Recettes gourmandes
Je crois que cette recette résume assez bien ma façon de cuisiner en ce moment : partir d’un ingrédient un peu inattendu et construire autour, simplement, sans me compliquer la vie. Ici, tout est parti d’un bocal de têtes de violon que j’avais ramené du Canada. C’est typiquement le genre de produit qui m’attire tout […]
En juin, j’ai toujours envie de mettre un peu de fraîcheur et de nouveauté dans mon assiette. C’est typiquement le moment où les étals changent, où certains ingrédients reviennent après des mois d’absence, et où j’ai envie de les redécouvrir autrement. Cette salade de fèves toute verte est née comme ça : avec l’idée de […]
Tout au long de l’année, j’essaie de profiter de ce que la saison a à offrir, sans me compliquer la vie. Mais parfois, je me rends compte que certains ingrédients reviennent sur les étals, sans que j’aie le réflexe de les cuisiner. L’épinard en fait clairement partie pour moi. On le voit partout, il est […]
Quand je pense à la rhubarbe, je reviens toujours à mon jardin. Pendant des années, il ressemblait à une jungle : je n’ai jamais tondu la pelouse et la végétation s’y épanouissait librement. Les oiseaux venaient s’y poser, les papillons et les chats du quartier y trouvaient leur place. Et au milieu de ce joyeux […]
Mai est une période un peu charnière dans l’année côté alimentation. On quitte progressivement les repas très réconfortants de l’hiver, sans pour autant basculer dans les plats d’été très légers. C’est un moment de transition où les envies changent doucement, où l’on a davantage besoin de fraîcheur, de couleurs et de végétal, mais sans renoncer […]
Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai conçue pour continuer à explorer l’univers des cocktails sans me compliquer la vie, ni devoir acheter des dizaines de bouteilles différentes qui finissent souvent au fond d’un placard. Les cocktails font partie de mes passions depuis longtemps. J’aime tester, comparer, reproduire des recettes trouvées un peu partout […]
J’ai conçu la recette du jour dans une logique très simple que j’aime beaucoup en cuisine : partir d’un ingrédient qui me fait envie, parfois un peu moins connu, et construire autour de lui une recette de saison, facile à intégrer dans le quotidien. Ici, tout est parti du provola. C’est un fromage que je […]
Je ne sais pas vous, mais chez moi, certaines recettes naissent un peu par hasard… Un fond de placard, un reste d’apéro, une envie de prolonger les vacances, ou juste une inspiration de dernière minute quand je n’ai pas très faim, mais quand même envie de bien manger. C’est exactement dans ce genre de contexte […]
Avec le retour des beaux jours et des différents ponts de mai, j’ai eu envie de créer une recette qui s’intègre facilement dans ces moments où l’on profite enfin de l’extérieur, des déjeuners un peu plus longs, et des goûters improvisés au jardin ou au parc. Ces muffins à la fraise me sont venus assez […]
Il y a des mois qui donnent envie de cuisiner différemment sans qu’on sache vraiment pourquoi. Mai en fait clairement partie. Ce n’est plus tout à fait le printemps timide de mars, ni encore l’été affirmé de juin. C’est un entre-deux très vivant, où la lumière change d’un jour à l’autre, où les marchés commencent à […]