Sirop de bonbons à la violette maison

Les premiers pommiers fleurissent, le mimosa commence à pousser et les jonquilles pointent leur nez… non, vous ne rêvez pas, le printemps n’est plus très loin !

Pour fêter le retour des beaux jours, je vous invite à découvrir à la Fête des Violettes!

Cette fête a lieu à Tourrettes-sur-Loup, un village médiéval qui surplombe les Gorges du Loup entre mer et montagne, il est aussi appelé « cité des violettes ».

Cette jolie manifestation a lieu tous les ans au mois de mars à la fin de la récolte des violettes…. La date varie donc en fonction de la floraison! Au programme : compositions florales sur les façades des commerces et habitations du village, groupes folkloriques, stands régionaux et un défilé de chars qui se termine par une bataille de fleurs!

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À cette occasion, je vous propose de réaliser un sirop de violettes à base des fameux petits bonbons en forme de fleur!

Ce sirop peut se déguster de différentes manières : en nappant une panna cotta ou un yaourt, en le mélangeant pour en faire un cocktail avec de l’eau, de la limonade ou de l’alcool… Il est aussi rapide et économique à réaliser, alors pensez-y pour réaliser des paniers gourmands !

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P.S. : Si vous aimez la pâtisserie à base de bonbons, découvrez toutes mes recettes aux Werther’s, carambars, tagada et autres par ici!

Sirop de bonbons à la violette maison

Pour 30cl

  • 100 g de bonbons à la violette
  • 40 cl d’eau

Mettez les bonbons avec l’eau à feu doux sur le feu et laissez-les fondre.

Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les bonbons soient complètement fondus.

Laissez tiédir puis conservez dans une bouteille stérilisée.

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Source d’inspiration :

http://mymycuisine.over-blog.com/article-coulis-de-violette-99167937.html

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