
Archives de catégorie : Livres à découvrir


Green, par Anya Kassof

7 moyens de retrouver le moral après l’hiver
Après 6 (ou 8 ou 10 suivant votre région) mois d’un temps froid qui vous a semblé interminable, le printemps fait officiellement son entrée. Mais fatigués par le manque de lumière, de vitamines A et l’abus de fromage à 40% de matières grasses, vous avez encore du mal à prendre le pli! Retrouvez le moral et passez à l’heure d’été avec mes idées gourmandes au goût de soleil !
Faîtes un tour à la mer
Pas besoin d’attendre le mois d’août pour tremper un orteil dans l’eau et manger des moules en bord de mer! Au premier rayon de soleil, prenez la route et jouez le jeu à fond : pull marin, chapeau de paille, appareil photo autour du cou… Vous voilà déjà bien plus détendus! Si la mer est trop loin de chez vous, un pique-nique au bord d’un lac fera parfaitement l’affaire !
Photo Zoltán Vörös @Flickr
Adoptez le fromage frais
Si l’hiver est la saison des raclettes, tartiflettes et autres reblochonnades, l’été est celle des fromage frais! Alors commencez tout de suite à troquer vos fondues par des tartinades au chèvre frais, des dés de feta ou de la mozzarella di buffala bien fondante!
Photo Frédérique Voisin-Demery @Flickr
Cuisinez les fraises et les asperges
Les asperges et les fraises sont parmi les produits les plus emblématiques du retour des beaux jours, mais ne boudez pas non plus les radis, les petits pois et les fèves fraîches!
Photo Rool Paap @Flickr
Plantez des herbes aromatiques
Dès le mois d’avril, il est possible de planter des plants de ciboulette, du persil ou de démarrer un semis de basilic sur votre bacon. Ils permettront de mettre de la fraîcheur et des vitamines dans tous vos plats printaniers sans rien vous coûter ou presque!
Photo Clemens v. Vogelsang @Flickr
Faîtes vous des limonades et thés glacés
L’hiver, on adore se réchauffer avec de bons thés chaï ou chocolats chauds. Dès le retour des beaux jours, on hydrate notre machinerie avec des boissons fraîches et peu sucrées à base de thé, de citron ou de concombre !
Photo Rob Bertholf @Flickr
Organisez un pique-nique d’intérieur
Si le beau temps est long à décoller, ce n’est pas une raison pour se laisser faire. On sort une nappe à carreaux, on l’étale sans le salon, et on s’installe pour y manger salades, sandwichs et œufs durs joliment disposés dans un panier.
Photo Wicker Paradise @Flickr
Faites un ménage de printemps de la bouffe
Si vous avez tendance à acheter beaucoup de produits qui s’entassent dans vos placards, c’est le moment de les explorer et de décider de ce que vous allez cuisiner avec : une omelette avec ce pesto, une salade avec ces graines de lin, une bruschetta avec ces tomates confites.. Objectif : vider les pots qui encombrent les placards et inventer quelques chouettes idées recettes au passage!
Photo Jessica Spengler @Flickr
Et vous, comment faites vous quand l’hiver n’en finit pas, vous avez vos astuces pour faire arriver le printemps plus vite? N’hésitez pas à me les donner!

