Archives par mot-clé : rhubarbe

Sirop de concombre

Je dois vous parler de ma dernière lubie en date : les sirops. À chaque fois qu’il me reste un truc à finir dans mon frigo, je me demande si je pourrais le transformer en sirop : pamplemousse, spéculoos, fraises tagada, violette, rhubarbe et… concombre… Oui vous avez bien lu!

J’ai toujours du mal à trouver comment finir les concombres. La seule façon que je connais de les cuisiner c’est à la crème, c’est terriblement bon, mais une fois que c’est fait, je n’ai pas envie de recommencer le lendemain et là, souvent je sèche!

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Mais avec ma folie des sirops, je me … Lire la suite

Que mettre sur vos crêpes pour la Chandeleur?

La chandeleur approche! Si vous êtes en recherche d’idées pour donner un tournant original à cette jolie fête, allez jeter un œil à ce post, j’y ai recensé quelques chouettes recettes qui ne sont pas de moi ainsi que des idées de pliages assez rigolos pour varier un peu des crêpes roulées!

Je vous ai proposé il y a quelques jours ma recette de base pour préparer des crêpes simples et bonnes, bref efficaces!

Maintenant , qu’est ce qu’on tartine dessus? Voici un palmarès de mes meilleures tartinades et confitures maison pour accompagner tout ça et se faire plaisir!

P.S. : Côté salé, … Lire la suite

Gaspacho avocat concombre

L’été, c’est le moment ou on fait une petite pause dans le gras, la viande et les plats roboratifs. Le soleil et le grand air nous aident à arrêter de penser comme une armée de trolls affamés et on se plait à penser à des petits repas frais, légers et rapides à faire; en clair, c’est la saison des salades et des gaspachos!
Au risque de passer pour une petite vieille moralisatrice qui inspecte ses pieds de rhubarbe chaque matin (j’ai des pieds de rhubarbe, mais je les laisse vivre librement et je ne suis pas vieille), je vais quand même vous dire que … Lire la suite

5 (+2) recettes aux fraises pour le printemps!

Ha, les bonnes fraises de printemps, qu’on dévore nature, avec de la chantilly ou, comme moi, roulées dans le sucre au point qu’on ne voie plus les fraises! Dès les premières barquettes sur les étals on a envie de jeter dessus, mais autant qu possible je vous recommande de rester un tout petit peu plus patients, jusqu’à avoir des bonnes fraises françaises… Elles voyagent moins et font travailler nos producteurs locaux, ça vaut donc le coup de se faire violence!

Chez nous la fraise du Nord (non, vous ne rêvez pas!) est arrivée sur les étals et elle a déjà une belle couleur. C’est … Lire la suite

Sucettes façon pop tarts fraise et rose

Connaissez-vous la Chambre aux Confitures? C’est une adorable boutique située à l’entrée du Vieux-Lille à deux pas de la Grand Place, et comme son nom l’indique, c’est un véritable temple de la confiture! Difficile de passer devant la jolie vitrine façon chambre de poupées sans craquer sur l’un ou l’autre de ces jolis pots… Qu’elles soient aux fruits de saison, comme la confiture de rhubarbe sureau ou celle à la tomate verte ou plus gourmandes comme la fameuse poire chocolat, aucun gourmand ne pourra y résister, et surtout pas moi !
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Au palmarès de celles qui me font absolument craquer : framboise-passion, mirabelle-noisette … Lire la suite

Petits cheesecakes aux noix

Après mon cheesecake aux nashi et thé matcha  et mon cheesecake fraise rhubarbe, je pense que je n’ai plus besoin de vous démontrer mon amour des cheesecakes. J’aime le côté frais de ces petites douceurs  opposé au craquant de la pâte, je ne me lasse pas de les décliner à tous les parfums qui me passent par la tête.

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 Aussi, quand j’ai reçu de la part de la marque Kemling un pot de pâte de noix, j’ai immédiatement su qu’il finirait dans un cheesecake. Je me suis demandé un moment si j’allais l’utiliser dans la préparation de la pâte ou mélangée au fromage,
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Mon premier blogiversaire (concours inside!)

Hello les amis! Ce post est un peu spécial car aujourd’hui mon blog fête sa première année !!! C’est dingue comme le temps passe vite quand on s’amuse, fouyouyou.

Quand j’ai démarré ce blog, mon seul lecteur était mon homme, et encore il fallait presque le forcer pour qu’il aille lire un article, et bien qu’il m’ait promis de commenter les articles des plats qu’il avait goûté, il n’a jamais poste un seul commentaire finalement !

Mais bon, il a la patience de manger toutes mes préparations culinaires, aussi douteuses soient-elles, c’est déjà pas mal!

 Aujourd’hui mon blog a trouvé quelques lecteurs fidèles :
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Cheesecake fraise rhubarbe

La rhubarbe est l’un des rares fruits qui pour une raison qui m’échappe, prospère et prolifère dans nos froides régions du Nord, de Picardie et d’Alsace. Il faut croire que ce fruit arrive à se nourrir du soleil qui est dans nos cœurs ! D’ailleurs si l’on veut être strictement exact, la rhubarbe n’est botaniquement pas un fruit mais un légume. Elle a juste été enregistrée officiellement comme fruit parce qu’on l’utilise dans les préparations sucrées…
Il faudra que je me risque à en cuisiner une variante salée un de ces jours!
Pour l’heure, je suis restée classique puisque je vous propose aujourd’hui des
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Pain perdu fraise rhubarbe

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Le mois de mai marque le retour des jolies fraises, parfumées et colorées à souhait… Bien sûr, il y a en a sur les étals depuis déjà plusieurs semaines mais elles sont radioactives élevées en serre en Espagne et n’ont pas les mêmes qualités gustatives que celles de pleine saison!
Ici je vous propose une petite recette facile, combinée à un autre fruit de saison qui pousse à foison dans mon jardin, la rhubarbe. L’ensemble fera un bon dessert récup’ pour finir les restes de brioche, ou un brunch parfait pour les premiers petits-déjeuners en terrasse du week-end… Régalez-vous!
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Pain perdu fraise rhubarbe

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Confiture de rhubarbe et étiquettes pour confitures

Quand nous avons emménagé dans notre nouvelle maison en avril, j’ai été ravie de découvrir un énorme pied de rhubarbe au fond de notre jardin. La rhubarbe, c’est plus un souvenir d’enfance qu’une saveur qui me plait : il y en avait dans le jardin de mes parents, et j’adorais l’aspect de ses tiges rosissantes, et regarder ma mère se débarrasser de tous les insupportables petits fils qu’il y a dedans quand elle voulait la cuisiner…
Mais niveau goût, bof, je ne suis pas une fan des saveurs acides, alors bon…  confiture-fraise-rhubarbe4
Maintenant, comme je suis une obsessionnelle de la récup alimentaire ( jeter le … Lire la suite