Recettes gourmandes
Il y a quelques temps, en flânant dans un petit magasin vrac près de chez moi, je suis tombée sur des flocons d’épeautre. Je n’en avais jamais cuisiné avant et, pour être honnête, je n’étais pas sûre de les aimer. Du coup, je n’en ai pris qu’une petite quantité pour tester, histoire de ne pas […]
L’hiver est la saison où j’aime me réconforter avec des soupes qui sentent bon la maison. Ces derniers temps, j’ai redécouvert le panais, un légume un peu oublié qui a pourtant une saveur délicieusement sucrée et une texture fondante une fois cuisiné. Il ressemble à la carotte, mais avec un goût plus frais et légèrement […]
J’ai toujours eu un faible pour les gâteaux simples mais savoureux, et le carrot cake occupe une place à part dans mes favoris. L’association avec les clémentines est un vrai coup de cœur, surtout en automne et en hiver, quand elles sont de saison et apportent fraîcheur et parfum à la pâte. La première fois […]
Aujourd’hui, je vous propose de voyager à travers l’Europe… depuis votre cuisine ! Même si vous ne pouvez pas partir, vous pouvez découvrir les saveurs uniques de chaque pays grâce à des recettes authentiques. Sur ce blog, j’ai compilé pour vous toutes les recettes européennes que je propose, pays par pays. Pour certains pays, les […]
Il m’arrive souvent de me retrouver avec des ingrédients à écouler que je ne consomme pas au quotidien. C’est le cas des noix entières que ma maman m’a offertes récemment et de mes pots de marmelade de citron. Comme je ne prends pas de petit-déjeuner, ces derniers s’éternisent souvent dans mes placards. Au bout d’un […]
Dès que je parle de tofu, je sens souvent une petite méfiance. Il traîne derrière lui une réputation de plat fade, un peu triste, qu’on mange par conviction plus que par plaisir. Et pourtant, bien préparé (et en achetant une marque correcte), il peut être tout autre chose. Ce tofu croustillant en est la preuve. […]
Quand on parle de soupe, on l’imagine souvent comme un plat simple, rapide, pratique, parfois un peu fade. Pourtant, certaines soupes méritent vraiment qu’on s’y attarde. Cette soupe nourrissante aux haricots blancs en fait clairement partie. Ce n’est pas juste une soupe pour utiliser quelques légumes, c’est un plat complet, réconfortant, qui cale vraiment et […]
Je me souviens de la première fois où j’ai goûté à la bergamote. C’était dans une petite boutique en Lorraine, à Nancy, les sœurs Macaron. J’avais repéré ce joli magasin où trônaient des bonbons translucides et parfumés, et la vendeuse m’a proposé d’en goûter un. Dès la première bouchée, j’ai été séduite par ce parfum […]
La raclette, ce plat convivial originaire des Alpes, évoque instantanément le fromage fondu, les pommes de terre et la charcuterie. Si le fromage et les pommes de terre sont déjà compatibles avec une alimentation végétarienne, il reste à trouver des alternatives à la charcuterie… et, pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, à […]
Quand j’ai préparé cette purée de brocoli pour la première fois, je ne m’attendais pas à être autant surprise. Pour moi, une purée de brocoli, c’était quelque chose de simple, sain, plutôt discret. Et pourtant, dès la première cuillère, j’ai compris que cette version allait plus loin que ça. Elle était vraiment hyper bonne, et […]