Petits crumbles petits pois, haricots et chèvre

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et qui plaira à tout le monde, idéale pour accompagner un repas de Pâques par exemple, et éviter l’indigestion totale grâce a un peu de légèreté ! Ça vous permettra de rester minces, ou de manger plus de chocolat, au choix !
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Ces petits crumbles sont simples a préparer, ils ont un gout très frais et accompagnent parfaitement toutes sortes de viandes, alors testez-les vite!
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P.S. : Un autre délicieux crumble de légumes verts vous attend ici!

Petits crumbles petits pois, haricots et chèvre

Pour 4 ramequins

Pour le crumble
  • 1 c. à s. de flocons d’avoine
  • 10 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 35 g de farine semi-complète
  • 1/2 c. à c. de romarin
  • Sel, poivre

Pour les légumes

  • 300 g de petits pois
  • 300 g de haricots plats
  • 1/2 c. à c. de menthe
  • 2 c. à s. huile de basilic
  • 4 rondelles de chèvre
  • 1 c. à c. d’ail semoule
  • Sel, poivre
Mixez le gruyère. Travaillez la farine, les flocons d’avoine, le gruyère, le beurre froid taillé en dés et le  romarin avec une pincée de sel du bout des doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Réserver au frais.
Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir les haricots plats, les petits pois et l’ail avec l’huile au basilic, le sel le poivre pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez la menthe, mélangez et retirez du feu.

Couvrez avec le mélange pour crumble et une rondelle de chèvre et mettez pour 40 minutes au four.

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12 réflexions au sujet de « Petits crumbles petits pois, haricots et chèvre »

  1. Bonjour, une question sur la préparation des petits pois, si ils sont surgelés est ce que je l’ai fait bouillir avant de Les faire revenir et de Les enfourner ?

    Merci 🙂

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