Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Nous sommes en novembre ! Halloween est derrière nous et maintenant Noël va approcher à grands pas! Les rois et les reines de l’organisation commencent d’ailleurs déjà à s’avancer sur les cadeaux, les idées de déco… et les magasins sont déjà tous en mode festif! Mais avant de se ruer sur les festivités de fin […]
Quand on commence à s’intéresser aux soupes de légumes d’hiver, on a souvent tendance à retomber dans les mêmes classiques un peu trop sages et sans grande surprise. J’avoue que l’idée de marier plusieurs variétés de choux dans un même bol m’a d’abord fait hésiter, craignant un résultat un peu trop rustique ou un parfum […]
J’ai une petite confession à vous faire : chaque fois que je pose les pieds à Londres, je passe la moitié de mon temps à courir après les meilleures pies de la ville. Il y a quelque chose d’absolument irrésistible dans cette pâte dorée et croustillante qui cache un cœur fondant et réconfortant. À force […]
Quand j’ai commencé à explorer les purées un peu différentes, j’ai vite compris que certaines associations d’ingrédients pouvaient transformer un plat simple en quelque chose de réconfortant et gourmand. Cette recette de purée de pois chiches, butternut et marrons en est un bel exemple : elle combine la douceur de la courge, la texture crémeuse […]
L’automne est une saison de transformation. Les feuilles virent au rouge et à l’or, les journées raccourcissent, et la nature nous offre une abondance de fruits qui viennent clore les moissons d’été. Parmi ces fruits, certains passent un plus inaperçus dans notre cuisine quotidienne, éclipsés par des produits plus connus ou plus simples à préparer. […]
Parfois, il suffit de traverser l’Europe pour découvrir une autre façon de savourer le quotidien. Au Portugal, la lumière de l’Atlantique, les terrasses animées et les façades couvertes d’azulejos composent un décor qui invite naturellement à ralentir. On imagine un petit café avalé au comptoir, une promenade au bord de l’eau en fin de journée […]
Je plaide coupable : j’arrive clairement après la bataille ! À une époque, on ne voyait que ça sur les réseaux sociaux, ces fameuses pommes de terre hasselback découpées en éventail et croustillantes à souhait. J’avais évidemment succombé à la tendance en cuisine, mais le temps de me décider à la transposer sur une courge […]
Avouons-le : j’ai beau faire attention à ce que je mets dans mes assiettes au quotidien, il y a des classiques régressifs dont j’ai du mal à me passer. Le ketchup en fait partie. Non pas que j’en sois fan tel quel, mais c’est une base pour mes burgers, mes hot-dogs, ou encore mes sauces […]
Chaque année, vers la fin novembre, il y a un petit rituel qu’on ne peut pas rater : l’arrivée du Beaujolais nouveau. Même quand on n’est pas spécialement amatrice de vin (je parle en connaissance de cause, en bonne nordiste plutôt portée sur la bière) il y a quelque chose de sympathique dans cette ambiance. […]
Il n’y a pas à dire, j’ai un faible pour les desserts simples et réconfortants qui se préparent sans prise de tête. En feuilletant mes carnets, je retombe souvent sur ces petites recettes de famille un peu improvisées, celles qu’on adapte à ce qu’on a sous la main et qui finissent par devenir des incontournables […]