Résultat du jeu concours!

Mon jeu concours pour remporter un joli coffret de produits culinaires est fini, merci à tou(te)s ceux et celles qui ont participé et posté des commentaires très sympa sur mes articles! Pour déterminer le ou la gagnante, j’ai utilisé un logiciel de tirage au sort super pratique, et le résultat est tombé!

 

C’est Gwladys la gagnante de ce jeu! Bravo à toi et j’espère que mon petit cadeau te plaira! Envoie moi vite ton adresse complète par mail à contact@notparisienne.fr pour que je puisse te l’envoyer! 500_abonnes Pour les autres, ne soyez pas trop déçu(e)s, le prochain jeu arrive dès la semaine prochaine pour fêter mes 100 posts sur mon blog… Alors à très bientôt !!

Happy Middleyear à tous!

Nous sommes aujourd’hui à la moitié tout pile de 2014 et je peux déjà vous dire que cette année me plait beaucoup!

C’est aujourd’hui l’occasion de fêter le centième article sur mon blog (mon Dieu déjà?) mais aussi de revenir sur l’un des premiers articles publié sur ce blog, mes résolutions de 2014...

Certaines sont déjà tenues alors que d’autres sont déjà mises au placard pour une prochaine fois.

  1. Essayer de réaliser un mojito moléculairePeut-être pour les fêtes de fin d’année?
  2. Tester 10 recettes de burger maison déjà 9 burgers postés, et j’en ai déjà 4 autres en cours de rédaction!
  3. Inaugurer Big Fernand et Burger King à Lille Big Fernand est prévu pour bientôt, mais Burger King tarte pour l’instant à ouvrir par chez nous, risquant de compromettre cette résolution…
  4. Tester le bœuf de Kobé au Japon (ce qui vous donne une idée de mon prochain projet de voyage) Le voyage est annulé pour cause de bébé en cours de préparation, cette résolution ne sera donc pas tenue!
  5. Atteindre 50 articles sur ce blog J’ai déjà doublé cet objectif! Quelle productivité!
  6. Tester 10 produits jamais goûtés Actuellement j’ai testé le muguet, la rose, la salicorne et l’anone
  7. Trouver la meilleure friterie de Lille Je n’en ai testé qu’une, il faut que je m’active!
  8. Tester enfin mon siphon Je vais commencer par m’offrir un joli bouquin pour me motiver!
  9. Re-tenter de faire de la bière maison (si vous avez déjà bu un verre de vinaigre, alors vous avez une idée du goût de ma dernière tentative, et vous savez donc que je ne peux que m’améliorer) – Peut-être en fin d’année, mais tout comme la première résolution, étant enceinte je ne pourrai pas boire ma préparation!
  10. Garder la ligne malgré les 9 défis ci-dessus On verra ce que je peux faire après l’accouchement 😉

Bref, pour fêter mon centième article et cette moitié d’année très bien démarrée, je vous prépare un concours pour gagner un joli livre estival. A très vite!

 

 

 

Le brownie dingue aux haricots rouges

Aujourd’hui je vous propose une recette de cuisine qui a révolutionné ma manière de voir les haricots rouges : un brownie au chocolat sans farine, aux haricots rouges! (qui a le goût de chocolat, je vous rassure)

Cette recette est tout bonnement incroyable : il est impossible d’en deviner les ingrédients! On dirait un brownie tout à fait classique mais… avec cet ingrédient secret vous êtes sûr(e)s de surprendre tout le monde!

brownie-haricot-rouge

Le résultat est crémeux, chocolaté et délicieux – et au passage, sans gluten, et avec très peu de gras!

C’est tout juste incroyable d’arriver à ce résultat sans farine ni beurre !

Moi qui ai une sainte horreur des gâteaux trop secs ou étouffe chrétiens (je serais capable de tremper un gâteau yaourt dans un pot de Nutella juste pour l’aider à passer!), je vous rassure, la texture est parfaite, comme si ce gâteau était fait d’ingrédients « normaux ».

Je tenterai d’ailleurs des déclinaisons de recette recette dès que j’en aurai l’occasion!

