Recettes gourmandes
Quand j’ai imaginé cette recette, j’ai tout de suite pensé à une bouteille bien précise, ramenée de Suède à la fin d’un voyage qui m’avait marquée. L’aquavit, ce n’est pas un alcool que j’utilise tous les jours, et c’est justement ce qui m’a donné envie de lui consacrer une place à part. J’aime ces bouteilles […]
Je ne sais pas pour vous, mais en hiver, j’ai toujours envie de plats qui réchauffent sans alourdir. C’est souvent à cette époque que je me tourne vers les endives. Leur goût légèrement amer peut surprendre au début, mais il devient délicieux lorsqu’il est équilibré par des saveurs plus douces, comme l’orange ou le miel. […]
Je me rends compte que les pois cassés font partie de ces ingrédients que j’adore… en théorie. J’en achète souvent, je les range dans le placard, je me dis « tiens, ça, je vais en faire quelque chose », et puis les semaines passent. Ils restent là, secs et patients, pendant que je cuisine autre […]
Il y a quelques temps, j’ai acheté du seitan, un peu sur un coup de tête, pour “avoir une protéine d’avance” au cas où je serais à court. En réalité, je ne suis presque jamais à court, entre mes légumes, mes légumineuses et mes épices, mais le paquet est resté sagement dans mon frigo… jusqu’au […]
Je voulais vous partager un dessert que j’adore préparer quand j’ai envie de quelque chose de sucré mais rapide : un riz coco mangue. C’est une version simplifiée d’un dessert thaïlandais traditionnel, le “mango sticky rice”, qui se compose normalement de riz gluant cuit à la vapeur, mélangé avec du lait de coco sucré, et […]
Si je suis tombée sur cette pâte d’oignon, ce n’est pas dans un livre de cuisine au hasard. Tout a commencé à Londres, dans un restaurant indien tenu par un chef appelé Rohit Gai. J’y ai mangé un plat absolument mémorable, au point que j’ai acheté son livre juste après le repas, encore portée par […]
Il y a des jours où je me retrouve devant mon frigo à regarder les restes un peu tristes qui attendent d’être utilisés, et là je me dis : “Et si je faisais quelque chose de sympa avec ça ?” C’est exactement ce qui m’est arrivé avec ce petit bout de bûche de chèvre qui […]
En l’hiver, j’ai souvent envie de plats réconfortants, savoureux et végétariens. Ce petit gratin de patate douce au pain d’épices en fait partie. Il combine la douceur des patates douces avec le parfum chaleureux du pain d’épices, typique des repas d’hiver et de fin d’année. C’est aussi une manière pratique d’utiliser un reste de pain […]
La Chandeleur, chez moi, ça a longtemps été synonyme de crêpes sucrées à la chaîne, de poêle qui ne refroidit jamais et de sucre qui colle un peu aux doigts. C’est une fête que j’associe à quelque chose de très simple : on fait sauter des crêpes et on se régale. Avec le temps, j’ai […]
Quand j’ai vu passer ce « cheesecake japonais » ultra simple sur les réseaux, j’ai vite su qu’il allait me plaire. Pas de cuisson, pas de moule, pas de longues listes d’ingrédients. Juste un yaourt et quelques spéculoos. Et pourtant, les vidéos cumulent des millions de vues, avec des commentaires enthousiastes et cette promesse : […]