Recettes gourmandes
Juillet est souvent synonyme de changement de rythme. Les journées s’allongent, les repas se prennent plus facilement en terrasse, dans le jardin ou lors d’un pique-nique improvisé. On a envie de profiter de l’été plutôt que de passer des heures derrière les fourneaux. Pour autant, manger simplement ne signifie pas renoncer à l’équilibre. Avec les […]
J’ai conçu cette recette de panini tomates, mozzarella et pesto en partant d’une envie très simple : retrouver chez moi un esprit street food gourmand, rapide et réconfortant, comme ceux que j’aime tant manger quand je sors que je voyage. C’est le genre de repas que je choisis souvent quand je suis en déplacement, quand […]
J’ai imaginé cette recette de dip aux haricots rouges, cheddar, poivron et piment pour un apéro un peu amélioré avec des amis que j’ai organisé à l’occasion d’un anniversaire. Je voulais mettre en place un thème un peu tex-mex. J’avais envie de quelque chose qui fasse le lien entre plusieurs petites préparations sans que ce […]
S’il y a bien un ingrédient dont je ne me lasse jamais, c’est l’avocat. J’en achète de temps en temps seulement, je me freine à cause de leur tendance à ne jamais être mûrs quand je le voudrais, ou à être trop chers. Mais à chaque fois que je me fais ce petit plaisir, je […]
Quand les températures montent, il y a un réflexe presque automatique : on range les plats mijotés, on allège un peu les repas, et on se tourne vers des recettes plus fraîches, plus rapides, plus colorées. Et dans ce contexte, les salades deviennent de véritables indispensables du quotidien. Mais là aussi, soyons honnêtes : on […]
J’ai imaginé ce spritz amarena pour réunir dans un même verre deux de mes plaisirs gourmands préférés : le spritz et les cerises amarena. Pour moi, c’est tout simplement le combo parfait. J’adore ces petites cerises au sirop, au point d’avoir parfois envie d’en ajouter partout. Quand j’ai besoin d’une petite gourmandise ou que j’ai […]
Il y a des recettes qui naissent après plusieurs essais soigneusement planifiés, et puis il y a celles qui voient le jour simplement parce qu’il manque un ingrédient au moment où l’on en a besoin. Ces petits pains plats express à la tomate séchée font clairement partie de la deuxième catégorie. Le jour où je […]
En plein mois de juillet, j’avais envie de vous proposer une recette très simple autour d’un ingrédient qu’on retrouve partout à cette période : la courgette. C’est typiquement le genre de légume qu’on voit arriver en grande quantité sur les étals dès que les beaux jours s’installent, et qu’on finit parfois par cuisiner un peu […]
J’ai pris l’habitude, depuis quelque temps, de travailler davantage mes recettes de base. Ce sont souvent les préparations les plus simples qui reviennent régulièrement dans mon quotidien et que j’ai envie de maîtriser parfaitement. Après avoir testé différentes versions de plusieurs de mes accompagnements favoris, j’avais envie de m’attaquer au coleslaw maison. C’est une salade […]
Je continue ma série sur les substitutions en cuisine. Après la viande, les œufs et les produits laitiers, place à un ingrédient plus délicat : le poisson. Que l’on souhaite réduire sa consommation pour des raisons écologiques, répondre à une allergie aux fruits de mer, ou tout simplement pallier un manque d’ingrédient dans le placard, […]