Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Septembre est un mois unique, suspendu entre les derniers éclats de l’été et la douceur enveloppante de l’automne qui s’annonce. C’est une période de transition où le rythme s’accélère avec la rentrée, mais où la nature nous offre une transition gourmande magnifique, riche en fruits juteux et en légumes réconfortants. Dans cet article, je vous […]
Il y a des voyages dont on ramène bien plus que des souvenirs plein la tête et des photos un peu floues sur son téléphone. Lors de mon dernier passage à Londres, j’ai passé mon temps à flâner dans les quartiers de Shoreditch et de Soho, à m’arrêter dans de petits cafés discrets pour fuir […]
Il arrive parfois que j’aie envie de cette gourmandise ultime, celle qui fait oublier le reste le temps d’un repas. Cette pizza « cheese bomb » est exactement ce qu’il me faut quand mon moral réclame du réconfort dans l’assiette. C’est une recette régressive, généreuse, presque indécente de fondant, qui prouve qu’être exigeante avec ses […]
Rien ne remplace la satisfaction de croquer dans un pain tout juste sorti du four, encore tiède, avec cette mie moelleuse qui demande juste à être garnie. J’ai toujours adoré l’esprit de la street food, cette cuisine généreuse qui se mange sur le pouce mais qui régale intensément. Que ce soit au détour d’une ruelle […]
Il y a des jours où l’on a simplement besoin de douceur, d’un retour aux sources qui apaise les esprits agités. Cette semoule au chocolat est pour moi une véritable madeleine de Proust, un petit trésor sucré qui me replonge instantanément dans les goûters réconfortants de ma jeunesse. C’est le genre de recette qui ne […]
Il y a des boissons que j’aime tellement que je pourrais en commander ou en préparer à chaque occasion sans jamais me lasser, et le rhubarb mule fait partie de ces grands favoris que je décline à l’infini pour mon plus grand plaisir. C’est une variation absolument divine du classique Moscow Mule qui apporte une […]
À la fin de l’été et au début de l’automne, j’aime profiter des derniers légumes et fruits de la belle saison avant de passer aux recettes plus automnales. C’est aussi le moment où le maïs est particulièrement de saison. On pense souvent à le manger simplement en épi ou dans une salade, mais il mérite […]
J’aime beaucoup avoir quelques recettes de base que je peux refaire régulièrement, mais j’aime tout autant les faire évoluer. Changer une farine, tester un nouvel ingrédient, modifier une texture ou une forme… Ce sont de petits essais qui permettent souvent de découvrir une nouvelle version tout aussi pratique pour le quotidien. C’est exactement comme ça […]
J’ai imaginé cette recette autour d’un ingrédient que j’avais envie de mieux découvrir : le miso. J’aime expérimenter avec des produits qui sortent un peu de l’ordinaire, ceux que l’on remarque en faisant ses courses ou en parcourant les rayons d’épicerie du monde, et chercher ensuite des façons simples de les intégrer dans une cuisine […]
Il y a des recettes qui ont le don de vous transporter à l’autre bout du monde sans même quitter votre cuisine. Quand j’ai préparé cette salade de tomates fraîche et parfumée pour mon anniversaire sur un thème mexicain, je ne m’attendais pas à un tel succès autour de la table. J’aime la cuisine du […]