Recettes gourmandes
Je vous propose ici une recette que j’ai conçue dans la continuité de ce que j’aime explorer depuis un moment : les cocktails. C’est un univers que je trouve vraiment intéressant parce qu’il mélange des histoires de traditions, de voyages, d’inventions un peu par hasard. J’aime tester des recettes venues d’un peu partout dans le […]
J’ai créé cette recette de smoothie avec une idée très simple en tête : me faire quelque chose de bon, sain et rapide, sans passer des heures en cuisine. J’aime beaucoup tester ces recettes “healthy” qu’on voit passer un peu partout, mais dans la vraie vie, je n’ai pas toujours envie de sortir mille ingrédients […]
Je voulais vous parler aujourd’hui d’une boisson que j’ai découverte il y a un certain temps mais que je viens de refaire. Elle m’a tout de suite plu, autant pour son goût que pour son histoire : le bissap. Vous en avez peut-être déjà entendu parler, ou même goûté. Le bissap est très populaire au […]
Il y a des ingrédients qui reviennent sans faire de bruit, presque comme des habitués du fond de placard qu’on finit par ne plus vraiment regarder. Et puis un jour, on les remet au centre de la table, et on réalise qu’ils ont tout changé dans la cuisine du quotidien. Le pois chiche fait partie […]
J’ai imaginé ce cocktail un peu sur un coup de tête, dans ces moments où l’on a envie de se faire plaisir sans y passer des heures. Typiquement, le genre de situation où des invités arrivent à l’improviste, ou simplement quand j’ai envie de marquer le coup en fin de journée sans sortir tout un […]
Je continue doucement à construire mes basiques maison, ceux sur lesquels je peux toujours compter quand j’ai envie de bien manger sans me compliquer la vie. Cette recette s’inscrit complètement dans cette démarche. Je l’ai conçue en testant encore et encore, en ajustant les proportions, en goûtant, en modifiant la texture, jusqu’à arriver à quelque […]
Cette recette est née d’une envie toute simple : me préparer quelque chose de rapide, mais qui reste quand même bon, frais et un peu différent de ce que je fais d’habitude. Et cette fois, tout est parti d’un ingrédient qui m’a intriguée en faisant mes courses : le muffin anglais. Ce genre de produit […]
J’ai imaginé cette tarte citron à la gelée de fleurs pour un goûter avec ma famille, un de ces moments simples où j’ai envie de faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Quand je reçois, j’aime proposer des petites douceurs qui plaisent à tout le monde, qui donnent envie de se resservir, et qui […]
Je continue ma série sur les substitutions en cuisine. Après les produits laitiers et les œufs, passons à un ingrédient plus délicat : la viande. Il n’existe pas de solution miracle pour reproduire à la perfection sa texture et sa saveur, mais avec un peu de curiosité et quelques astuces, on peut s’en rapprocher. Que […]
Je crois que cette recette résume assez bien ma façon de cuisiner en ce moment : partir d’un ingrédient un peu inattendu et construire autour, simplement, sans me compliquer la vie. Ici, tout est parti d’un bocal de têtes de violon que j’avais ramené du Canada. C’est typiquement le genre de produit qui m’attire tout […]