Recettes gourmandes
J’ai imaginé cette recette de dip aux haricots rouges, cheddar, poivron et piment pour un apéro un peu amélioré avec des amis que j’ai organisé à l’occasion d’un anniversaire. Je voulais mettre en place un thème un peu tex-mex. J’avais envie de quelque chose qui fasse le lien entre plusieurs petites préparations sans que ce […]
S’il y a bien un ingrédient dont je ne me lasse jamais, c’est l’avocat. J’en achète de temps en temps seulement, je me freine à cause de leur tendance à ne jamais être mûrs quand je le voudrais, ou à être trop chers. Mais à chaque fois que je me fais ce petit plaisir, je […]
Quand les températures montent, il y a un réflexe presque automatique : on range les plats mijotés, on allège un peu les repas, et on se tourne vers des recettes plus fraîches, plus rapides, plus colorées. Et dans ce contexte, les salades deviennent de véritables indispensables du quotidien. Mais là aussi, soyons honnêtes : on […]
J’ai imaginé ce spritz amarena pour réunir dans un même verre deux de mes plaisirs gourmands préférés : le spritz et les cerises amarena. Pour moi, c’est tout simplement le combo parfait. J’adore ces petites cerises au sirop, au point d’avoir parfois envie d’en ajouter partout. Quand j’ai besoin d’une petite gourmandise ou que j’ai […]
Il y a des recettes qui naissent après plusieurs essais soigneusement planifiés, et puis il y a celles qui voient le jour simplement parce qu’il manque un ingrédient au moment où l’on en a besoin. Ces petits pains plats express à la tomate séchée font clairement partie de la deuxième catégorie. Le jour où je […]
En plein mois de juillet, j’avais envie de vous proposer une recette très simple autour d’un ingrédient qu’on retrouve partout à cette période : la courgette. C’est typiquement le genre de légume qu’on voit arriver en grande quantité sur les étals dès que les beaux jours s’installent, et qu’on finit parfois par cuisiner un peu […]
J’ai pris l’habitude, depuis quelque temps, de travailler davantage mes recettes de base. Ce sont souvent les préparations les plus simples qui reviennent régulièrement dans mon quotidien et que j’ai envie de maîtriser parfaitement. Après avoir testé différentes versions de plusieurs de mes accompagnements favoris, j’avais envie de m’attaquer au coleslaw maison. C’est une salade […]
Je continue ma série sur les substitutions en cuisine. Après la viande, les œufs et les produits laitiers, place à un ingrédient plus délicat : le poisson. Que l’on souhaite réduire sa consommation pour des raisons écologiques, répondre à une allergie aux fruits de mer, ou tout simplement pallier un manque d’ingrédient dans le placard, […]
L’été est officiellement là, et cette fois-ci, on est en plein dedans. Les journées sont longues, souvent très chaudes, et notre façon de cuisiner change complètement. On cherche du frais, du rapide, du simple… mais sans jamais sacrifier le plaisir. C’est aussi un mois que j’adore pour les produits de saison : les fruits et […]
Lors de mon récent voyage en Bulgarie, j’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir la cuisine locale, souvent simple, généreuse et basée sur des ingrédients du quotidien. Comme souvent lorsque je voyage, j’aime rapporter un peu de mes découvertes dans ma cuisine en essayant de reproduire les recettes que j’ai appréciées sur place. Je les […]