Recevoir en bio avec Cléa!
Aujourd’hui je vais vous parler du livre Recevoir en bio de Cléa que j’ai eu la chance de pouvoir découvrir grâce à la boutique Natura sense! Natura sense est une boutique spécialisée dans la santé, le plaisir et la vitalité : vous y trouverez tout ce qu’il faut pour mieux vous alimenter, et notamment des extracteurs de jus, des déshydrateurs de qualité professionnelle, des robots, des germoirs.. Et pour compléter le tout, une catégorie livres avec plein d’ouvrages qui tournent autour de l’alimentation saine, bio, ou végétarienne!
Comme son titre l’indique, Recevoir en bio est un recueil de recettes bio, et comme son titre ne l’indique pas, végétariennes par la même occasion. Le leitmotiv de Cléa à travers ce livre : nous démontrer qu’il est possible de recevoir et d’organiser des fêtes, même les plus traditionnelles, en bio et végétarien… Sans déclencher les commentaires désobligeants des carnivores !
Ce livre est tout d’abord un très bel objet, au design vraiment soigné, frais et coloré. J’ai notamment adoré ses jolis titres aux couleurs pastels. Les photos de Myriam Gauthier-Moreau sont superbes et lumineuses, et la mise en page est très aboutie. Les sommaires sont clairs et facilitent l’accès aux recettes et aux ingrédients. Petite originalité du livre, des petites fiches sont intercalées à l’intérieur, en plus des recettes, et proposent des idées de cadeaux gourmands qui respectent eux aussi la ligne directrice du livre bien sûr !
Comme promis dans le titre du livre, les recettes sont vraiment destinées à recevoir. Elles sont classées par thème : réveillon chic, pique-nique, apéro dînatoire, printemps, Noël en famille, soirée entre amis… J’ai beaucoup aimé cette organisation peu commune et plutôt ludique!
Parlons maintenant des recettes! Elles capitalisent sur les techniques qui ont fait le succès du blog de Cléa et sur ses ingrédients fétiches : fromage de chèvre, purées d’oléagineux, mélange aux algues… Les recettes sont claires et ne nécessitent globalement pas des dizaines d’ingrédients. Comme beaucoup de recettes de fêtes, certaines demandent de la préparation et dans ce cas, on trouve des conseils pour s’organiser et faire à l’avance une partie des étapes de la recette.
Les premières recettes qui m’ont tapé dans l’œil immédiatement sont les crêpes de pois chiches à la coriandre et la linzertorte salée aux figes, noisettes et chèvre. Côté sucré, la brioche à l’orange confite et aux cranberries me fait de l’œil et la galette des rois poire noisettes a directement rejoint ma to-do list!
En conclusion, j’apprécie particulièrement le fait que ce livre associe le bio avec des recettes à la mode (comme les cookies in a jar), des recettes gourmandes ( ce n’est pas parce qu’on est végétarien qu’on ne cuisine que des algues bouillies) tout en en limitant les mauvaises graisses et les excès de sucre.
Si avec tout ça je vous ai donné envie d’acheter ce livre, vous le trouverez ici chez Natura Sense, foncez-y vite, l’envoi est rapide et très soigné ! Et si vous êtes sensibles à l’idée d’une cuisine saine, goûteuse et vitaminée, vous y trouverez plein d’autres ouvrages canon !
Si ça ne vous suffit pas pour être conquis, alors rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir la première recette que j’ai testée et qui va achever de vous séduire !

Sélections de livres de cuisine autour de l’Asie
Je pense vous l’avoir déjà dit, je suis une véritable food-trotter dans l’âme ! Si je parle beaucoup de mon amour pour les États-Unis, ce n’est pas ma seule passion : je rêve de visiter l’ensemble de l’Asie! Si vous partagez mes rêves d’évasion orientale, vous serez sans doute séduits par ces livres qui donnent un avant-goût de ce que pourrait être un voyage gourmand en Asie!
Dîner comme à Tokyo
Un incontournable pour voyager à travers les saveurs japonaises : une invitation à savourer les plats comme là-bas!
Paris Hanoï
Paris-Hanoï, c’est d’abord un restaurant parisien à succès, dont les propriétaires ont compilé ce très joli livre! Des dizaines de recettes du Vietnam avec un choix riche et de magnifiques photos.
Un dîner à Bali
Bangkok street food
Une balade dans la cuisine des rues de Bangkok! Ce livre de cuisine est une invitation au voyage et à la découverte des petites echopes de la vas! Des recettes simples, de belles photos, tout ce qu’il faut pour voyager au coeur de la cuisine de rue Thaïlandaise !
Spécial Wok
http://livre.fnac.com/a6841794/Collectif-Special-wok
J’aime beaucoup cette collection marabout car les recettes sont saines, modernes et inratable! Une compilation de plus de 100 woks, voilà de quoi renouveler votre quotidien et h mettre une bonne dose de croquant !
Chinatowns
http://livre.fnac.com/a7595559/Jean-Francois-Mallet-Chinatowns
Un livre original puisqu’il nous fait découvrir la cuisine chinoise à travers son interprétation dans le monde, de chibatown à new York au 13 ème arrondissement de paeis! Plus de 100 recettes chinoises ou pas, car la plupart des recettes de nos restaurants chinois ne viennent pas de Chine!

Ma sélection de livres végétariens
Il n’y a pas de sujet plus actuel que l’alimentation végétarienne, végétalienne ou encore vegane. Si je ne me sens pas d’attaque pour abandonner mes burgers et le bacon du brunch le dimanche, je trouve néanmoins que ces modes d’alimentation qui font la part belle aux fruits et aux légumes sont pleins de bonnes idées… Forcément, il faut se creuser la tête pour innover et ne pas se lasser!
Du coup côté livres, c’est un florilège de belles recettes et d’innovations culinaires, il y a de quoi se faire plaisir! Découvrez ci-dessous ceux qui me font baver, même en tant que non végétarienne!
Photo liz west @Flickr
Plenty de Yotam Ottolenghi
Les livres de Yotam Ottolenghi regorgent de recettes saines, gourmandes et originales, issues de la cuisine du monde, j’en suis fan!
Plenty more de Yotam Ottolenghi
Vous en voulez encore ? En voilà !
Mon cahier veggie d’Hélène Defretin
Ce petit cahier pratique vous guide dans la découverte et la mise en place d’une alimentation végétarienne, avec des conseils, recettes, idées menus…
Légumes et légumineuses de Patricia Bargis
Les légumineuses sont les stars de régimes des végétariens et je les adore pour leur goût, leur texture et leur côté nutritif!
Veggivore de Clotilde Dusoulier
Un livre très riche qui regorge de recettes pour décliner les légumes !
Guide nutritionnel vegan de Sonja Reifenhauser
Un livre qui peut sembler plus austère mais contient toutes les infos nutritionnelles utiles lorsqu’ on démarre : qualités et propriétés des produits, équivalences, sources de protéines …
500 plats végétariens de déborah Gray
Ce petit livre vous démontre que vous pouvez manger des légumes toute l’année sans vous répéter ni galérer !