J’ai trouvé cette recette sur le blog Skinny Taste, et comme dans l’un des commentaires, mon homme m’a même demandé d’en refaire un pour emmener au travail, histoire de surprendre ses collègues!

A celles qui oseront le tenter, faîtes le goûter sans dire ce qu’il contient, et racontez moi les réactions !

Pour continuer sur la route des gâteaux bluffants à base de légumes, découvrez ce chouette petit livre plein d’idées :

Gâteaux aux légumes

Brownie incroyable aux haricots rouges

Pour 16 parts

Ingrédients:

  • 1 boite de 400 ml environ de haricots rouges, bien rincés et égouttés
  • 2 gros œufs
  • 60 g de poudre de cacao non sucré
  • 200 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’huile
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café d’expresso instantané
  • 100 g de pépites de chocolat

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Préchauffez le four à 180°C.

Graisser un moule antiadhésif avec un peu d’huile en spray, ou couvrez le de papier cuisson.

Dans le bol de votre mixeur, versez les haricots noirs, les œufs, la poudre de cacao, le sucre, l’huile, le lait, le vinaigre balsamique, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le café.

Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Verser la pâte à brownie dans le moule préparé. Saupoudrez avec les pépites de chocolat restantes uniformément sur le dessus du brownie.

Mettez au four 20 à 30 minutes suivant l’épaisseur du gâteau et la puissance de votre four. Le gâteau est cuit quand vous pouvez planter la lame d’un couteau au centre et que celle-ci ressort propre. Laissez le brownie refroidir complètement avant de le découper en carrés et de le dévorer!

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Ma sélection de livres à dévorer pour mai

Pour le joli mois de mai, je vous propose une sélection de livres sucrés avec de la pâtisserie pour l’heure du thé, des gâteaux au thé matcha (décidément) et des glaces… faites maison évidemment!

Enfin, un petit détour par la Bretagne avec un joli livre coup de cœur! Régalez-vous!8581391534_aca6300150_z

Photo par par zigazou76 @Flickr

Bretagne recettes culte pur beurre

Il suffit de mettre de jolies sardines en couverture d’un livre pour qu’il me tape de l’œil, j’avoue! Mais avec le retour du printemps, du beau temps, je suis prise d’envie de plats iodés, de bons poisons grillés, de légumes frais, et pour couronner le tout, d’un bon Kouign-amann richement beurré… tout est dedans !
Bretagne - Délices en France

Gourmandises au thé matcha

Le thé matcha dans les gâteaux, j’ai eu rarement l’occasion d’en manger : en Chine, et dans la pâtisserie de Philippe Conticini, et dans les deux cas, quoique ce soit très différent, c’était divin. Du coup ça fait bien longtemps que je veux l’apprivoiser en cuisine, et ce livre me donne envie de m’y mettre tout de suite!
GOURMANDISES AU THE MATCHA

Tea time, pâtisseries et décorations

J’adore le thé même si je ne prends pas assez le temps d’en apprécier un avec des petits gâteaux… ici ce livre kitsch et Girly qui semble écrit par Bree Van de Kamp invite à la préparation de toutes ces petites douceurs et à un art de vivre qui me tente beaucoup!
Tea time : Pâtisseries et décorations pour l'heure du thé

Glaces maison

Encore une fois dans l’air des beaux jours, une grosse envie d’aller acheter une sorbetière m’a assaillie dès que j’ai vu ce très beau livre. Je n’ai jamais été tentée par la préparation de glaces ou sorbets maison, mais là je pense que je vais me décider!
Glaces maison

 

