3 mai 2014
Tagliatelles de carottes bicolores au miel sauvage et chorizo
Je suis normalement plutôt tournée plats complets , burgers et bons gâteaux à l’américaine, mais il faut savoir parfois rompre avec ses (mauvais) penchants naturels… D’abord, parce que les accompagnements sont indispensables et que même si la plupart des chaînes de fast-food ont l’air de penser le contraire, on ne peut pas tout accompagner de frites tout le temps! Ensuite, si je n’équilibrais pas avec des légumes régulièrement, je serais déjà morte noyée dans mon cholestérol, et mon dévouement à ce blog ne va pas jusque la 🙂
Une autre facette de ma cuisine est donc de chercher à cuisiner des choses saines et simples, en essayant de ne jamais tomber dans l’épinard bouilli nature, ou encore de cuisiner des plats traditionnellement riches dans une version plus quotidienne, qui en garde l’essence et le plaisir mais sans les calories.
Une autre facette de ma cuisine est donc de chercher à cuisiner des choses saines et simples, en essayant de ne jamais tomber dans l’épinard bouilli nature, ou encore de cuisiner des plats traditionnellement riches dans une version plus quotidienne, qui en garde l’essence et le plaisir mais sans les calories.
Ici je vous propose une petite recette toute simple mais pleine de couleurs et de vitamines, réalisée avec des carottes multicolores. Depuis le temps que je me demandais si elles avaient le même goût que la version orange, voilà un mystère de résolu pour moi 🙂
Mon seul regret a été que la couleur de carottes se perd un peu après la cuisson, l’ensemble prendre une teinte foncée et on en voit plus vraiment le côté tricolore de base. une cuisson des 3 types de carottes séparées aurait peut être réglé ça mais ça fait un peu beaucoup de vaisselle pour 4 malheureuses carottes!
Cette recette très simple conviendra parfaitement aux personnes pratiquant un régime sans gluten.
Tagliatelles de carottes bicolores au miel sauvage et chorizo
Pour 2 personnes
- 4 carottes multicolores ( orange, jaune et violette)
- 1 cuiller à soupe de miel
- une quinzaine de rondelles de chorizo
Faîtes revenir les carottes dans un petit peu de beurre. Après quelques minutes, ajoutez un fond d’eau et laissez cuire encore une dizaine de minutes. Ajoutez alors le miel.
Faîtes revenir les rondelles de chorizo séparément et déposez les ensuite sur les carottes, sans prendre toute le gras.
Mangez tout de suite!
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Prince de Bretagne
Quelle originalité, ces tagliatelles ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux légumes anciens : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-legumes-anciens/
Marie Martin
merci!
Not parisienne
De rien 🙂