Recettes gourmandes
Vous connaissez probablement le lait d’amandes industriel, mais le faire soi-même est très simple et permet de contrôler ce qu’on met dedans. Le lait d’amandes maison est naturellement riche en vitamine E, un antioxydant intéressant pour la peau et le système immunitaire, et il contient des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur. Contrairement au lait de […]
J’adore les cocktails depuis longtemps, et plus j’en goûte, plus j’ai envie d’en créer moi-même. C’est un peu devenu un jeu personnel : je teste, j’ajuste, je refais, je change un ingrédient, puis un autre. J’aime reproduire des recettes venues d’un peu partout dans le monde, découvrir des alcools que je ne connaissais pas et […]
Vous rêvez d’une vie plus responsable, sans frustration et sans perdre de temps ? Vous voulez réduire vos déchets et adopter des habitudes durables, mais ne savez pas par où commencer ? Cet article est pour vous ! Je partage mes astuces concrètes, accessibles et réalistes, pour une cuisine plus verte et une maison éco-friendly, […]
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un plat un peu moins connu en dehors du Japon, mais très populaire dans la région de Yamanashi : le houtou udon. C’est une soupe de nouilles épaisses, faite avec des légumes de saison et souvent de la pâte maison. Contrairement à des plats japonais très connus comme le […]
Chaque année, j’aime bien imaginer un petit menu spécial pour marquer le coup quand arrive la fête de la Saint-Patrick. Ce n’est pas une tradition chez moi depuis l’enfance, mais je trouve que c’est une occasion sympa de changer un peu du quotidien sans me compliquer la vie. J’ai donc créé cette recette de mac’n […]
Quand je me suis lancée dans cette mousse au chocolat à la patate douce, je ne m’attendais pas à un résultat aussi surprenant. La première fois que j’ai testé l’aquafaba, j’avais un peu peur que ça ne prenne pas, ou que ça retombe en quelques minutes. Et là, miracle : ça a monté parfaitement, en […]
J’ai imaginé cette recette dans la continuité de mes tests en cuisine végétale. J’adore essayer, ajuster, comparer, voir jusqu’où on peut aller pour reproduire des textures ou des goûts que l’on connaît déjà. C’est un peu mon petit laboratoire perso, version cuisine du quotidien. Cette fois, je voulais travailler une matière grasse végétale qui change […]
L’hiver s’étire encore, et avec lui, mon envie de soupes ne faiblit pas. J’ai toujours adoré ces veloutés réconfortants qui embaument la maison et réchauffent les soirées, mais cette année, je crois bien que j’en ai consommé plus que jamais. Il faut dire qu’il y a quelque chose de profondément rassurant dans l’idée d’une grande […]
Quand j’ai commencé à tester cette version de tiramisu aux graines de chia, je ne cherchais pas à réinventer quoi que ce soit. Je voulais simplement un dessert ou un petit-déjeuner qui rappelle vraiment le goût du tiramisu, mais plus léger, digeste et rapide à préparer. La graine de chia a cette réputation d’ingrédient un […]
Mars arrive enfin, et avec lui le doux mélange entre la fin de l’hiver et l’éveil du printemps. C’est le moment idéal pour se régaler de produits encore réconfortants mais déjà frais, vitaminés et colorés. Voici mon petit guide des fruits et légumes de saison en mars, accompagné de mes recettes préférées pour se faire […]