Recettes Veggie, Cosy & Healthy
J’ai eu envie de me préparer une omelette façon pizza végétarienne bien régressive, un peu comme un plat “plaisir” qu’on a envie de refaire dès qu’on a besoin de réconfort. L’inspiration vient clairement de la pizza, mais en version plus rapide, plus légère aussi dans la sensation, et surtout adaptée à ce que j’ai souvent […]
Il y a des légumes qui semblent tellement évidents qu’on finit par ne plus vraiment les regarder. Le concombre fait partie de ceux-là. On le coupe en rondelles dans une salade, on l’accompagne d’une sauce au yaourt… et puis on passe à autre chose. Pourtant, ce légume gorgé d’eau et ultra rafraîchissant a bien plus […]
Il existe des cuisines que l’on admire de loin pendant longtemps avant d’oser les préparer soi-même. La cuisine indienne fait souvent partie de celles-là. Elle fascine par ses couleurs, ses parfums, ses sauces riches et complexes, mais aussi par cette impression qu’il faut maîtriser une multitude d’épices mystérieuses pour obtenir un résultat authentique. Pendant longtemps, […]
Cette recette, je l’ai conçue autour d’un ingrédient que j’adore vraiment : la cerise amarena. C’est clairement l’un de mes ingrédients phare, l’un de ceux vers lesquels je reviens dès que j’ai envie d’un dessert simple, gourmand et un peu réconfortant sans avoir besoin de faire compliqué. Si je veux me faire plaisir sans réfléchir […]
Aujourd’hui, je sais d’avance que je ne vais pas plaire à tout le monde avec celle que je m’apprête à partager. Pourquoi ? Parce qu’il s’agit d’un cocktail qui marie deux ingrédients que l’on n’imagine pas vraiment ensemble : du vin rouge… et du Coca-Cola. Rien que d’écrire cette phrase, j’entends déjà quelques puristes du […]
J’ai conçu cette recette il y a un bon moment pour continuer à savourer mon voyage en Italie, et plus précisément dans les pouilles, où j’ai eu l’occasion de découvrir une cuisine simple, très liée aux produits du quotidien, et surtout aux gestes qu’on répète sans forcément compliquer les choses. C’est là-bas que j’ai testé […]
Cette recette de salade méditerranéenne au quinoa, je l’ai imaginée dans un moment très simple du quotidien, quand j’avais envie de manger quelque chose de frais, rapide à préparer, et surtout adapté aux grosses chaleurs de l’été. Quand il fait chaud, je me rends compte que j’ai toujours un peu le même réflexe : j’ai […]
On achète souvent du persil pour “juste quelques brins”… puis on se retrouve avec un énorme bouquet qui commence déjà à ramollir dans le frigo deux jours plus tard. Le persil est l’un des ingrédients les plus gaspillés en cuisine : on en utilise un peu pour un plat, puis le reste finit oublié dans le […]
Juillet est souvent synonyme de changement de rythme. Les journées s’allongent, les repas se prennent plus facilement en terrasse, dans le jardin ou lors d’un pique-nique improvisé. On a envie de profiter de l’été plutôt que de passer des heures derrière les fourneaux. Pour autant, manger simplement ne signifie pas renoncer à l’équilibre. Avec les […]
J’ai conçu cette recette de panini tomates, mozzarella et pesto en partant d’une envie très simple : retrouver chez moi un esprit street food gourmand, rapide et réconfortant, comme ceux que j’aime tant manger quand je sors que je voyage. C’est le genre de repas que je choisis souvent quand je suis en déplacement, quand […]