9 décembre 2018
Vegan de Marie Laforêt
Aujourd’hui, je vais vous parler du livre Vegan, de Marie Laforêt, que j’ai eu la chance de découvrir grâce à la boutique Natura sense! Natura sense est une boutique spécialisée dans la santé et la vitalité. Vous y trouverez tout ce qu’il faut pour mieux vous alimenter : extracteurs de jus, déshydrateurs, robots, germoirs… C’est d’ailleurs chez eux que j’ai commandé mon extracteur de jus il y a quelques mois, et j’en suis ravie! Pour compléter le tout, ils proposent plein d’ouvrages qui tournent autour de l’alimentation saine, bio, ou végétarienne!
L’auteur de ce livre, Marie Laforêt, est une référence de l’alimentation végétale, auteure du blog 100 % Végétal depuis 2009, mais aussi créatrice culinaire et photographe.
Ce livre est tout d’abord très beau et agréable à feuilleter. “Vegan” est un énooorme livre de plus de 300 pages. Il est très complet et balaye un spectre très large de la cuisine vegan. Marie Laforêt y aborde des recettes de base, mais propose également des recettes plus élaborées tout en restant plus alléchantes les unes que les autres. Les photos qui l’accompagnent, réalisées par elle-même, sont un véritable régal pour les yeux.
Quand on ouvre ce livre, il commence par une longue et très intéressante introduction écrite par l’auteure, qui nous livre ses conseils sur le mode de vie vegan. Elle est ensuite poursuivie par le Dr Jérôme Bernard-Pellet, qui expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver principaux nutriments (protéines, calcium, vitamine B12, fer, etc.), mais aussi les erreurs à éviter…
Comme promis dans le titre du livre, les recettes sont ben entendu toutes vegan! De plus, 90% des recettes sont sans gluten. Chaque recette est accompagnée de petits pictos qui permettent de savoir si la recette est rapide, facile ou peu chère. Vegan est un livre vraiment très bien fourni en recettes. Il y en a énormément, et celles-ci s’étendent des plus classiques aux plus originales. Plus qu’un simple recueil de recettes, l’ouvrage propose des dizaines de basiques vraiment indispensables pour adopter une alimentation végane et variée.
Les recettes sont claires, et la plupart ne demandent pas mille et un ingrédients introuvables à mon sens… Mais j’avoue que je suis déjà bien équipée! Pour ceux qui n’ont pas encore tout le nécessaire, il leur faudra se constituer un placard de base. Ce que j’ai particulièrement aimé, c’est qu’elle revisite certaines recettes traditionnelles en mode vegan. Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, adaptées aux petits comme aux grands, aux repas festifs, ou qui quotidien.
Les premières recettes qui m’ont tapé dans l’œil immédiatement sont le pâté de lentilles d’hiver, la tartinade crémeuse aux pois cassés, les quinoa burgers aux herbes, le risotto aux fèves, et le chapitre complet concernant les fromages végétaux. Côté sucré, les flans au caramel ont immédiatement attiré ma fille, quand à moi, je jetterais bien mon dévolu sur le gâteau citron-amandes-vanille, ou les biscuits moelleux à l’okara cajou-noisettes!
En résumé, c’est pour moi un véritable coup de cœur et je sais déjà qu’énormément des recettes de ce livre vont devenir des classiques pour moi! De mon point de vue, ce livre mérite vraiment d’avoir une place dans la bibliothèque. Je ne suis pas vegan et ne projette pas de devenir, mais j’apprécie beaucoup cette cuisine respectueuse de l’environnement et saine. Ce livre va me donner des dizaines d’idées pour végétaliser un peu plus mon alimentation!
Je pense aussi que ce livre est un indispensable pour toutes les personnes qui deviennent vegan et ne veulent pas se contenter d’acheter des galettes de céréales en magasins bio. Mais il sera aussi une aide précieuse pour recevoir des convives vegan, ou juste pour adopter une alimentation qui fait la part belle aux fruits et légumes.
Si avec tout ça je vous ai donné envie d’acheter ce livre, vous le trouverez ici chez Natura Sense, foncez-y vite, l’envoi est rapide et très soigné ! Et si vous êtes en recherche de livres pour préparer une cuisine saine, goûteuse et vitaminée, vous y trouverez plein d’autres ouvrages!
Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir la première recette que j’ai testée dans ce livre !
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La cuisine de poupoule
Il a l air top se livre merci pour le partage Bonne journée bisous
Not parisienne
Oui il est franchement genial ! Bisous
Julie Lab
Il a l’air génial ce bouquin! Les photos sont jolies comme tout et on a envie de découvrir les recettes proposées!
bisous!
Not parisienne
C’est une mine d’idées, il va me servir souvent ce livre, c’est sûr! Bisous
Camilleb
Il a l’air bien ce livre
Not parisienne
Il est carrément génial même ! Bisous
LAKIWIZINE
Très chouette livre!
Not parisienne
Carrément ! Bisous
elodiesucree
Je ne connaissais pas, un beau cadeau à faire pour ces fêtes de fin d’année, merci pour cette découverte culinaire de ce livre qui donne très envie de par ces jolies photos , gros bisous bonne soirée du dimanche
Not parisienne
Je te le recommande si tu aimes les beaux livres il est vraiment top! Bisous
Cuisiner en paix
J’ai hâte de découvrir la recette !
j’ai bien envie de m’offrir le livre.
Bel après midi, bisous.
Not parisienne
Je te le recommande, c’est le meilleur que j’aie pu avoir depuis un moment ! Bisous
SANDRA
SYMPA
Not parisienne
Merci beaucoup !
Rosenoisettes
Ce livre est une mine d’idées recettes ! L’un des rares livres de cuisine de ma bibliothèque.
Not parisienne
Je te comprends car c’est l’un des plus complets que j’ai ! Bisous
Natieak
Coucou
Je ne suis pas vegan mais je trouve que ça pourrait faire une super idée de cadeau pour des personnes en recherchent de recettes. Je me le note du coup !! Merci
Belle soirée
Not parisienne
Oui et moi qui ne suis pas végane j’ai adoré ce livre quand même 🙂 bisous !
salima
merci de partager avec nous ce beau livre ! bises
Not parisienne
Merci beaucoup pour ton message 🙂 bisous
latabledeclara
J’ai aussi le plaisir de le recevoir mais pas encore eu le temps de tester
Bises
Not parisienne
Je suis sûre que ça te plaira ! Bisous