Sélection de livres de cuisine à offrir ou à recevoir
Si comme moi vous vivez bouffe, vous respirez bouffe et vous mangez bouffe, (ah bah oui, normal quoi!), je suppose que votre liste au père Noël comporte bien un ou deux beaux livres de cuisine! Pour vous aider, voici ma sélection de beaux livres de cuisine du moment, à offrir ou se faire offrir!
Photo par Kristina Servant @Flickr
Les super aliments santé
J’ai beau poster constamment des recettes de burgers et de grilled cheese, je suis toujours intéressée par ces aliments miracles, aussi bons au goût que pour la santé… Peut être parce qu’il faut bien compenser mes excès 😉
Ici vous trouverez une présentation et des recettes avec les plus célèbres d’entre eux : baies de goji ou d’acerola, thé matcha, cranberries ou graines de chia, ils sont tous là !
Du bœuf et des patates
Voilà, tout le bonheur du monde est résumé dans le titre de ce livre! Il fallait bien que quelqu’un se penche sur la question : comment renouveler ce classique si savoureux pour qu’on puisse en manger plus souvent sans avoir l’air de manger toujours pareil?
Cuisine système D avec Jamie
C’est Jamie, et tout le monde devrait avoir tous les livres de Jamie ! Le pitch de celui-ci? Des recettes rapides, économiques avec des produits du placard pour limiter le gaspillage!
Le gâteau magique
Le gâteau magique, qui permet d’obtenir 3 textures différentes avec une seule préparation, vous connaissez? Pour sortir du gâteau magique de base et explorer toutes ses possibilités à travers des parfums variés, et pour découvrir comment ne jamais rater son gâteau magique, ce livre est idéal!
Michalak Masterbook
Parce que Michalak est sexy sur la couverture du livre le meilleur en pâtisserie, et que je voudrais que mon niveau passe un cran en pâtisserie pour impressionner mes invités!
La cuisine est un jeu d’enfants
Nostalgie quand tu nous tiens! Une réédition d’un classique qui a peuplé mon enfance et peut-être donc mené à la création de ce blog 😉
Super gâteaux
Rien que les photos me font baver! Décidément la pâtisserie est mon dada du moment!
Gastronogeek
Ce livre combine à la perfection des photos super belles, des recettes appétissantes et sophistiquées et un univers geek dans lequel on adore se plonger! Retour vers le futur, Dracula, Conan ou encore Harry Potter… Les recettes sont toutes inspirées des univers geek et de la pop culture de ma (notre?) génération!
Game of thrones : le livre des festins
Du petit déjeuner du Mur en passant par la Truite au lard du Sud, sans oublier le gâteau au citron de Port Réal… Les meilleures recettes nées de l’esprit des blogueuses d’Inn at the Crossroad sont compilées ici, pour le plaisir de se replonger dans la saga!

Sélection de livres pour préparer Noël
Les bûches incroyables
La bûche n’est plus forcément synonyme de dessert kitsch à la crème au beurre! Dans ce petit livre, vous trouverez les techniques pour réussir les bûches roulées, les bûches à étages ou encore les bûches glacées, renouvelées avec des parfums inédits : Nutella-noisettes, citron-coco, confiture de lait, ou encore façon cheesecake.
Noël fait maison
Un coffret composé de 4 mini livres pour tout balayer, de l’entrée au dessert de fêtes en passant par les gourmandises à offrir! Des mini livres remplis de recettes simples et des incontournables des fêtes!
Noël : 50 Best de Catherine Moreau
40 idées recettes pour donner à votre repas un air de fête, et même des conseils décoration et des cadeaux gourmands !
Petit Noël à la maison de Trish Deseine
Cake design spécial Noël
Les amateurs de pâte à sucre, décorations et sculptures alimentaires trouveront ici de quoi épater la galerie et améliorer leur technique avec des gâteaux impressionnants!
Un Noël avec Jamie
Déjà, parce que c’est Jamie, ce livre est indispensable ! Il revient ici faire swinguer le réveillon avec un mix de recettes originales ou classiques, mais toujours façon Jamie, c’est à dire plutôt simples et toujours savoureuses!
Douceurs de Noël de Nicole Renaud
Bredele, Mannele, Christollen, dauphiné aux marrons, truffes et autres Marzipan…
Dans ce livre vous trouverez les recettes des plus célèbres douceurs de Noël et de l’Avent, d’ici et d’ailleurs !
Délices de Noël

