Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Parmi les choses que j’aime faire en cuisine, il y a le fait de reprendre certains de mes repas favoris et de chercher à les recréer à la maison avec des ingrédients simples. Depuis quelque temps, je me suis fixé un petit défi personnel : travailler davantage mes bases, tester différentes méthodes, ajuster les assaisonnements […]
Les courgettes font partie des légumes qu’on achète facilement… ou qui envahissent le potager en plein été ! Au début, on est ravi, puis très vite on ne sait plus quoi en faire. Quelques jours au réfrigérateur, et elles commencent déjà à ramollir. Pourtant, la courgette est l’un des légumes les plus polyvalents en cuisine. […]
La cuisine du monde fait partie de mes grandes passions : j’aime découvrir de nouvelles traditions culinaires, partir à la recherche de recettes venues d’ailleurs et essayer de les reproduire chez moi. Bien sûr, il faut parfois adapter certaines préparations avec les ingrédients que l’on trouve facilement près de chez soi, mais je trouve que […]
Si vous avez cuisiniez déjà dans les années 2000, peut-être vous souvenez-vous de la petite folie autour des recettes au Coca Cola. À l’époque, cette boisson que l’on croyait cantonnée aux apéros et goûters a commencé à s’inviter dans les casseroles. Une touche sucrée, une pointe d’acidité et une caramélisation surprenante : le Coca a […]
Quand arrivent les vacances d’été, j’aime imaginer des repas qui demandent peu de préparation et qui permettent de profiter pleinement des journées en famille ou entre amis. C’est exactement dans cet esprit que j’ai réalisé cette salade de melon et feta. Je cherchais une idée de menu fraîche, colorée et facile à préparer, qui trouve […]
L’été, j’aime profiter des fruits qui arrivent à maturité dans le jardin et imaginer de nouvelles façons de les cuisiner. Chaque année, je ramasse notamment du cassis, ces petites baies bien colorées que l’on a parfois tendance à moins utiliser que d’autres fruits rouges. J’ai donc eu envie de créer une recette de saison autour […]
S’il y a bien un plat dont je ne me lasse jamais, c’est la pizza. C’est vraiment l’un de mes aliments préférés. J’en mangerais volontiers très souvent, et il m’arrive de plaisanter en disant que je pourrais en manger à tous les repas tellement j’aime ses saveurs. Quand j’ai envie de me faire plaisir sans […]
J’ai imaginé cette recette de kir au sureau comme point de départ d’une idée de menu à thème sur sur la cuisine du Danemark, même si, à la base, ce n’est pas une boisson danoise à proprement parler. C’est plutôt une inspiration que j’ai construite autour de ce que j’imagine d’un moment à la danoise […]
Ce pain à la polenta et à l’origan est né d’une envie très simple : vous proposer une recette du quotidien, facile à intégrer dans vos repas, mais qui change un peu de ce que l’on fait habituellement avec une base de pain classique. J’aime beaucoup travailler avec des ingrédients qui sortent légèrement de mes […]
Quand j’ai découvert le pastitsio en Grèce, je me souviens surtout de grandes tablées de taverne, avec des plats qui arrivent au centre, très généreux, un peu gratinés sur le dessus, et qui sentent les épices douces comme la cannelle et le cumin. C’est un plat typique de la cuisine grecque familiale, un peu comme […]