Recettes gourmandes
Il y a des recettes qui, sans en avoir l’air, deviennent de véritables repères dans une maison. Des recettes simples mais qui, à table, font toujours l’unanimité. Chez nous, les épinards à la crème font partie de ces petits plats quotidiens qu’on redemande sans jamais s’en lasser. C’est une recette que j’aime tout particulièrement préparer […]
Je dois vous avouer quelque chose, j’ai craqué. Après des mois à voir défiler des vidéos de recettes croustillantes et dorées sur les réseaux sociaux, j’ai fini par succomber à la mode de l’Air Fryer. Je dois avouer que j’avais quelques réticences au début : encore un gadget de cuisine qui va finir oublié dans […]
Bien que je ne vienne pas d’une famille particulièrement attachée aux rituels ou aux traditions, certains souvenirs culinaires des repas du dimanche restent gravés dans ma mémoire, comme par exemple le poulet rôti bien doré, accompagné de pommes de terre et de haricots verts. Ces repas du dimanche s’étiraient en longueur, ponctués par des anecdotes, […]
Je suis une folle d’aubergines à la parmesane ou melanzane alla parmigiana! Cette recette traditionnelle du sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. En alternant les couches d’aubergines, de Parmesan et de tomates, on obtient un plat végétarien, savoureux, qui se rapproche des fameuses lasagnes mais en plus light… A condition de ne pas forcer sur le fromage bien sûr! Les aubergines à la parmesane […]
Souvenirs des barbecues ensoleillés de mon enfance, les pommes de terre au four et crème à la ciboulette font partie de ces recettes classiques qui me transportent immédiatement vers des moments de partage et de convivialité. Cette recette, tout droit sortie inspirée de celle que faisait ma maman, est d’une simplicité désarmante et pourtant d’une […]
Il y a une dizaine d’années, un voyage à Shanghai a révolutionné mon palais et ma vision de la cuisine. La cuisine chinoise que je connaissais jusqu’alors qu’au travers des restaurants chinois que l’on connaît en France, a fait place à un univers de saveurs et de textures infiniment plus riches et complexes. Quel dommage […]
Quand l’automne pointe le bout de son nez, je deviens un peu la reine de la courge. Je me rends les acheter dans une ferme locale, je les aligne comme des trésors sur une étagère de ma cave, et je me retrouve avec un stock impressionnant qui dure plusieurs mois. Du coup maintenant que l’hiver […]
Ah, la chichoumeille ! Aujourd’hui, je vous présente une véritable pépite culinaire du Languedoc qui va enchanter vos papilles cet été. Imaginez-vous dégustant une délicieuse ratatouille avec une touche bien méridionale. Aubergines, tomates, oignons, et même du poivron se rencontrent dans une poêle pour créer cette explosion de saveurs. Vous ne pourrez résister à son […]
Vous cherchez une recette estivale délicieuse et pleine de saveurs ? Ne cherchez plus, j’ai le gâteau parfait pour vous : le Gâteau de courgettes, tomates et mozzarella ! 🍅🧀 Ce gâteau est un véritable délice qui associe les légumes de saison à la douceur de la mozzarella fondante. J’ai adoré préparer et déguster […]
Aujourd’hui, je vous présente un basique de mes repas d’été. J’aime beaucoup la polenta, et bien que je trouve qu’elle se marie très bien aux légumes d’automne, comme les champignons ou la courge, je l’associe très fortement à l’été. Je la cuisine donc beaucoup plus en cette saison. Je trouve qu’elle fait notamment un binôme […]