A la recherche des œufs brouillés parfaits #4

Alors que j’étais arrivée au bout de mes tests sur les œufs brouillés proposés par Food52 (3 recettes effectuées en respectant scrupuleusement tous les moindres détails des consignes, pour vous offrir les meilleurs œufs brouillés de France, non du monde, non de l’univers intergalactique tout entier), j’avoue que je restais un peu sur ma faim.
Les œufs 1 étaient canon, les œufs 2 d’une réalisation rapide et fun et les 3 encore plus rapides, mais au final, au niveau du goût, seuls les premiers étaient vraiment conformes à ma vision de l’œuf brouillé, sans pour autant être incroyables non plus. Après vous me direz, ce ne sont que des œufs, avec du sel, du poivre, éventuellement de la crème, ça laisse peu de variables d’ajustements pour en faire de meilleurs que d’autres.
Et puis, oh suspense insoutenable, alors que je triais de vieux magasines de cuisine lus et relus 20 fois que je ne me résigne jamais à jeter au cas où j’aurais un jour besoin d’une huitième de recette de pot-au-feu, je tombe sur une recette… d’œufs brouillés. La technique pas à pas, dans la rubrique « La leçon d’Adrienne », tirée d’un Cuisine et vins de France de 2005 (oui oui!). Dubitative, incrédule, et surtout affamée et n’ayant rien prévu pour le repas, je me lance immédiatement dans la réalisation de cette recette.
Quelle galère, le bain marie! Surtout quand on a des casseroles Tefal avec des poignées amovibles, qu’on pense que c’est une bonne idée d’enlever la poignée de la petite casserole pour qu’elle rentre dans la grande… Jusque là tout va bien mais on rigole moins quand on essaye de rattraper la casserole, qui vogue d’un bout à l’autre en évitant le manche qui essaye de s’accrocher, une véritable pêche aux canards en direct!
Et là, la surprise, la révélation, le don du ciel : ces œufs sont certes un peu pénibles à faire, mais ils sont tellement bons!! je suis retournée dans la cuisine finir les bords de la casserole avec les doigts ( casserole trop petite pour que ma tête passe dedans, sinon j’aurais léché directement!)
Des 4 méthodes testées jusqu’à maintenant, je ne sais pas si cette méthode est la plus officielle, je suis peut-être la seule à découvrir ça alors que la France entière la connaissait déjà depuis longtemps?
Toujours est-il que jusqu’à nouvel ordre j’ai adopté cette recette comme étant « mon » secret de fabrication, et j’entretiendrai la légende de la recette héritée d’un grand oncle américain que je n’ai pas le doit de divulguer (sauf à vous, bien entendu!)
Avis aux amatrices, n’hésitez pas à tester et dites moi si vous avez mieux!
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Oeufs brouillés

Pour 2 personnes

  • 4 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

oeuf-brouille2Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez, fouettez légèrement.

Faîtes chauffer une casserole à fond épais. Mettez y à fondre la moitié du beurre en le faisant tourner dans la casserole pour qu’il se répartisse bien partout.

En parallèle, faîtes chauffer une deuxième casserole (plus grande que la première) à demi remplie d’eau. Quand le beurre est bien fondu, déposez la casserole de beurre dans la casserole d’eau pour obtenir un bain marie.

Versez alors les œufs battus et mélangez sans cesse avec une cuiller en bois, pendant environ 6 minutes, pour obtenir un mélange très crémeux.

Lorsque la consistance idéale des œufs brouillés est atteinte, retirez la casserole du bain marie et ajoutez le reste de beurre puis la crème, sans cesser de remuer.

Servez immédiatement.

 

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Rochers coco

Pour la fête des mères, je vous propose une recette que ma maman adore et qui me fait donc forcément penser à elle! Quand j’étais plus jeune elle achetait des paquets de cette petite douceur, qu’elle cachait dans un placard pour les garder le plus longtemps possible mais dès qu’on commençait à taper dan le paquet, il ne faisait pas long feu…
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J’ai repéré cette recette sur le très joli blog Les p’tits desserts dont les photos me font régulièrement saliver, et je l’avais mise de côté spécialement pour cette occasion. C’est un véritable régal qui a exactement le goût de mon enfance… J’ai respecté l’idée de Flo de la réaliser avec du sucre stévia, c’était l’occasion de tester ce nouveau produit et le goût est excellent! Dommage que ce sucre soit si cher par rapport à du sucre normal… Je n’ai apporté que peu de changements par rapport à la recette d’origine : j’ai remplacé la gousse de vanille par du sucre vanillé (parce que je n’avais que ça ^^) et j’ai fait l’ensemble au robot, juste parce que je suis une feignasse.
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Rochers coco

  • 125 g de noix de coco
  • 90 g de sucre, ou 45 g de Stevia
  • 2 blancs d’œufs
  • un sachet de sucre vanillé
Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un robot, battez les blancs d’œufs. Ils doivent mousser mais ce n’est pas la peine d’attendre une neige ferme. Tout en laissant le robot en route, ajoutez le sucre vanillé, le sucre et la noix de coco. Lorsque l’ensemble est homogène et bien humidifié, stoppez le robot.
Former des petites pyramides sur un tapis de cuisson.