Décembre : Envies du moment
- Finir les derniers cadeaux gourmands à l’arrache, comme des cookies au beurre de cacahuète, des red velvet crinkle cookies ou toutes sortes de gourmandises
- Courir le 24 décembre dans les centres commerciaux en se jurant que jamais, plus jamais on ne nous y reprendra
Photo par par David Porter @Flickr - Prévoir son menu de fêtes
- Faire sa liste au père Noël : bah quoi, y’a pas d’âge!
- Se faire belle ou beau pour le réveillon
- Sortir son pull à tête de renne
Photo par par TheUglySweaterShop.com @Flickr - Succomber à la tradition et préparer du pain d’épices ou des bredele
Photo par par Frédérique Voisin-Demery @Flickr - Se gaver de truffes, mendiants et chocolats de Noël
Photo par par m01229 @Flickr - Se lancer dans la fabrication d’une bûche maison
Photo par par Brad Greenlee @Flickr - Manger du saumon fumé et du foie gras jusqu’à frôler l’overdose. On se laisse tenter par la panna cotta ou les œufs brouillés au saumon fumé, ou encore par un velouté de topinambours au foie gras. C’est pas grave, on a un an pour s’en remettre !
Et surtout, passer de super moments avec ceux qu’on aime et faire le plein de bons moments avant d’attaquer une nouvelle année!

Sélection de livres de cuisine italienne
Faire une virée à deux… Tous les deux sur les chemins… Sur ton automobile, tous les deux on sera bien…
Lasciatemi cantare… con la chitarra in mano… lasciatemi cantare una canzone piano piano…
Inutile d’en rajouter, je pense que vous avez tous compris qu’aujourd’hui je vous propose une sélection de livres de cuisine italienne !
La cuisine italienne est une de mes préférées pour sa simplicité, sa beauté colorée et la qualité de ses produits, autant vous dire que je me suis fait plaisir à repérer ces jolis livres! Laissez-vous tenter, pour vos cadeaux aux autres ou à vous-mêmes!
Italie ! de Valery Drouet
On commence avec un livre qui condense 60 recettes d’inspiration italienne, avec bien sûr les classiques les plus connus mais aussi d’autres plats très variés! De très belles photos qui vont instantanément vous faire saliver et vous pousser aux fourneaux!
Big mamma de Giovanni Guida
Un très joli livre qui regroupe plus de 140 recettes mais aussi des conseils pour trouver et choisir les meilleurs produits. Ce livre ne se limite pas aux pizzas, mais comprend plein de recettes italiennes, authentiques et festives, des pâtes aux légumes en passant par les desserts!
Italie, 100 recettes authentiques
Plus de 100 recettes de cuisine italienne, dans un recueil à un prix mini pour se faire plaisir!
La cuisine italienne de Giuseppe Messina
Toutes les spécialités de ce beau pays sont là : des bruschetta, des antipasti, des bruschetta et bien sûr des desserts, aussi bien classiques que d’autres qui sortent des sentiers battus!
Venise de Laura Zavan
Mon coup de cœur pour son côté graphique! Ce livre est une vraie bible de recettes vénitiennes originales bien expliquées, mais il comporte aussi une petite mine d’adresses gastronomiques à découvrir à Venise… Lors d’un prochain voyage!
Ma little Italy de Laura Zavan
Pasta : lasagnes, ravioli, cannelloni de Valéry Drouet
Ce livre compile plus de 50 recettes de pâtes sèches ou fraîches, des lasagnes aux gnocchi en passant par les gratins et ravioli! Si vous êtes novices sans la préparation des pâtes maison, vous trouverez également les étapes pas à pas pour réaliser vous-même vos pâtes fraîches.
La vraie cuisine italienne de Ann et Jos Expeels
La vraie cuisine italienne, ce sont des plats qui proviennent des mamas italiennes comme les crostini champignons mozzarella ou le minestrone à la mode paysanne, mais aussi des beignets au sucre ou des petits roulés au citron… De quoi rêver et se régaler!

Et vous, avez-vous flashé sur un bon livre de cuisine italienne dans cette sélection, ou que j’aurais oublié? Quel est votre chouchou?