Petits cheesecakes aux noix

Après mon cheesecake aux nashi et thé matcha  et mon cheesecake fraise rhubarbe, je pense que je n’ai plus besoin de vous démontrer mon amour des cheesecakes. J’aime le côté frais de ces petites douceurs  opposé au craquant de la pâte, je ne me lasse pas de les décliner à tous les parfums qui me passent par la tête.

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 Aussi, quand j’ai reçu de la part de la marque Kemling un pot de pâte de noix, j’ai immédiatement su qu’il finirait dans un cheesecake. Je me suis demandé un moment si j’allais l’utiliser dans la préparation de la pâte ou mélangée au fromage,
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Tartines sésame, feta, miel et figue

Je vous ai parlé récemment de la purée de sésame noire Keimling, que j’ai utilisée pour réaliser des barres de céréale à la figue et sésame. Cette purée au gout diaboliquement bon est réalisée uniquement à partir de graines de sésame, et donc elle n’est ni sucrée ni salée, ce qui m’a vite donné envie de l’essayer dans une version très différente!
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Ma résolution du jour étant de proposer des apéritifs inventifs et originaux faits maison, je me suis donc creusé la tête pour utiliser cette fameuse pâte.. Et je dois avouer que je n’ai pas été déçue! le sésame se marie très … Lire la suite

Fondant au chocolat sans beurre

Voilà un certain temps que je voyais circuler sur la blogosphère des gâteaux sans beurre à base de compote de pommes… J’avoue que ce principe me séduisait beaucoup tout en me laissant dubitative, parce que bon, le beurre c’est quand même vachement bon ! Même si les commentaires élogieux certifiaient que l’on ne sentait pas l’absence de beurre, j’avais besoin de vérifier par moi même si cette légende était vraie!
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Alors quand j’ai vu qu’il était temps d’accomplir ma résolution  » manger moins gras », je me suis dit « pourquoi pas »! j’aime ces recettes un peu plus légères que l’original, mais qui … Lire la suite

Spécialité de Porto : la francesinha

 

Cet été, j’ai eu l’occasion de faire une petite virée à Porto, dont je vous ai déjà parlé ici. Ma résolution du jour étant de cuisiner un plat inspiré d’un de mes récents voyages, j’ai tout de suite pensé à une recette qui m’avait marquée là-bas… Le Portugal est un pays qui me ravit culinairement, notamment avec ses pâtisseries aux œufs et à la cannelle et ses plats à la morue. Mais la francesinha n’a tout simplement rien à voir avec tout ça.

Pour dire vrai, la francesinha ne ressemble à rien de ce que j’aurais imaginé tester au Portugal. On la croirait … Lire la suite

Un petit concours!

Pour une fois, je n’ai pas de raison particulière d’organiser ce petit jeu concours, mais on peut toujours citer une tonne de justifications :
– Vous êtes maintenant presque 900 à me suivre sur Hellocoton!
– J’ai lancé ma page Twitter sur laquelle je vous préviens de mes derniers posts. Il ne me reste plus qu’à trouver des abonné(e)s ^^ Si vous êtes motivé(e)s, c’est par ici que ça se passe!
– C’est le début d’année, le temps est pourri donc tout est bon pour se consoler!
J’ai donc réfléchi à une thématique du moment pour préparer mon lot,un petit colis de … Lire la suite

Clafouthon

Ma résolution du jour est de perdre du poids après les fêtes. Durant tout le mois de décembre, on se gave de foie gras, de saumon fumé et de bûche à la crème au beurre à longueur de temps, au point qu’en janvier notre foie nous supplie de lui envoyer quelques légumes!

C’est pourquoi quand j’ai vu cette jolie recette sur le blog Jenn is cooking, j’ai tout de suite été attirée par son côté sain, léger et rapide à faire… Bref tout ce que j’aime en ce moment!

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Je dois vous avouer je n’ai pas été déçue. Moi qui adore le thon, … Lire la suite

Spécialité du Cambodge et Vietnam : boeuf Loc Lac

Depuis que j’ai commencé à écrire et cuisiner pour ce blog ce blog, il y a plusieurs thématiques qui m’amusent particulièrement. L’une d’elles est la cuisine du monde. Je ne vous cache pas que j’aimerais essayer de cuisiner au moins un plat de chaque pays du monde, aussi surprenant soit-il. C’est un vaste programme mais je ne doute pas d’y parvenir avec la persévérance et l’abnégation qui me caractérisent… (Auto-congratulation gratuite et totalement injustifiée mais qui fait un bien fou).

Le Cambodge faisait partie des pays que je n’avais pas encore exploré culinairement, et aujourd’hui je m’atèle à la tâche avec une recette célèbre … Lire la suite

Gelée de rooibos

Vous allez sans doute me trouver contradictoire, mais je dois vous avouer que j’adore la cuisine du petit-déjeuner et du brunch : brioche maison, confiture, céréales, œufs… C’est exactement tout ce que j’aime et pourtant… Je ne petit-déjeune pas! J’ai honte, je ne devrais même pas le dire car je sais pertinemment que c’est le repas le plus important de la journée! Mais que voulez-vous, j’aime prendre mon temps et savourer ce rituel, alors qu’en semaine je cours après les secondes!

Du coup, je me rattrape le dimanche ou pendant les vacances avec des petits déjeuners gargantuesques dignes des brunchs d’hôtels!

Aujourd’hui, je vous … Lire la suite

Blondie au Galak et spéculoos

Avec le nom de ce gâteau, vous devez déjà penser que j’ai sorti ma perruque blonde, ma tenue disco, et que j’ai fait chauffer ma voix pour péter les scores au karaoké… Et peut-être que vous n’avez pas tort car je suis une grande fan de Blondie ^^

Call me on the line
Appelle-moi sur la ligne
Call me call me any anytime
Appelle-moi, appelle-moi, quand tu veux
Call me in my life
Appelle-moi dans ma vie
You can call me any day or night
Tu peux m’appeler jour et nuit
Call me
Appelle-moi

On peut dire qu’ils ne se sont pas foulés pour … Lire la suite

Barre de céréales aux figues et sésame

Je pense qu’entre mes barres de céréales façon Banania et mes barres aux Smarties, vous savez déjà que j’adore les barres de céréales maison pour le goûter (ou le petit déjeuner, ou sans raison particulière…). Ma résolution du jour étant de proposer un goûter sain, je retente l’expérience avec de nouvelles barres de céréales! Celles que je vous propose aujourd’hui sont très originales, aussi bien au niveau du goût que de l’aspect… D’abord, elles sont noires! Mais ne croyez pas qu’elles soient carbonisées, non! Elles sont juste réalisées avec de la purée de sésame noir, un délicieux produit dont je vous ai déjà … Lire la suite

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

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