Recettes gourmandes
J’ai imaginé cette tarte fraises-rhubarbe en cherchant une idée de dessert vraiment de saison, simple à faire, mais un peu différente de ce qu’on voit d’habitude. Nous sommes typiquement dans la période où les fraises commencent à arriver sur les étals. J’avais envie d’en profiter à fond, parce que c’est un fruit que j’attends toujours […]
Le pain est souvent le premier réflexe quand une petite faim se fait sentir. Rapide, économique et toujours à portée de main, il constitue une base idéale pour improviser un encas sans effort. Mais si la tartine est si pratique, elle peut aussi devenir monotone quand on retombe toujours sur les mêmes habitudes. Pourtant, avec quelques […]
Voilà le joli mois de mai ! Les journées s’étirent, les températures deviennent plus douces et l’envie de cuisiner change complètement. On a moins besoin de plats réconfortants, et plus envie de fraîcheur, de couleurs et de simplicité. Côté fruits, c’est encore un peu léger même si ça commence doucement à s’étoffer. En revanche, côté […]
Dès le mois d’avril, les pissenlits viennent à nouveau illuminer les pelouses de leurs petites touches jaunes… surtout si, comme moi, vous avez une vision assez libre (certains diraient “créative”) de l’entretien du jardin. Et cette année, ça m’a donné envie de replonger dans une vieille recette du blog : une gelée de pissenlit publiée […]
Il y a des recettes qui naissent simplement parce qu’on ouvre le frigo et qu’on se dit : “là, il va falloir agir vite”. Cette soupe en fait partie. À la base, j’avais un beau bouquet de persil à utiliser rapidement. Vous voyez le genre : on en a besoin pour une recette, juste quelques […]
Il y a quelques temps, je suis tombée sur un déstockage de tofu soyeux en magasin… et j’ai complètement craqué. Je ne sais pas ce qui m’a pris, mais j’en ai acheté une quantité assez impressionnante. Je me suis donc retrouvée avec un stock de ce tofu très mou, un peu mystérieux pour beaucoup, et […]
L’aneth est une herbe aromatique souvent associée à la cuisine nordique ou d’Europe de l’Est, mais elle mérite largement sa place dans toutes les cuisines du quotidien. Son goût délicatement anisé, frais et légèrement citronné apporte une touche élégante aux plats les plus simples. On l’achète parfois pour une recette précise… puis le reste du bouquet […]
J’aime bien détourner les ingrédients qu’on aurait tendance à jeter sans trop réfléchir. C’est souvent là qu’on trouve des idées un peu différentes, sans pour autant compliquer la cuisine. Cette sauce concombre, je l’ai justement imaginée dans cet esprit, après m’être retrouvée avec des restes de concombre entre les mains : pulpe passée à l’extracteur, […]
J’ai conçu cette recette de floraline carottes, feta et amandes en pensant à un ingrédient qui me fait toujours un peu sourire quand je le croise au supermarché ou sur le marché : la floraline. J’adore tester des produits un peu différents, ceux qui sortent de l’ordinaire et qui donnent envie d’expérimenter, et la floraline […]
Je continue doucement mes explorations en cuisine végétale, et cette recette de tofu brouillé en fait clairement partie. C’est typiquement le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de tester, d’ajuster, de comprendre comment retrouver certaines textures ou certains goûts sans utiliser de produits d’origine animale. J’avance beaucoup comme ça : j’essaie, je […]