Recettes gourmandes
Quand j’ai commencé à tester des versions maison plus légères de certains produits du quotidien, le ketchup faisait partie des premières choses que j’avais envie d’essayer. J’en utilise régulièrement, notamment pour ma fille, qui l’adore avec ses frites, mais aussi dans les pâtes, et les sandwichs. Je trouvais amusant de voir si je pouvais préparer […]
Ces derniers temps, j’ai eu envie de pousser un peu plus loin mes tests en cuisine. Pas forcément avec des recettes compliquées, mais plutôt avec des petites expériences simples, qui changent du quotidien. C’est comme ça que je me suis mise à jouer avec mon déshydrateur. Au départ, c’était surtout par curiosité, pour voir ce […]
Voilà le mois de juin ! Les journées sont longues, la chaleur s’installe doucement et l’été pointe clairement le bout de son nez. C’est une période que j’adore en cuisine, parce que tout devient plus simple, plus coloré et surtout beaucoup plus gourmand. Si le mois de mai amorçait la transition, juin est clairement le […]
J’ai conçu cette recette pour l’apéro autour d’un ingrédient que j’aime particulièrement utiliser quand je veux sortir un peu des bases classiques : l’algue wakamé. Je la trouve parfois en faisant mes courses ou au marché, au détour d’un rayon un peu moins habituel, et c’est exactement ce genre de produit qui me donne envie […]
Je vous propose ici une recette que j’ai conçue dans la continuité de ce que j’aime explorer depuis un moment : les cocktails. C’est un univers que je trouve vraiment intéressant parce qu’il mélange des histoires de traditions, de voyages, d’inventions un peu par hasard. J’aime tester des recettes venues d’un peu partout dans le […]
J’ai créé cette recette de smoothie avec une idée très simple en tête : me faire quelque chose de bon, sain et rapide, sans passer des heures en cuisine. J’aime beaucoup tester ces recettes “healthy” qu’on voit passer un peu partout, mais dans la vraie vie, je n’ai pas toujours envie de sortir mille ingrédients […]
Je voulais vous parler aujourd’hui d’une boisson que j’ai découverte il y a un certain temps mais que je viens de refaire. Elle m’a tout de suite plu, autant pour son goût que pour son histoire : le bissap. Vous en avez peut-être déjà entendu parler, ou même goûté. Le bissap est très populaire au […]
Il y a des ingrédients qui reviennent sans faire de bruit, presque comme des habitués du fond de placard qu’on finit par ne plus vraiment regarder. Et puis un jour, on les remet au centre de la table, et on réalise qu’ils ont tout changé dans la cuisine du quotidien. Le pois chiche fait partie […]
J’ai imaginé ce cocktail un peu sur un coup de tête, dans ces moments où l’on a envie de se faire plaisir sans y passer des heures. Typiquement, le genre de situation où des invités arrivent à l’improviste, ou simplement quand j’ai envie de marquer le coup en fin de journée sans sortir tout un […]
Je continue doucement à construire mes basiques maison, ceux sur lesquels je peux toujours compter quand j’ai envie de bien manger sans me compliquer la vie. Cette recette s’inscrit complètement dans cette démarche. Je l’ai conçue en testant encore et encore, en ajustant les proportions, en goûtant, en modifiant la texture, jusqu’à arriver à quelque […]