Recettes gourmandes
Je continue doucement mes explorations en cuisine végétale, et cette recette de tofu brouillé en fait clairement partie. C’est typiquement le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de tester, d’ajuster, de comprendre comment retrouver certaines textures ou certains goûts sans utiliser de produits d’origine animale. J’avance beaucoup comme ça : j’essaie, je […]
Si vous m’aviez dit il y a quelques années que je finirais par investir dans un extracteur de jus, j’aurais été dubitative. En effet, je ne suis pas vraiment du genre à boire des jus de fruits. Je suis plutôt du genre à me tourner vers une bonne tasse de thé ou une infusion, mais […]
Il y a quelque temps, je vous avais proposé un article pour remplacer les produits laitiers dans vos recettes. Aujourd’hui, c’est aux œufs que l’on s’attaque ! Même si il m’arrive de consommer des œufs, il m’arrive régulièrement de devoir les substituer : pour végétaliser mon alimentation, alléger une recette, prendre en compte les goûts […]
La pizza fait partie des recettes que j’adore préparer à la maison et que je ne me lasse jamais d’améliorer. C’est une base simple, mais qui laisse énormément de place à l’expérimentation. À chaque fois que j’en fais, je change un petit détail : un ingrédient, une manière de couper les garnitures, la façon de […]
J’ai imaginé cette recette de bibimbap au riz gluant dans la continuité d’une de mes passions : découvrir la cuisine du monde sans forcément quitter ma cuisine. J’aime tester des plats venus d’ailleurs, essayer de les comprendre, puis les adapter avec ce que je trouve facilement autour de moi. C’est une façon simple de voyager […]
Puisque le printemps est là, j’ai eu envie de cuisiner avec un ingrédient qui marque vraiment la période : le radis. J’ai acheté des radis pour préparer des trempettes apéro, mais il m’en restait pas mal et, pour être honnête, je ne suis pas une grande fan de les manger crus. Plutôt que de les […]
La menthe fait partie de ces herbes aromatiques que l’on achète “juste pour une recette”… puis que l’on oublie au frigo. Pourtant, cette plante parfumée est l’une des plus polyvalentes en cuisine : elle parfume aussi bien les plats salés que les desserts, les boissons ou les sauces. Avec son goût frais, légèrement sucré et […]
Dépenser moins tout en mangeant mieux : c’est un objectif que beaucoup d’entre nous partagent. On cherche naturellement à réduire le budget courses, mais sans sacrifier notre santé. Le problème, c’est qu’au supermarché, les rayons sont remplis de produits qui semblent sains… mais qui ne le sont pas vraiment. Les emballages sont soigneusement pensés pour […]
Découvrir la cuisine du monde fait vraiment partie de mes petits plaisirs en cuisine. J’aime beaucoup essayer des recettes venues d’ailleurs, comprendre leur principe, puis les refaire chez moi. Parfois je suis la version traditionnelle, parfois je m’adapte avec ce que je trouve facilement autour de moi. Pour moi, c’est une façon simple de voyager […]
J’ai voulu créer cette petite recette autour d’un ingrédient un peu particulier : la HP sauce. C’est le genre de produit que l’on ne croise pas tous les jours dans nos cuisines françaises, et justement, c’est ce qui m’amuse. Quand je tombe sur un produit un peu différent lors de mes courses ou d’un séjour […]