture est […]
Quand on pense au brownie, on imagine souvent une texture dense, moelleuse et ultra chocolatée, le genre de gâteau qu’on prépare pour se réconforter ou qu’on partage lors d’un goûter improvisé. Pour beaucoup de personnes, la recette classique repose sur des ingrédients comme le beurre, les œufs et la farine de blé. Mais aujourd’hui, je […]
Chaque année, à la fin de l’été, j’attends avec impatience un rendez-vous bien particulier : la Braderie de Lille. C’est précisément ce week-end qu’elle a lieu. C’est un événement qui me met toujours dans une ambiance particulière. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s’agit du plus grand marché aux puces d’Europe, et […]
S’il y a bien une chose que je ramène systématiquement de mes voyages, ce sont des saveurs. Plus encore que des magnets, des cartes postales ou des chapeaux en paille, ce sont les odeurs de street-food, les desserts goûtés sur un coin de table, et les plats partagés avec des inconnus devenus amis d’un soir […]
Je pense vous avoir déjà parlé de ma passion pour la bière, qui dépasse le simple cadre de l’apéro, même si c’est comme ça que notre relation a commencé à la base. J’ai un faible pour les bières que personne ne connaît, celles qu’on découvre dans un marché de producteurs en Belgique, ou au fin […]
Quand je parle de nachos autour de moi, j’ai souvent droit à : « Ah, les chips qu’on mange au cinéma ? ». En France, l’image des nachos reste encore très liée à ces cornets de triangles de maïs qu’on trempe dans un fromage fondu assez industriel, quand on ne les confond pas carrément avec […]
Il y a des parfums qui mettent instantanément de bonne humeur. Pour moi, c’est celui du citron. Rien que de le zester, l’odeur fraîche et piquante envahit la cuisine, et j’ai tout de suite l’impression d’ouvrir les fenêtres sur un jour de beau temps. Ce cake citron-cassis est exactement le genre de dessert qui donne […]
S’il y a bien un repas qui ne déçoit jamais, c’est le sandwich. Facile à emporter, rapide à préparer, réconfortant, il peut être aussi gourmand qu’équilibré. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, le monde végétalien regorge d’options tout aussi savoureuses que les versions classiques. En changeant quelques ingrédients, en variant les pains et […]
Quand je repense à mes dernières vacances en Grèce, il y a une chose qui m’a vraiment marquée : la quantité d’olives partout. Partout où je regardais, sur les marchés, dans les petits restaurants, les tables des tavernes, les ruelles des villages, on voyait des olives, des olives et encore des olives. Vertes, noires, grosses, […]