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Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster (ou d’engloutir) et stockez ces petites merveilles dans une boite hermétique si d’aventure vous arrivez à ne pas tout manger tout de suite!
Source :
http://lesptitsdesserts.blogspot.fr/2014/01/rochers-la-noix-de-coco.html

Sablés apéritif au parmesan et poivre du moulin

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Ah les joies du voisinage! Le petit vieux qui connaît chacun de vos mouvements, le père de famille qui vous regarde avec un air accusateur après la moindre soirée karaoké que vous organisez, et les enfants qui font tellement de bruit quand ils descendent l’escalier que vous vous demandez s’ils n’ont pas été croisés avec un poney…
N’empêche, ils ont parfois du bon quand il s’agit de réceptionner les 28 colis avec vos cadeaux en retard que vous faites livrer in extremis juste avant Noël… C’est pourquoi je vous propose de les bichonner avec cette recette de sablés apéritifs à ramener demain à la fête des voisins de votre quartier!

Ils sont un peu riches, mais c’est pour la bonne cause : ils sont croustillants à souhait, fondants et bien parfumés au parmesan… Un régal plutôt rapide à préparer!

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Sablés apéritif au parmesan et poivre du moulin

  Type : végétarien

Pour 40 à 50 sablés

  • 150 g farine
  • 150 g de parmesan
  • 150 g beurre ramolli
  • 1 c à c de fleur de sel
  • 2 c à c de poivre du moulin

Râpez le parmesan.
Dans une saladier, mélangez la farine, la moitié du sel et du poivre et le parmesan râpé.
Ajoutez ensuite le beurre ramolli, mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez un boudin d’environ 2 cm de diamètre avec la pâte en l’enroulant dans du film étirable et mettez au congélateur environ 1h.Après 1h, préchauffez le four à 160°.
Coupez le boudin en tronçons d’environ 1/2 cm d’épaisseur.Déposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Mélangez le reste de fleur de sel et de poivre  et saupoudre les biscuits avec ce mélange.
Enfournez pendant 15mn en surveillant la cuisson.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les décoller.

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Un jeu concours, ça vous tente?

Fouyouyou, il me semble que c’était hier que j’ai organisé mon premier concours pour fêter mes 100 premiers abonnés Hellocoton, mais comme le temps passe… Vous êtes maintenant 500, ça me rend super heureuse et je me suis donc dit que ça méritait bien un nouveau jeu!
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Je vous ai donc concocté un nouveau coffret plein de produits culinaires sympa à gagner :

– un moule en silicone pour faire des cuillers en chocolat
– un zesteur
– un moule à oeuf en forme de coeur
– une petite boite en forme de coeur
– des boucles d’oreille « tomate » faites main en pâte fimo
– un pot de beurre de cacahuètes crunchy
– des biscuits « shortbread » Dean
– un mélange d’épices créoles « massalé »
– un paquet de chips de banane plantain
– des mini pâtés de sardine et thon du Portugal

 

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Pour participer, c’est super simple!Il vous faudra poster deux commentaires sur mon blog ( directement sur le blog, et non via Hellocoton sinon je ne pourrai pas prendre en compte votre participation)
– un commentaire sur l’article de votre choix
– un commentaire sur cet article ici même pour m’indiquer que vous participez!
Mettez bien le même e-mail sur les 2 commentaires pour que je sache que c’est la même personne bien sûr!
Le concours démarre maintenant et durera jusqu’au 31 mai!
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Recettes méchamment gourmandes en provenance directe de partout et nulle part

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