Catégorie : Gâteaux

Je suis ravie de partager avec vous cette version gourmande de streusel aux cranberries et cardamome. Avant de plonger dans la recette, j’aimerais vous raconter pourquoi j’aime particulièrement ces ingrédients. Quand je parle de cranberries, je pense tout de suite à l’automne et à Thanksgiving… mais leur histoire commence bien plus tôt, avec les peuples […]

Je ne sais pas vous, mais chez moi, il reste toujours deux ou trois bananes qui s’ennuient dans la corbeille à fruits. Leur peau devient noire, leur chair toute molle, et elles n’attendent qu’une chose : être transformées en quelque chose de gourmand. Plutôt que de les jeter, je les utilise dans des desserts simples […]

Quand on pense au brownie, on imagine souvent une texture dense, moelleuse et ultra chocolatée, le genre de gâteau qu’on prépare pour se réconforter ou qu’on partage lors d’un goûter improvisé. Pour beaucoup de personnes, la recette classique repose sur des ingrédients comme le beurre, les œufs et la farine de blé. Mais aujourd’hui, je […]

Il y a des parfums qui mettent instantanément de bonne humeur. Pour moi, c’est celui du citron. Rien que de le zester, l’odeur fraîche et piquante envahit la cuisine, et j’ai tout de suite l’impression d’ouvrir les fenêtres sur un jour de beau temps. Ce cake citron-cassis est exactement le genre de dessert qui donne […]

Il y a des desserts qu’on prépare presque les yeux fermés, et qui, à peine sortis du four, rassemblent tout le monde autour de la table. Le crumble en fait partie. C’est une sorte de dessert doudou chez moi. J’en prépare depuis mes années étudiantes, quand j’avais trois pommes dans un panier et un fond […]

Il y a des gâteaux qu’on prépare avec l’intention de les décorer, de les montrer, de les servir pour une grande occasion. Et puis, il y a ceux qu’on fait pour soi, ou pour les gens qu’on aime, sans chichis, sans fioritures, souvent avec ce qu’on a sous la main. Ce gâteau-là appartient résolument à […]

Chaque famille a ses traditions, ses plaisirs récurrents, ses plats « doudous » qu’on ressort dès qu’une occasion spéciale pointe le bout de son nez. Pour moi, il y a un rituel qui s’est installé petit à petit à base de cheesecake végétal. J’ai toujours été une fan de cheesecake, et depuis que j’ai cette […]

Les fêtes de fin d’année, pour moi, ont toujours été synonymes de retrouvailles. Je retrouve souvent des amis qui vivent loin à cette occasion, mais aussi mon frère, qui vit en Alsace. On ne le fait pas toujours à la vraie date selon les contraintes de chacun, mais on essaye dans tous les cas de […]