Crackers au cheddar et tomato relish

Le tomato relish est une spécialité irlandaise que l’on trouve assez facilement en France dans les épiceries spécialisées. Il s’agit d’une sauce tomate assez épaisse et un peu sucrée, un vrai régal à mettre dans les plats mais surtout à tartiner…

Ayant un pot à utiliser, j’ai voulu créer une recette simple qui me permette de bien en apprécier la saveur.

Résultat des courses, ces crackers tout simples ont parfaitement mis à l’honneur le goût du relish et du cheddar. Ces petits toasts très simples vont devenir des classiques de mes apéritifs!

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Ayant une épicerie anglo-saxonne près de chez moi, j’ai acheté des crackers irlandais pour respecter le thème à fond, mais n’importe quels crackers peuvent bien sûr convenir !

Je suis devenue tellement fan de ce relish que je vous ferai sûrement découvrir prochainement la recette si vous souhaitez en faire maison  !

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P.S. : Si vous voulez découvrir une vraie recette made in Ecosse, découvrez cette recette : les scottish stovies!

Crackers au cheddar et tomato relish

  • 16 crackers
  • 100 g de cheddar
  • 16 c. à c. de tomato relish
  • 1/ 2 c. à c. de romarin
  • Poivre

Coupez le cheddar en 16 cubes.

Sur chaque cracker, étalez une cuiller à café de tomato relish, déposez un cube de cheddar, saupoudrez de romarin puis ajoutez une pincée de poivre.

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